炖鲅鱼的做法

鲅鱼的肉十分的多并且鸡骨头非常少，因此 鲅鱼是男女老少咸的一种鱼，鲅鱼我们不仅能够 用于烧菜并且还能制成水果罐头和制做成鲅鱼小笼包呢，鲅鱼的营养成分很高，鲅鱼里边有丰富多彩的蛋白并且鲅鱼的脂肪率非常少，我们能够 选用鲅鱼做为关键的食物作出许多 的菜式。

鲅鱼有补气血的作用并且还能醒神，鲅鱼能够 平咳嗽和延缓衰老，鲅鱼针对衰老和消化不良及其贫血都是有非常好的医治作用，因此 鲅鱼作用很齐备。

番茄炖鲅鱼

原材料

鲜鲅鱼1条，番茄250克，香莱末、葱段、生姜片、米酒、盐、白胡椒粉、芝麻油、食用油各适当

作法

1、鲅鱼去鳃去内脏器官清洗，斜刀割厚片，番茄清洗切片。

2、炒菜锅滴油烧开，下葱段爆锅，添加番茄爆锅至软，倒进盘里预留。

3、炒菜锅滴油烧开，将鲅鱼片逐一放进，双面煎硬添加葱段、生姜片、米酒烹锅，添加酸菜鱼火锅急火烤开，再倒进番茄一起炖至汤浓鱼熟。

4、除掉姜蒜，添加盐、白胡椒粉调料，撒上香莱末，淋芝麻油，起锅即成。

炖鲅鱼

原材料

鲅鱼一条

辣椒干5只

胡椒粒少量

葱蒜 香莱

生抽、米酒、糖、老陈醋、盐

作法

1.鲅鱼清洗，切1-2cm宽的段

2.放进辣椒干、胡椒粒、葱蒜进行爆香，加蒜喷锅。

3.将鲅鱼倒进锅中，加生抽，放水。

4.水滚后，放盐、糖，文火炖鱼。

5.鱼头汤收湿后，倒进一瓶塞老陈醋，摇晃炒菜锅。

6.盖上盖子，收味道。

7.摆盘后，散上少量香莱有利于提鲜。

上文我们详细介绍了鲅鱼的特性和鲅鱼的功效，鲅鱼不仅有很高的服用使用价值并且也有非常好的饮食疗法实际效果，常吃鲅鱼可以具有延缓衰老的功效，鲅鱼能补血补气，针对贫血和神经衰弱有非常好的功效，上文详解了炖鲅鱼的做法。