油带鱼和普通带鱼区别

东海带鱼，它是凉水目鱼，块头小且肉薄细致有咬滞，一般在一米下列，背脊无石骨，口味更强。一般目鱼：喻指开水目鱼，其生长发育快、肌肉松、个人大，大的有一米多长，吃起來肉感不光滑、懈怠、无咬滞且有棒骨粒。

1、油带鱼就是一道菜，用服用油炸带鱼即称之为油带鱼。

2、一般目鱼及目鱼。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙目鱼等，性凶狠。青岛市、光照江海沿岸地区大城市称鱽鱼。目鱼的身型侧扁如带，呈深灰色，背鳍及胸鳍浅灰，含有很细微的黑斑，小尾巴呈灰黑色，带鱼头尖口大，至尾端逐 渐变色细，个子为头长的2倍，总长1米长。关键遍布于西太平洋和印度洋海域，在我国的江海、南海、渤海湾一直到东海常有遍布，和大黄鱼、小黄鱼及墨斗鱼并称之为我国的四大海产品。

1、防止癌症。目鱼表皮有一层银色物质，很多人误认为是鱼鳞，在处理带鱼的情况下会将其清理掉，实际上这类作法是不正确的。这层银磷带有丰富多彩的蛋白、大豆卵磷脂、不饱和脂肪及营养元素，还带有一种叫6-硫代鸟嘌呤的物质，它是一种抗癌剂，与别的抗癌新药搭配，对血癌、胃癌及淋巴癌等有预防功效。

2、美容护肤延缓衰老。目鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，也称为“食用油”，它能够 提高皮肤抗氧化能力，协助皮肤锁定水份，维持皮肤滋养光滑，还能防止痤疮以及他皮肤真菌感染，因此常常服用目鱼能够 维持容貌青春靓丽。

3、提高免疫力。带鱼营养丰富多彩，肉质地细嫩细致，所含蛋白为优质蛋白，比畜禽肉非常容易消化吸收，是理想化的养生食材，常常服用目鱼有利于提高机体免疫能力和抗病毒治疗工作能力。