豆豉蒸腊肉

在我国,大家始终讨好着一句话,那便是人是铁饭是钢.实际上往往大家那样说,当然也是由于在我国这片农田上拥有 很多各式各样的特色美食.因此大家才会将每日的饮食搭配看的那麼关键.说起来如今大家经常吃的许多特色美食都是以古时候广为流传迄今的,由此可见从古刚开始大家造就特色美食的聪慧就早已很聪明伶俐了.

水豆豉大家都了解,它是一种黑乎乎的黄豆,吃起來有点咸.在我国沿海地区每家每户都是有做咸肉的习惯性,而用水豆豉和咸肉放进一起烧菜也是一种很广泛的食用方法.那麼今日就跟大伙儿介绍一下.

作法一:豆豉蒸腊肉

原材料:咸肉,水豆豉

作法

1、水豆豉先略微炒出香味一下子,加一点辣椒面炒匀.

2、随后铺平在菜盘里,撒上一点姜片;

3、咸肉洗干净再切一片铺在水豆豉上边,遮住水豆豉,上锅蒸上40-60分钟就OK了,好吃好吃十分美味!

作法二:豉椒蒸腊肉

原材料

主要材料:咸肉12两(约480克),

辅材:原粒水豆豉2汤勺,小辣椒1-2只,油1汤勺,香菜少量

作法

1)咸肉用开水清洗,蒸约1钟头,取下切薄片,排进扣碗内;

2)水豆豉清洗,捣碎,小辣椒去籽,剁碎;

3)烧滚油,炒水豆豉小辣椒,所有放到咸肉上,隔水蒸一会儿,取下上碟,香菜装饰设计.

作法三:原材料

咸肉400克　　小辣椒2个　　小香葱1棵　　植物油30克　　水豆豉1一茶匙　　鸡精一茶匙

作法

1.用开水将咸肉清洗,蒸约1钟头,取下切薄片,排进碗内;

2.将水豆豉清洗,捣碎;小辣椒去籽,剁碎;小香葱清洗剁碎;

3.锅内下油烧开,进行爆香水豆豉、小辣椒和小香葱,加鸡精后所有淋在咸肉上,再将咸肉隔水蒸一会儿就可以.

留意

咸香中辣,鲜而不腻.因咸肉偏咸,煮制前需先加温开水侵泡一会.

以上便是为大伙儿详细介绍的豆豉蒸腊肉的作法,坚信大伙儿在看了以后都可以了解了豆豉蒸腊肉是怎么做的,实际上在平常有时候吃一道那样的特色美食,也会让大家食欲大好的.