卤鸡爪的做法大全

卤鸡爪是一种好吃的美食，很多人都喜欢吃卤鸡爪。无论是在传统节日的情况下還是在接待亲戚朋友的情况下，卤鸡爪全是十分非常好的食品。凤爪也就是卤鸡爪，它带有丰富多彩的胶原蛋白粉，和猪蹄是一个大道理，常常吃凤爪能够 养颜美容，可以使皮肤更光洁，因此，凤爪针对女性朋友而言也是十分非常好的食品。

我们在制做熟肉制品的情况下重要的便是卤料的调料，假如卤料包配的好，那麼，卤出去的熟肉制品味儿也不会差到哪里去。卤料除开用于卤鸡爪以外，还能够用于制做别的卤菜，例如鸡腿、鸡翅这些。

卤鸡爪做法：

食物

主要材料

凤爪500g

辅材

麻椒1勺子、盐2勺子、八角1个、茴香籽1勺子、八角茴香3g、酱油1炒勺、白砂糖1勺子、辣椒干2个、姜片10g、米酒1炒勺

流程

1.凤爪清理干净。

2.用剪子把凤爪上的指甲剪掉。

3.把凤爪放进沸水锅中，焯烫至血末浮上来，捞起来清洗。

4.把麻椒、八角茴香、小茴香籽、八角和切割成段的辣椒干放进锅内。

5.锅中放水，再放进盐和糖。

6.放进生抽酱油。

7.再放进米酒。

8.最终放进焯烫好的凤爪。

9.把锅放进火炉上，开大火烧开转中文火。

10.煮10分钟关火盖上侵泡1钟头，捞起来放凉就可以服用。

小提示

凤爪一定要沸水入锅焯烫，那样胶原蛋白粉才不容易过多融解消耗。

2、 凤爪非常容易熟，不必煮的時间太长，以防皮过薄。

卤鸡爪就是这样做出来，喜欢吃凤爪的各位朋友何不来做一下，并且，我们卤过凤爪的料汁还能够用于煮面条或是铁锅炖菜吃。此外，凤爪除开用于酱卤以外，还能够制成泡椒鸡爪，野山椒味的卤鸡爪吃起來也别有一番口味，大伙儿何不都来试着着做一下吧。