干锅狗肉的做法

肉类食品的类型多种多样，且不一样的肉类食品有不一样的营养成分。羊肉是一个营养成分很高的肉类食品。可是要想吃一个很美味的干锅狗肉，一般是在餐馆，那麼是否在家里就不可以作出美味可口的麻辣干锅呢?实际上，假如羊肉是新鮮的食物，脚底别的的火锅配菜充足得话，是能够 在家里做一道美味可口的干锅狗肉。

因为羊肉是有腥味儿的，因此在制做的全过程中需要留意腥味儿的除去。一般来说是能够 根据朝天椒和麻椒为此来除去羊肉的腥味儿。除此之外，莴笋、箩卜等也是非常好的火锅配菜。一起来学习干锅狗肉的作法吧。

原材料：

熟羊肉500克、香莱50克、箩卜100克、干尖椒30只、莴笋50克、米酒50克、蒜黄50克、食盐5克、圆葱50克、酱油25克味精1.5、八角茴香、麻椒各10克、香油15克、葱15克、猪板油100克、葱姜各15克。

作法：

1、熟羊肉切成片，葱蒜切成片，干椒清洗，箩卜圆葱莴笋切成片/断开预留;

2、底锅滚油烧8分，接着添加动物油，郫县豆瓣酱，葱蒜，尖椒炒出香味，添加八角2个，八角茴香1片，添加羊肉煸炒，倒进酱油和米酒，放糖，再次煸炒;

3、添加圆葱煸炒;

4、提前准备石锅，底锅铺莴笋，韭菜苔，将锅内原材料所有倒进石锅内，添加水，水位线到1/3锅位，遮住石锅外盖小火慢炖，没5分鐘查询防止锅糊;

5、当锅内水份小于食物后，外露油，再添加香莱段，味精，出锅!

因为羊肉是十分营养成分的食材，因此服用羊肉能够 调养身子。可是，更是由于营养成分太丰富了。因此过多的服用羊肉易上火。它是需要我们留意的。除此之外，羊肉除开干锅的做法，还能够选用别的的作法，可是无论是哪样作法都需要留意除去羊肉的腥味儿。