剁椒凤爪的做法

卤鸡爪是四川菜及其粤菜馆的經典特色菜，卤鸡爪含有胶原蛋白粉，是具备美容护肤作用的食品，备受追求美丽人员的热烈欢迎，卤鸡爪也以其独有的香气，猖狂于各种食品店，商场里仓储货架上就拥有 许多的，麻辣卤鸡爪，都看你垂涎三尺，果断立即抱回家，殊不知很多餐饮店的特色菜，也是有卤鸡爪的部位。

卤鸡爪与香辣摆脱不上关联，辣那就是卤鸡爪最得意忘形的小伙伴们了，特别爱吃辣，这决不但是四川人的标语，也是卤鸡爪的吹打乐，剁椒凤爪，听着姓名就了解这辣劲了，下边就一起来看一下剁椒凤爪的作法。

原材料：

鸡爪子500g、剁辣椒、麻椒、蒜头、辣椒干、朝天椒末、青辣椒、红砂糖(没有用白砂糖替代也可以)。

作法：

1、新鮮凤爪清洗;

2、用剪子给凤爪修指甲;

3、用厨房纸吸走凤爪上的水份;

4、锅中烧开，将凤爪放进炸成橙黄色;

5、淋油的凤爪，上屉煮制肉软(我菏叶包起来了爪爪)，用筷子一扎就透;

6、不锈钢锅留底油，进行爆香辣椒干和花椒粒，将辣椒干，花椒粒盛出;

7、将剁辣椒放进锅内进行爆香、添加红砂糖;

8、放进凤爪，煸炒，少量放些冷水，让剁辣椒的味儿进到凤爪内，放进敲碎的大蒜瓣和剁碎的青辣椒，提味;

9、起锅，啃吧，能喝的，再说上一瓶小酌。

香火辣辣剁椒凤爪，一上菜就吸引住了，吃客们的双眼，大家的眼不可或缺这视觉效果的冲击性，味蕾也逃不掉，这热辣的进攻，深深地钦佩在这里剁椒凤爪以上了。尝试做个这美味可口的剁椒凤爪，啃上一下盘，美味可口没法挡。期待文中有帮上你作出美味可口的剁椒凤爪。