清蒸鲈鱼家常简单做法

鱼类应当很多人总是喜欢吃的，销售市场上边鱼的品种许多，家中里边买的比较多的便是草鱼、黑鱼也有鲈鱼，谈起鲈鱼很多人也不生疏，鲈鱼的细嫩美味可口全是大伙儿认可的，鲈鱼不但含有AB族维他命和钙镁锌硒等微量元素，也有补虚、益肠胃、止咳化痰的作用。鲈鱼的肉质地鲜嫩芳香，美味可口，并且只能一根主刺，肉为大蒜瓣形，服用便捷，因此备受老年人小孩子的钟爱。平常在我们酒席上边最终一道菜大多数全是清蒸鱼。

鲈鱼含有蛋白、维他命、还带有钙、镁、锌、硒等微量元素，具备补虚、益肠胃、止咳化痰之作用，对肾精不足者有非常好的滋补功效。较为普遍的有海鲈和谈水鲈二种，家中中服用鲈鱼的方式多用以红烧或清炖。清蒸鱼看起来简易，但是做得美味可口還是一些注重，例如刀功的解决，调料腌渍，熟度的控制这些。

清蒸鱼生活中简单做法

原材料：淡水鲈鱼、姜、葱、蒜、米酒、红尖椒、海鲜酱油。

作法流程：第1步、加入适量姜片、冬茹放进碗中，加蒜揉抓两下。第2步、鲈鱼一条解决干净，在鱼身双面横切面两刀。第3步、沿鱼皮正中间棒骨上下各切一刀，背部处不可以断开，使鱼呈躺着的样子。第4步、取一个菜盘，底端垫上适当生姜片、大蒜、冬茹。第5步、刀功解决好的鲈鱼擦抹一层葱姜米酒，鱼身再摆上适当生姜片，腌渍十分钟。第6步、加入适量葱根与葱叶切条，红尖椒切条预留。第7步、将鲈鱼放进烧开水的锅内顶盖，火灾蒸三分钟转文火蒸5分鐘。第8步、煮熟后端开发出菜盘，除去生姜片倒去料汁。第9步、沿菜盘周边淋入海鲜酱油，摆上尖椒丝和葱丝，再淋上滚油。第10步、制成品图。

小提示：

1、鲈鱼下锅前需要先腌渍十分钟，用自身调配的葱姜米酒，除腥实际效果比立即用米酒好些许多2、盘底垫一些姜、葱、蒜，鱼身再摆上适当生姜片，那样蒸出去的鱼味儿会更好3、下锅蒸的時间约为6-8分鐘，具体时间看鱼的尺寸，也有炒锅的特性。