炝腐竹的做法

豆腐皮是一种传统式的汉人食品，它是选用大豆为原材料做成的，制做步骤非常复杂。豆腐皮的蛋白质含量较为高，常常服用则能够 补充蛋白，并且，豆腐皮还能够防止一些常见的疾病，例如老年痴呆。可是一般假如身患痛风病得话不是适合服用豆腐皮的，否则的话会加剧病人的病况。

我们服用的豆腐皮一般全是立即选购包裝好的制成品豆腐皮，腐竹的吃法许多 ，普遍的便是将腐竹炒着吃或是拌凉菜着吃，并且，假如吃火锅得话，还可以将豆腐皮用于涮火锅吃。下边，我们看一下炝腐竹的做法。

炝腐竹的做法

豆腐皮用冷水(冬温夏凉)侵泡，3-4钟头泡软;泡软，切条;大锅烧开水，豆腐皮进水，焯熟(30秒上下就可以)。

红萝卜、黄瓜切菱形片，辣椒切块状。(红萝卜能够 提早淋油，或是绰水);豆腐皮捞起来、沥干水分;将全部原材料放碗内。

添加盐;添加醋，味精;锅内加点油，烧开，放进花椒粒，炸至麻椒呈咖色。

将油倒进碗内，如不喜麻椒，浇油时能用过滤网过虑;搅拌均匀，就可以摆盘。

小提示：

红萝卜能够 提早淋油爆锅，还可以绰水;

麻椒炸至油略起烟，马上倒进原材料上边，炝拌;

3、不喜花椒粒的，能够 淋到过滤网上边，将花椒粒滤掉。

豆腐皮是我们中国人很钟爱的一种传统式食品，具备浓厚的豆香气，另外也有着别的豆类食品所不具有的与众不同口味。豆腐皮颜色白黄，油亮晶莹剔透，带有丰富多彩的蛋白及多种多样营养元素。

看过 炝腐竹的做法以后大伙儿就可以动手能力做个这家常小菜了，可是假如家里有肾病病人或是糖尿病人得话，最好是记牢不必服用这家常小菜。此外，豆腐皮里边带有的一种称为不饱和脂肪酸的东西可以合理减少血液里边胆固醇的成分，还能合理防止动脉硬化。