如何制作蛋挞皮

在蛋糕房里边订蛋糕的情况下坚信很多人都见过蛋黄酥,那橙黄色的颜色,软嫩的生鸡蛋,松脆的口味无一不是大家喜爱它的原因.蛋黄酥说白了里边一定免不了生鸡蛋,鸡蛋营养使用价值是大家都知道的,里边含有的丰富多彩的蛋白是身体需要的必要的的营养元素之一.因此适度的服用对人体有一定的益处.

将生鸡蛋和蛋挞皮融合起來得话那无论是在你营养成分层面還是在口味层面都是有进一步的提高,这二种东西融合起來以后也就是大伙儿所了解的蛋黄酥.制作蛋挞皮是蛋黄酥的关键流程,那麼怎么才能制做美味的蛋挞皮呢,一起来看一下.

蛋挞皮针对新手而言最好是先试着用玛琪琳做,那样会更非常容易取得成功.之后娴熟了能够 考虑到用无盐黄油做,更健康哈~但是用无盐黄油做难度系数大多数了

原材料低筋粉135g,高粉15g,水75ml,块状麦淇淋125g,,无盐黄油20g 这一秘方自己的烤箱烤12个正好,摸具用一切正常的就可以了,不必很小!

作法1)无盐黄油溶化,加入小麦面粉之中,放水,揉至不黏手,包上保鲜袋放进冰箱冷藏室冷冻松驰30分钟.

2)把麦淇淋碾成片状,小技巧是可以用保鲜袋或是薄膜袋包囊,用肉锤或是擀面棍敲击.

3)把松驰好的面糊擀成麦淇淋片3倍尺寸的玉米饼.用叠被的方式,把麦淇淋包起来.叠被叠个三四次,觉得麦淇淋被叠了有三四层就差不多了,有放进冰箱冷藏室再松驰20分钟.

4)取下叠起来的面糊,擀成玉米饼,框起来,采用切割成12等份就可以了.

5)横截面割开后认真观察下,如果是一圈一圈的,一层一层的烘烤以后就可以卡仕达酱了!

6)把切完的面糊放到摸具里边,留意把层次的一部分用力铺的匀称点,那样卡仕达酱以后才会薄厚一致.

蛋黄酥的营养成分最关键反映在用于制作蛋挞的生鸡蛋上边,此外也要值得一提的是蛋黄酥除开鸡蛋营养使用价值之外还带有许多的糖份,过多的服用对人体并不太好.因此尽管蛋黄酥美味可是也不可以多吃,尤其是什么需要减肥瘦身的小伙伴们更是如此,由于糖但是肥胖症的产生的较大的要素.