山药猪蹄汤

猪脚也就是猪蹄，在中国，也把猪脚称为元蹄。猪脚是猪的身上常常被服用的位置，它的作法十分多，普遍的便是炖猪蹄和红烧猪脚。我们都了解猪脚带有丰富多彩的胶原蛋白粉，脂肪率也比猪白肉低，是一种美容护肤的佳品。常常吃猪蹄可以防衰老，还能提高皮肤的光滑性和延展性。

我们服用猪脚的情况下尽可能选择色调看上去十分当然的，不必选色过度白，块头很大的猪脚，那样的猪脚一般全是过氧化氢泡出去的猪脚，服用以后对身体损害很大。下边我们看一下山药炖猪蹄的作法。

1原材料

淮山药、猪脚、大枣、酒酿

2作法

1、将大枣清洗备用、猪脚肉清洗切片、淮山药去皮切条;

2、将猪脚用开水灼去腥味跟不必要植物油脂后，取下再以凉水清洗除油;

3、在锅中倒进适当的水，放进淮山药、大枣跟解决好的猪脚，火灾煮10分钟后转文火炖2-3钟头就可以。

猪脚是大家喜爱服用的营养成分上品。中医学觉得，猪脚性温，味甘咸。具备补孱弱，填肾气，健采膝等作用。当代药理学研究表明，猪脚中带有较多的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物，并带有钙、磷、镁、铁及其维生素D、D、E、K等有利成份。它带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白，对老人神经衰弱(失眠)等有优良的医治功效。

食入猪脚后，在身体结肠中胶原蛋白粉可被消化吸收为很多甘氨蛋白质酸，这种氨酸不但能在人体内参加生成胶原蛋白，并且它在大大脑神经中是一种神经中枢抑制型递质，能造成对神经中枢的镇定功效。因而，服用猪脚有益于缓解神经中枢过多激动，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也是有改进功效。

猪脚的营养成分十分高，尤其是它的美容护肤作用。此外，淮山药也是一种营养成分较为高的食品，将这二种食物放到一起烧煮出去的这道山药炖猪蹄是一道很好的滋补品，无论是老老少少都能够服用，此外，猪脚还能医治脚抽筋和筋挛。