清炖鲫鱼的做法

清炖鲫鱼是有关草鱼的最普遍的一种作法，也是很多人都十分喜欢吃的一种作法。并且有关清炖鲫鱼的做法也是有很多的，一般人实际上做出去的清炖鲫鱼的味儿全是不一样的。草鱼常常会出現在我们的日常生活的，实际上有时在许多 小溪里边全是可以见到草鱼的，尤其是在潮水退去的情况下，草鱼会看起来好多好多。

一般小溪里边的草鱼全是天然的的草鱼，因此 那样的草鱼一般 块头全是较为小的;而许多 渔塘里边的草鱼确是块头非常大的那类。实际上小溪里边的野生鲫鱼的味儿要比喂养的草鱼的味儿好些许多 。那麼，下边就而言说清炖鲫鱼的具体方法。

菜谱原材料

草鱼500克，发制平菇50克，毛笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍兴酒、动物油、鸡精粉、盐各适当。

烹调方式

1、把草鱼整理干净，清洗后控干，用刀在鱼两边划皱纹，用绍兴酒及少量盐把鱼腌一会儿;把葱切割成段，生姜切成片，平菇、香肠、毛笋均切成片。

2、将草鱼放到汤盆中，放进平菇、笋丝、火腿片、动物油、葱、姜，倒进用鸡精粉兑好的汤，用灶火蒸三十分钟取下，拣去姜蒜就可以。

此菜名叫清炖，具体选用蒸的方式 ，用微波炉加热也可制做。

作用与忌宜

温胃止疼。适用慢性胃炎之脾胃虚弱型。症见胃腕部喜暖喜按，冷痛或有腹泻，舌色淡苔白。对脾胃虚弱型慢性胃炎病人功效卓着。

草鱼是关键以绿色植物为食的杂食鱼，喜群居动物而行，择食而居。肉质地鲜嫩，肉营养成分很高，每豪克肉含蛋白 13克、人体脂肪 11克，并带有很多的钙、磷、铁等矿物。草鱼功效与作用极高，其性平味甘，入胃、肾，具备中和滋阴养血、除羸、温胃进餐、柔肝发火之作用。草鱼遍布普遍，中国各省海域常年平均有生产，以2～4月和8～12月的草鱼最肥嫩，为在我国关键服用淡水鱼之一。较大身长约30cm，栖居深层为0～20米，无毒性，经济实用服用淡水鱼，价廉物美。

草鱼味甘、性温，入脾、胃、小肠经;具备健脾胃、健脾开胃、养血、利湿、催乳、去湿之作用。

宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性水肿者宜食;孕妇生完孩子奶水缺乏者宜食;脾胃虚寒，饮食搭配不香者宜食

小儿麻疹前期，或麻疹透发很慢者宜食;痔疮流血，漫性久痢者宜食。

忌：草鱼滋阴养血，诸没有忌。但感冒发热期内不应多食

因此 ，根据上边的详细介绍，我们就可以详尽地掌握来到清炖鲫鱼的做法及其详尽的流程。根据掌握，我们能够发觉清炖鲫鱼的做法和我们想像中的作法实际上是类似的。此外，草鱼针对身体還是有许多 益处的，例如：草鱼可以健脾开胃、养血、去湿这些，可是由于草鱼补需，因此 在发烧感冒的情况下是不能吃草鱼的。