烧烤茄子的做法

四季豆是我们常常吃的一种蔬菜水果，有圆茄子和扁四季豆。四季豆归属于茄科植物，在小有的紫色蔬菜中，四季豆便是具备象征性的一种，在千家万户家中都能看到种植四季豆或是服用四季豆。四季豆除开有蓝紫色的也有翠绿色的四季豆，只不过是翠绿色的四季豆我们不普遍，因此在我们的认知能力里，觉得四季豆本应当便是蓝紫色的。

四季豆的出产地便是印尼，来到四五新世纪的情况下慢慢传到我国，在汉朝的情况下大家种植的四季豆是环形的，来到元朝的情况下大家才刚开始培养长条形的四季豆。茄子的吃法十分多，下边我们看一下烤串茄子的做法。

烧烤茄子的原材料：长茄子2根，肉馅100克(能用牛肉、羊肉替代)，蒜1头，辣椒粒，各少量就可。

烧烤茄子的调味品：盐5克，生抽酱油10克。

烤串茄子的做法：

1、长茄子去把，洗干净，用刀从正中间一分两截，再用尖刀在无皮的一面打花刀划些十字，便捷进味，但一定留意限度，下刀要轻，不必把四季豆划透了，将另一边的皮踩坏了，另外将蒜削皮，剁碎蒜末。

2、把搅拌的包馅抹在四季豆里边，用力轻轻地压一压，放进要烤的烤具里边，烘烤盘或者烤夹都可以，烤的情况下要留意，烤到四季豆里边的肉软了再取下，撒上辣椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用电烤箱，假如用钎子穿起來要还记得穿密一点，让割开四季豆的一面可以把肉包起来。否则烤起来非常容易将包馅掉出去。能够 考虑到用烤夹烤。实际效果也会非常好。

我们除开将茄子炒着吃或是拌凉菜服用以外就可以做这类烧烤茄子了，可是大伙儿在制做烧烤茄子的情况下一定要留意选购长条形的四季豆，那类环形的四季豆不宜用于做烤串，即使烤出去的味儿也不是很好，因此建议大伙儿一定要选购长茄子。