桂花坛子鸡

鸡的品种许多 ，从鸡的主要用途可分成肉食鸡、产蛋鸡、柴鸡几类，柴鸡鸡的肉最美味，柴鸡便是农家中放养的鸡。柴鸡全是农民自己卵化出去的小鸡苗，历经农家院自身种的谷物，蔬菜水果把雏鸡喂大，沒有抗生素、沒有疫苗、沒有生长激素精饲料。沒有改进的鸡种，便是世世代代传下的鸡种。

鸡脯肉基本上全是猪瘦肉，沒有人体脂肪，是诸多肉类食物中最好是的肉类食品，鸡脯肉美味，如今大伙儿常常用的味精就是以鸡里边获取出去的精粹，鸡脯肉能够 和生猪肉搀和在一起做饺子吃，在这儿详细介绍桂花树腌菜坛子鸡的做法：土鸡怎么做好吃

生产原材料疫苗主要材料 光嫩油鸡1只(约重2.5Kg)熟云腿100克，鲜蘑菇100克，瑶柱50克。调味品 花生油900克(实耗约70克)，米酒150克，盐20克，鸡精6克，葱、姜各5克，生抽25克，糖25克。

生产制作过程疫苗(1)将油鸡去净毛绒，剁去爪、头，拆掉骨骼，剁碎块状(约50克)，抹以少量生抽，放入烧至8成热的油炒锅中，炸着色后捞起来。(2)云腿切割成骨牌尺寸的块。瑶柱，将老肉剥掉放到碗中，加蒜、葱、姜和适当的水，上屉煮熟，去葱、姜备用。(3)用滚油将葱、姜煸香，放进黑椒鸡块炒匀，烹入米酒，再加盐、糖、鸡精、生抽和适当的水，煮沸后将黑椒鸡块和汤均装在坛内。(4)随后将云腿、瑶柱、菌类，分三堆积于黑椒鸡块上，盖上外盖，用文火炖50～60分钟，取出既成。其形金黄色秀润，晶莹护眼，其形正宗长久，不闷不油腻，通道细细品味，皮脆肉嫩骨酥，满嘴聚香。坛子鸡还由于中药秘方的酱卤，有活血化瘀舒筋活络，润肺、健胃消食之功，尤其合适老人和小孩。

桂花树坛子鸡之前仅有名厨才会做，皇上老儿和诸多的后宫三千佳丽才可以吃到，普通百姓压根享有不上这类美味可口，伴随着数千年的演化，皇宫的祖传秘方逐渐的广为流传到民俗，普通百姓还可以吃到桂花树坛子鸡了，桂花树腌菜坛子鸡的做法有一定的难度系数，大伙儿能够 细细学。