平菇烧汤的做法

香菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，中国台湾别称秀珍菇）是担子菌门内伞菌目侧耳科一类型，是种非常普遍的深灰色服用菇。那麼香菇如何烧汤呢？

1、将新鮮的香菇清洗，掰成片状，在开水中略烫一下，捞起来备用。

2、葱和香莱切段儿。

3、将生鸡蛋磕入碗中，加蒜、少量盐搅拌。

4、自来水水淀粉勾芡少量木薯淀粉。

5、锅中下油烧开，下香菇爆锅两下。

6、倒进适度的水、放盐煮沸。

7、把水淀粉勾芡好的木薯淀粉倒入。

8、随后倒进鸡蛋液。

9、再倒进切完的香莱。

10、烧开浇上芝麻油就可以。

营养元素

香菇属木腐生食用菌。真菌根据代谢多种多样酶，能将甲基纤维素、半纤维素、木质纤维素及木薯淀粉、阿拉伯胶等成份转化成单糖或双糖等营养物，做为氮源被消化吸收运用，还可立即消化吸收柠檬酸和醛类等，但不可以立即运用无机物碳。香菇以无机物氮(氨盐、磷酸盐等)和有机化学氮化合物(尿素溶液、碳水化合物、蛋白等)做为氮源。蛋白要根据胰蛋白酶溶解，变为羟基(不一样性別)酸后才可以被消化吸收运用。香菇发肓锁状协同中还需要一定的碳酸盐类，在其中以磷、钾、镁、钙元素更为关键。适合香菇的营养成分料范畴很广。人工服务种植时常见阔叶林段木和锯木屑作种植料，在我国又用秸秆类(大、小麦秸)，玉米秸秆、花生壳、棉籽壳等做为培养料，再适度配搭些花生麸、磷肥、石灰粉等补充营养物和其他原素，能促进香菇非常好的生长发育生长发育。