玉米面和白面怎么发面

棒子面是由苞米研磨而成，沒有级别之分，只能大小之别。棒子面带有丰富多彩的营养元素，按色调区别有黄棒子面和白棒子面二种。棒子面的关键营养元素有大豆卵磷脂、脂肪酸、谷类醇、维他命，一般人皆可食。其关键作用有降血压、降低血脂，抗动脉硬化，养颜美容，防衰老。

棒子面窝窝头

1、棒子面、糯米面少量，依据口感加适当的糖或盐。有标准，可加一些婴儿奶粉、适当煮开的当地蛋黄。

2、用沸水边倒进，边用筷子拌和，立即烫面做，面要干一点，捏揉成窝窝头的样子。

3、炒锅先烧开气短后放窝头，火灾蒸十分钟就可以。

4、棒子面沒有黏性，因而需要加一些糯米面或立即用糯玉米面制做。

5、做窝头时手里淋几滴水，那样面就不容易粘在手里，窝头就能做的好看点。

玉米面发糕

生产原料疫苗：黄棒子面 300克

生产辅材疫苗：酵母菌10克 白糖150克小苏打水3克

生产作法疫苗：

1、将棒子面放进盆中，加酵母菌和适当温开水，搅拌匀称静放发醇。

2、待面发酵好后，放进糖、苏打揉匀，稍饧一会儿。

3、将蒸屉内铺平湿屉布，将饧好的棒子面倒进屉内，刮平，用灶火蒸约15分鐘。

4、将蒸好的发糕放砧板上，放凉，切割成6公分厚为的块，就可以服用。

棒子面豆粥

生产作用疫苗：适合少年儿童服用，增强体质。

生产原料疫苗：棒子面50克，大豆20克。

辅材：白砂糖或萝卜咸菜末适当。

生产制做疫苗：

（1）将大豆清洗，加小水泡软，放进锅内煮至软烂捞起来。

（2）将锅内加满水，上火烤开后，放入大豆，烧至再开落，倒进温开水搅至粘稠的棒子面，边倒边用勺搅拌。

（3）沸腾后改用文火再熬煮一会儿就可以。

（4）服用时，将粥盛入碗内，添加白砂糖或萝卜咸菜末就可以。

生产特性疫苗：粥香豆酥，常吃可益体强身健体。

生产提醒疫苗：大豆要煮至软烂，棒子面边倒边拌和，以防成疹子。