孜然鸡胗的做法

孜然粉是我们日常生活常常用于用作调味料的食物，它针对食材的提味是十分关键的，因此我们适度的加上一些五香粉是非常非常好的。鸡珍不但能够用于服用，它的嚼劲是非常好，并且鸡珍能够用于作为中药材，因此鸡珍那样东西对我们的身心健康是有协助的，可是胆固醇较高的朋友是不能吃鸡珍的。

鸡珍便是鸡的内脏人体器官，它的营养成分是较为高的，带有很高的胆固醇和人体脂肪，并且鸡珍是较为硬的，难以进味，因此我们应当要对鸡珍适度的开展一些解决，才可以让孜然粉的味儿进到到鸡珍里边。

鸡珍便是鸡的胃脏(即鸡肫)，家禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小代谢胃酸，肌胃很大且肉质地偏厚承担存储和碾碎食材!胗就是指鸡胃!鸡珍是协助鸡开展消化吸收的，鸡沒有牙，吞噬的碎石子，便是存储在那里边 。

孜然鸡胗作法

原材料：鸡珍300克 朝天椒(青红各一个) 香莱适当 五香粉20克 辣椒面适当 圆葱丁适当(葱还可以，我们家沒有葱，我还用圆葱替代的)盐 鸡精 生抽 香油 米酒 白米醋 适当。

做法

1、鸡珍切一片，放进米酒、嫩肉粉、盐玛味;

2、小葱、蒜剁碎蓉预留;

3、锅加点油烧至8分热，倒进腌渍好的鸡珍淋油;

4、爆至橙黄色捞出控干油，五香粉、孜然粒备好;

5、另出锅油热烧至5分热，放进小葱、蒜末和五香粉进行爆香(看本人口感投料，喜欢吃香辣的能加放麻椒和辣椒面);

6、再倒进鸡珍不断煸炒;

7、添加酱油、白胡椒粉、孜然粒、味精煸炒，搅拌均匀，炒成香气，撒上熟芝麻就可以。

针对文章内容详细介绍的孜然鸡胗的作法，我们应当要了解如何去配搭五香粉的量，那样才不容易造成食材的味儿太呛鼻。我们都了解鸡珍是较为脏的，我们服用以前，对它开展一些解决，它是不可以碰水的，一碰水便会变的难以解决。