豆豉酱的做法

酱，大家都掌握，它是日常生活一种较为普遍的食用香料，在许多 特色美食中，起着非常好的功效，主要是以豆类食品，小麦面粉，新鲜水果，肉类食品等为原料制做而成的，因为其具备非常好的调料功效，因此 ，经常被作为调料，给大家的日常生活也增加了许多 快乐，豆鼓酱也是现阶段较为普遍的类型，下列便是“水豆豉酱的做法”的详细介绍。

实际上在日常生活中，酱的类型许多 ，鸡蛋酱，蔬菜水果酱，麻辣猪肉酱，百里香猪肉酱，香菇肉酱，番茄肉酱等全是较为普遍的，针对生鸡蛋酱的做法，坚信很多人也不生疏，可是针对豆鼓酱，很多人却找不到方向，大家一起来学一下“水豆豉酱的做法”吧。

豆豉酱的制做生产加工技术性

一、白酒酿造：将黄豆去杂、清洗、放水泡透捞起来，用锅煮开烂，按一斤黄豆加一双面的占比，把面与煮熟的黄豆翻拌制成酱块，用纸包装好，放到干净的木工板上在房间内发醇，约20余天。

二、下酱：把发后的酱块表层用冷水刷净。粉碎成一小块或辗压成粉末状，放进主缸，按推广一斤黄豆四两盐五斤瓜(还可以换为箩卜或大白菜碎)的占比，把盐放进水里添加茴香熬出卤汁三生三世凉凉添加主缸，姜切割成末放入，最好是放一些纯粮酒、水果酒翻拌。

三、放到强光照下曝晒，伴随着水份的挥发，立即拌和，约20来天就可以晒好服用。

以上的內容全是有关“水豆豉酱的做法”的详细介绍，坚信喜好特色美食的你也早已把握了在其中的要点，豆鼓酱的做法简易，爽口，因此 ，大伙儿能够 亲身试着一下。