大葱的做法大全

小葱是华北地区葱的一种，河南人爱蘸酱立即吃，无需加温就可以立即服用的美味可口。与一般的葱不一样，小葱味辛还有点清甜味，小葱拥有 细细长长葱根，而葱根正中间是中空的，爽脆爽口，小葱的人体脂肪，糖原，维他命都很丰富多彩。葱做为一种平时的调味品，全是极为普遍的香辛料。

大葱的做法有很多，有就做调味品用的，也有炒炖烧熬汤，全是非常好的挑选，大葱的做法最經典的還是卷小葱这一种作法，美味可口简易，煎饼果子一卷小葱蘸蘸酱就可以服用了，下边就来掌握掌握煎饼卷大葱的作法。

煎饼卷大葱

主要材料调料

主要材料：棒子面、全麦面粉

辅材：笨鸡蛋

调味品采用

食用油、食用盐、干黄酱、芝麻油、花生酱

做法

1、把150克细棒子面和50克小麦面粉混和，里边放少量盐翻拌;

2、用冷水把棒子面和白面粉搅拌成面糊，饧一小时搅拌。电饼铛烧开用食油洗一洗匀，舀一勺面糊倒在上面，用刮刀把面糊刮匀;

3、煎饼果子稍一卷边便可翻面，随后取下放进盖帘上预留。基本上是一分钟可烙一张;

4、把干黄酱和花生酱用芝麻油混和翻拌，柴鸡蛋磕对外开放葱段和盐打匀，用食用油摊鸡蛋;

5、先在煎饼果子皮上抹好酱，再放入葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享受;

6、夏天吃的情况下能配以小米粥和凉拌菜，这款便捷、简易、美味可口、营养成分的“山东省煎饼卷大葱”就搞好了。

面酱制做

面酱是由大豆、豇豆等为主要材料，以适当的麸皮、木薯淀粉、盐、糖等调料，运用毛霉菌的发醇功效制做而成。

据历史资料记述，面酱做为中华文化在发醇业中的一项独特造就，早就在夏、商、周三代就关于豆酱、生抽的记述。

煎饼卷大葱，看起来简易，实际上对之中的每一样食物都是有严苛的规定，煎饼果子需要煎到正好的水平，而料汁便是最重要的一步，料汁便是这家常小菜的生命所属，仅有料汁搞好了，美味可口才会取得成功。殊不知，料汁的不一样也决策了其口感的不一样，美味可口因人而异，你能作出你所喜爱的料汁。