鲅鱼水饺馅的做法

饺子是面点的一种，饺子在我们國家拥有 悠久的历史，饺子是十分火爆的食品，饺子有很多种多样的作法，由于饺子的饺子馅儿不一样因此制做饺子上边拥有许多 的转变，我们能够 选用蔬菜水果来做为饺子馅儿，还可以用肉类食品来做为饺子馅儿，菌类也是非常好的挑选。

较为罕见的便是选用淡水鱼来做为饺子馅儿，由于淡水鱼有独特的腥臭味，因此做出去的饺子馅儿都需要处理这一问题，可是鲅鱼是不一样的，鲅鱼做出去的饺子味儿非常好。

水饺是历史悠久的汉人传统式面点，备受我国众多老百姓钟爱的食品，是中国北方绝大多数地域每一年新春佳节必吃的春节食品，在很多省份也是有冬至节吃粽子的习惯性，沿海地区也广泛有水饺这一食品。流传是我国汉朝南阳市医圣张仲景创造发明的，饺子的历史变迁经历了悠长的渐近全过程，明朝张自烈作了非常好的表明：“饺子耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，东北人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”

鲅鱼水饺

原材料

小麦面粉做皮

包馅：鲅鱼两根，五花肉一块，苋菜一小捆，五香面，盐，油

作法

原材料:

1、鱼类清洗后剁碎猪肉泥，放进碗内顺一个方位搅拌，提升黏劲，再加五花肉末、盐、米酒、白胡椒粉、苋菜末、芝麻油翻拌做成水饺馅。

2、饺子面合好，稍饧，做成饺皮，包入鲅鱼饺子馅，成水饺形。

3、锅内加适当冷水，煮沸后放入水饺，两开后即熟，捞起来即成。食时蘸醋。

小技巧:饺皮要薄，水饺才美味，鲅鱼馅易熟，不用向一般肉馅饺子一样三开。

特性

细嫩味美。

上文我们详细介绍了什么叫饺子，我们了解饺子是普遍的一种面点，饺子由于饺子馅儿的不一样而有多种多样作法，我们能够 选用肉类食品，蔬菜水果，菌类等来制成饺子，我们还可以选用淡水鱼来制成饺子馅儿，上文详细介绍了鲅鱼水饺馅的作法。