牛奶鲫鱼汤

说到牛奶鲫鱼汤，或许很多人不是掌握的。尽管草鱼针对大伙儿而言是十分了解的，并且在大伙儿的日常饮食上边也是常常可以吃到草鱼的。可是牛奶鲫鱼汤非常少有些人会喝下去的，也就是说应该是非常少有些人会拿牛乳和草鱼一起熬汤喝的，这个字啊很多人看来是非常不合理的。但是，事实上，牛奶鲫鱼汤的确是真正存有的。

鲫鱼的做法有很多，而很多人一般全是把草鱼熬汤的，由于鲫鱼豆腐汤的味儿的确是很美味的，这一点针对这些吃过鲫鱼豆腐汤的人而言一般全是了解的。可是一般炖鲫鱼汤的草鱼如果野生鲫鱼就好了，那般炖出去的鲫鱼豆腐汤是更为好吃的。下边就来详解下牛奶鲫鱼汤的作法。

主要材料：牛乳、草鱼。

调味品：食用油、葱、姜、盐。

烹调加工工艺

1、起油锅，火灾将草鱼放进并略微油炸表层;

2、在火锅中倒进半锅水烧开;

3、将草鱼放进锅中大火烧煮;

4、伴随着水开后，换文火微炖慢煮，并添加生姜;

5、待鱼头汤飞出香醇并见到茶汤颜色已泛乳白色如牛乳一般，倒进一丝无糖牛奶;

6、起锅前撒上葱段，并加适当盐。

主厨小提示

1、油煎鲫鱼时，仅仅微煎表层，干万不能将草鱼煎得过熟影响味儿。

2、在倒进牛乳前，假如茶汤颜色还呈全透明，那么就表明还需要再煮一会。

特点

这款菜真有一点牛奶浴的味儿，鱼头汤烧得也如牛乳一般。牛乳在这儿起的功效主要是以便除腥，是鱼嘛，是多少有点儿味儿，但拥有牛乳的调合，不仅味儿上拥有一些新的转变，更让色调也舒目了很多。

牛乳带有丰富多彩的矿物、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的成分都许多 。最难能可贵的是，牛乳是身体钙的最好来源于，并且钙磷占比十分适度，有利于钙的消化吸收。类型繁杂，最少有100多种多样，关键成分有冰、人体脂肪、不饱和脂肪酸、蛋白、乳清蛋白、碳酸盐等。

每100克牛乳所含营养元素以下：

发热量(54.00大卡)、蛋白(3.00克)、人体脂肪(3.20克)、碳水化合物化合物(3.40克)、维生素D(24.00mg)、尼克酸(0.03mg) 、维生素b2(0.14mg) 、尼克酸(0.10mg)、维他命C(1.00mg) 、维生素E(0.21mg)、钙(104.00mg) 、磷(73.00mg) 、钠(37.20mg)、镁(11.00mg) 、铁(0.30mg)、锌(0.42mg) 、硒(1.94mg) 、铜(0.02mg)、锰(0.03mg)、钾(109.00mg)、胆固醇(15.00mg) 。

因此 ，相关牛奶鲫鱼汤的作法是非常简单的，这和许多 人觉得的那般是不一样的。实际上，根据上边的详细介绍，我们才知道，原先鲫鱼豆腐汤添加牛乳主要是以便除腥的，此外，牛乳还可以提升鲫鱼豆腐汤的鲜香，进而促使牛奶鲫鱼汤喝起來是出现异常美味的。