清蒸豆豉鱼

鱼，是当代的很多人饭桌上都不可或缺的一道菜，鱼类的脂肪率较为低，并且供暖能也低，可是含有蛋白、钙、磷、铁、维生素b21、大豆卵磷脂等物质，具备彭中养血、养胃、润皮肤等作用，能够 说成一种彭中补气血的健康养生食品，是老老少少都适合服用的美味可口食品!

鱼的品种多种多样，每一种鱼都是有自身与众不同的口味和营养成分，并且鱼的烹饪方式十分多，不一样的烹饪方式制做出去的鱼可以给人一种非常的口味和唇齿留香的体会!今日给大伙儿强烈推荐2款水豆豉鱼的家常做法。

食物：水豆豉、鱼、生姜片、葱节、盐、米酒、白胡椒粉

做法：1.活鱼肉清洗。切发展5公分、宽1.2公分的条型，用生姜片、葱节、盐、米酒、白胡椒粉翻拌腌制沾汁。

2.水豆豉剁细砂，葱切发展约3公分的节，蒜切割成圆片。

3.锅置火上，下素油烧至约200℃，放进鱼条，炸至呈橙黄色时捞出。

4.倒去锅外干，另放小量干净素油烧开，下水豆豉炒干水份，下葱节、大蒜稍炒，倒进鱼条;加蒜、盐、生抽、酸菜鱼火锅、白胡椒粉炒匀略烧，改成文火收至汁浓将干时，添加芝麻油。

5.出锅摆盘放凉。服用时，将鱼条摆放在盘里，除掉葱、蒜，原汁淋在鱼上既成。

水豆豉蒸鲫鱼的制做原材料：主要材料：淡豆豉30克?草鱼200克?白砂糖30克。 特点：清热去火，清热利湿消肿。

作法：1.将草鱼清洗，去鳞及内脏器官，放进蒸盘内，在草鱼上滴上淡豆豉、米酒、白砂糖。? 2.将鱼置文火上蒸20分钟即成。?

清蒸的豆豉鱼十分美味可口，很多人都喜欢吃，可是要需注意的便是，假如挑选的鱼是大青鱼得话，那麼吃过清蒸的豆豉鱼的人，千万别在餐后的情况下吃李子果、荆芥、白术茯苓、赤芍等，由于大青鱼跟这种东西是相忌的!它是食物相克基本原理，要引起重视!