油炸蚂蚱有铁线虫吗

油炸蚂蚱是在我国华北地区一道传统式菜肴[1]，在我国服用蚂蚱有悠久的历史。蚂蚱别名蝗虫，对粮食作物伤害巨大。蝗灾扑面而来，一会儿时间，遮天盖地的蚂炸会把田里的农作物吃得净光。北京市、天津市、山东省等地大家常有吃油炸蝗虫的习惯性，故曰“油炸蚂蚱”。古时候常常受蝗虫伤害的蝗区老百姓，融合治蝗将捉到的蝗虫做为食品，经腌渍、晾干或煎炸后在市集中卖，名叫“蝗米”、“旱虾”。乡村少年儿童捉来蝗虫后，将其埋进煮饭的灶膛，运用歇火后的余灰炙烧一会儿后曝出服用。[2]

油炸蚂蚱是在我国独有的一道特色小吃。蚂蚱有止咳平喘、对百日咳、支气管炎有不错的功效。

铁线虫若虫衣食住行于沼泽地、水塘、溪水、水渠等水质中，雌和雄配种生卵，卵内稚虫孵化进到虫类（蚱蜢（locust）、蝈蝈（Cricket）、臭虫（Cockroach）、蜘蛛（Beetle）等）身体生长发育产生稚虫，虫类进水，稚虫离去寄主在水中生长发育为若虫。身体消化系统感染铁线虫可能是根据触碰或食用带有稚虫的凉水、虫类、淡水鱼和螺类或食材而造成。尿道感染是因为身体外阴部触碰有铁线虫稚虫的水质，经尿道口入侵，上行到膀光内寄生。

虫体入侵身体后可进一步生长发育至若虫，并可生存多年。内寄生泌尿系统的病人，以女士为多，均有显著的泌尿系统刺激性症，以下腹部强烈疼痛、尿频尿急、憋不住尿、尿疼、血尿、放射性物质腰痛、会阴部和阴道炎等，虫体排出来后，病症减轻。铁线虫内寄生于消化系统所造成的病症一般不显著，可有消化不良、腹痛、腹泻等主要表现。亦见有从眼圈肿块或耳孔验出虫体的汇报。

1.将活蚂蚱放盆里盖章（换气）停2 天，蚂蚱排光排泄物，下开水锅烫死，捞起来，去调头、肢、翅、內脏，同食盐水一起下锅，慢火煮一段时间捞起来沥水。

锅中烧至四成热，资金投入蚂蚱，炸至橙黄色捞起来即成。