虾仁炒青豆

更新时间:2025-02-25 11:59:46 阅读: 评论:0

今日讲的这家常小菜便是青豆炒虾仁,这家常小菜的营养成分十分高。我们都了解鲜虾的营养成分很高,它的肉质地十分细嫩绵软,吃完以后非常容易消化吸收,针对多病气血虚的人而言是一道很好的滋补养生食品。这儿常用到的青豌豆也就是扁豆,扁豆里边带有丰富多彩的蛋白及其丰富多彩的胡罗卜素,这二者的融合便是一道更为营养成分的食品。

这道炒虾仁扁豆采用的扁豆最好新鮮的绿扁豆,便是不久发售的情况下还未彻底完善的扁豆,那样制做出去的炒虾仁扁豆味儿才会更纯正、更正宗。下边我们看一下炒虾仁扁豆的做法。

食物

主要材料

新鮮明虾250g

辅材

油适当、盐适量、姜适当、吉士粉适当、米酒适当、青豌豆适当

流程

1.虾清理干净后用双手各捏紧头部和尾端(腹往上,背向下)往上一挤,虾仁蜕壳而出;即成鲜虾;

2.姜切割成丝,葱切条;

3.袋子里的鲜虾用加了盐的冷水清洗,直至变成嫩白的鲜虾才行;

4.控干水份,用厨房纸按干水份后,用姜片与葱段再添加适量的干淀粉和盐调配打浆,把鲜虾浆好;

5.锅中烧开,煮沸后,把青豌豆放锅中绰水过生后捞起来;

6.鲜虾在炒以前自来水焯一下再炒,焯的時间要短,见到鲜虾翻卷时就捞起来。那样做出去的菜更嫩;

7.锅中做油,6成热时入鲜虾滑熟;

8.放进青豌豆煸炒,最终再把芡粉汁倒进锅内,增加盐调料,装放盘里即成;

小提示

青豆炒虾仁青白艳丽,软嫩美味。

看过这道虾仁炒青豆的作法,大伙儿是否感觉比较简单呢,那麼,大伙儿就可以亲自动手试着着做一下这家常小菜了。此外,假如大伙儿喜欢吃鲜虾得话,还能够将鲜虾制做成别的口感,这个是能够 依据自身的口感开展配制的,期待大伙儿作出合适自身口感的鲜虾。

本文发布于:2023-05-06 14:44:00,感谢您对本站的认可!

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