猪肉烩酸菜

提及泡菜就迫不得已谈起东北地区的特色美食猪肉烩酸菜,泡菜跟生猪肉的配搭肯定是佳偶天成,泡菜能较大水平除去五花肉的腻另外又能消化吸收五花肉的水油,因此一道搞好的猪肉烩酸菜是肥实而不腻口的,是一道十分鲜美的咸香气的菜肴.有很多北方人喜爱乱炖,猪肉烩酸菜也算作在其中的一种,可是这类乱炖更有一番口味.

那麼猪肉烩酸菜到底如何制作呢呢?猪肉烩酸菜制做的情况下在这些层面要需注意呢呢?猪肉烩酸菜怎样制作才可以咸香鲜美的呢?针对许多 喜爱家常小炒的人,尤其是喜欢泡菜的人而言,这种问题十分关键.

烩酸菜也是招牌菜,马铃薯酥烂,肉味而不肥,最重要的是泡菜消化吸收了肉的香气,马铃薯的酥烂,更为美味可口.

1、锅中放进五花肉、葱、姜、麻椒、八角茴香、一定量冷水,烧开后去掉白沫子,再次煮约半小时;

2、将煮好的五花肉晾凉,切片状预留;

3、泡菜切细条,放进五花肉片,倒进骨头汤,煮15分鐘到半小时,放盐调料就可以.

制做提醒:1、五花肉尽可能切片状,那样煮出去的肉更润化滑嫩,肥实而不腻口;

2、要想把五花肉切得薄一点儿,能够 把煮好的肉放进电冰箱冻一下,再切就行切了.

3、泡菜切条可以用冷水清洗两三遍,不必冲得进行太多了,泡菜味冲没就不好吃了;

4、泡菜切条的情况下,要用刀横片一下,随后用力撕掉,把片好的泡菜码在一起再切细条;

5、做这家常小菜的情况下,骨头汤里能够 加大棒骨一起煮,喜欢吃红薯粉条还可以放点,泡菜能够 先爆锅一下,自己家做随便就好了,没那么多注重;

6、吃酸菜白肉的情况下,一定要蘸着蒜汁吃.蒜汁非常简单,便是把蒜捣烂倒进生抽,肉和泡菜都能够蘸着蒜汁吃,既香又解腻!

根据所述內容的详细介绍,能够 掌握到猪肉烩酸菜制做的全过程非常简单,合适家中制做.猪肉烩酸菜是东北菜里乱炖的一种方式,在家里做如何美味怎来就行,沒有过多的规定.喜欢泡菜的家中能够 多备一些食物,并且多做一些也没事儿.