梅干菜怎么吃

霉干菜是我国南方的一道特色美食,在长江中下游地区基本上每家每户都是做这类菜,实际上这家常小菜便是将食物在太阳下晾晒后开展腌渍的菜.搞好额霉干菜吃起來味儿十分美味,表面油光光的,色调较为变黑.常吃霉干菜听说还能够有消暑这些的作用.异地游人去本地都是吃到霉干菜,每个人都对它赞叹不已.

那么美味的霉干菜由于在其他地区较为罕见,因此许多人到吃过以后都想要知道它的作法,那麼梅干菜的做法是如何的呢?今日就来跟大伙说一下.

1. 锅中放水,将五花肉凉水下锅,煮至刚熟.

2. 煮开的五花肉捞出切块状沥干.

3. 用木签在煮开的肉外皮扎穿一遍,随后抹上酱油和密糖.

4. 锅中放适当的油,烧至

5. 一直将五花肉炸至表层发黄.

6. 炸好的肉用凉水侵泡至凉.

7. 摊凉的肉切薄片

8. 随后将切完的皮肉朝下堆放在海碗里边.

9. 提前准备好甜梅干菜.

10.将梅干菜剁碎用冷水侵泡一会儿.

11. 锅加温,无需加点油,将梅干菜入锅炒干炒香.

12. 添加适量的冷水,生抽酱油,酱油,老冰糖,盐,姜,八 角等煮沸,略微焖煮一下.

13. 将煮好的梅干菜连汁一起倒进海碗里,盖在肉上边.

14. 锅中放水烧开,将作扣肉下锅蒸1钟头.

15. 蒸熟的作扣肉将料汁到出,脱模摆盘.

16. 将料汁再次下锅,水淀粉勾芡,随后淋在作扣肉上边就可以了.

17. 搞好的梅干菜扣肉,很好吃.

以上便是为大伙儿详细介绍的梅干菜的做法,坚信大伙儿在看了以后早已可以了解了.能够 自身在家里尝试依照流程做一下,常吃霉干菜对人体是非常好的.