麻辣豆腐干的做法最正宗的做法

豆干是小孩十分喜欢的特色美食之一，那麼，豆干能够 制成各式各样的口味，今日，我们介绍一下麻辣豆腐干如何做，让大伙儿了解多吃豆干的益处，它是一篇详细介绍豆干层面很好的特色美食，能够 非常好的调养我们的人体的一款营养美食。

麻辣豆腐干如何做

作法一

原料：豆腐干300克

辅材：麻椒10克，朝天椒(红、尖、干)15克

调味品：盐4克，鸡精2克，食用油50克

烹制做法

1. 将豆干切成约1公分厚为的小傅;

2. 红干椒剁碎;

3. 花椒粒用煎炸一下捞起来，擀碎;

4. 勺内扩宽油烧开，放入豆干丁炸一下，捞起来控油补水;

5. 勺内留油40克，放进朝天椒、花椒粉炝锅;

6. 倒进豆干丁炒匀，撒进食盐、鸡精炒匀出勺。

作法二

原材料：水豆腐300克，牛肉馅100克，小香葱1棵，姜片1一小块，蒜头6瓣，麻椒1一茶匙，木薯淀粉适当，辣椒干2个，

调味品：植物油30克，芝麻油1一茶匙，生抽1/2一茶匙，郫县豆瓣酱1一茶匙，白砂糖2小勺，

作法

1.水豆腐滚刀块，小香葱、姜片、蒜头、辣椒干切细末预留，

2.锅内放进油烧开， 先爆小香葱末、姜片末、蒜头末、辣椒干末和郫县豆瓣酱，再放进牛肉馅炒过，添加适量水，烧开后添加水豆腐丁、生抽、白砂糖煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，就可以盛入盘里，

3.烧开芝麻油，进行爆香麻椒，将麻椒油淋在水豆腐上就可以。