襄阳豆腐面的做法

武汉豆腐面也叫窝子面和牛油面，关键有豆腐面和牛肉拉面，牛杂面。归属于哨子面的一种，以一般的食用碱为关键原材料。武汉豆腐面的肉臊子较为注重，里边有二十多种佐料。做为原料的水豆腐有二种，一种是用白豆干历经煎炸成的豆腐泡，也有一种便是简易的白豆腐切成小丁，吃时在开水中烫熟就可以。那麼武汉水豆腐面做法大全是什么呢？

襄樊豆腐面是湖北襄樊正宗的传统美食，归属于哨子面的一种，以一般的食用碱为关键原材料。武汉豆腐面的肉臊子较为注重，里边有二十多种佐料。金灿灿的炸豆腐，加上深褐色的洋白菜，合着长细的面条，侵在浓醇的骨头汤里，简直令人寻香停步。

原材料

原料：食用碱鲜面条黄豆芽豆干

五花肉海带丝

辅材：郫县豆瓣酱葱姜八角

调味品：麻椒八角茴香辣椒干黑胡椒酱油小葱盐

制做流程

1、将豆干、五花肉滚刀块、海带丝切条预留;

2、锅内烧滚油，放进郫县豆瓣酱文火炒成辣椒油;

3、放进姜、蒜、八角、麻椒、八角茴香、辣椒干、黑胡椒粉再次文火煸出香气，放进切完五花肉一起煸炒;

4、添加大骨汤(能用萃取汤底)，煮沸后添加豆干、海带丝、生抽、小葱、盐一起倒进沙罐熬煮2-3个钟头，那样肉臊子就变成；

5、食用碱鲜面条煮开，黄豆芽过开水烫熟;

6、将黄豆芽铺底，放进鲜面条，浇上水豆腐肉臊子，搅拌均匀就可以应用。

7、若是口感侧重，还能够添加油辣子，麻辣香锅底料香，赞叹不已。添加少量醋，别是一番滋味。

此外，喜欢吃襄樊牛肉拉面的，能够看一下襄樊牛肉拉面(牛油面)的作法，襄樊牛肉拉面和襄樊水豆腐面做法大全类似，其美味可口的技巧都会其汤底，这也归属于祖传秘方。