重庆青椒酱的做法

有没有那麼一种人，用餐不用辣酱便会死星人！这令人想到了韩寒《后会无期》吃面包要抹辣酱的“河流教师”。要想品味更高端大气的青辣酱吗？赶快来抢鲜看热闹今日给大伙儿产生青辣椒酱的做法吧。

原料：青辣椒500克、泡酸豇豆500克、猪瘦肉末100克

调味品：圆葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克、油100克

作法：

1、将辣椒一边洗一边摘下蒂；将泡豇豆捞出清洗干净；将所有原材料都剁碎预留。

2、提前准备炒菜锅，热锅后倒进油（油要比平时烧菜的油多3-4倍上下），磨一些麻椒碎到炒菜锅里边进行爆香。

3、倒进刚刚剁碎的所有原材料一起炒。

4、倒进猪瘦肉末，炒干以后就捞出预留。蒜头一头所有扒开砸烂预留。

5、直到青辣椒炒到变为浅绿色的情况下，放进适当的白砂糖和食用盐，用炒勺搅拌均匀，一般来说白砂糖都是比食用盐放得多一些。

6、放进蒜泥，煸炒匀称，在起锅以前放进少量芝麻油调料就可以。

7、准备充分好清洗的玻璃罐（最好夹层玻璃的），要确保清洗没有水无油渍，直到炒好的辣酱放凉以后就放到玻璃瓶里边去，用餐的情况下加一点，十分下饭菜哦！

青辣酱的作用与作用

青辣酱由许多食物一起制成的，在其中青辣椒就占有了绝大多数，次之是大蒜、猪瘦肉、圆葱等。别以为原材料全是小人物，在其中的营养成分可不可小觑哦。

青辣酱的作用与功效：

青辣椒具备消炎止疼、出汗补虚、助消化及其减肥瘦身的功效，多吃青辣椒乃至还能防癌抗癌。而大蒜，也是除菌、提高机体免疫能力的食材，并且从大蒜里边的一些成份看来，它还能具有延缓衰老和缓解疲劳的作用。

猪瘦肉的作用就无需多讲过，不但带有丰富多彩的蛋白，也有接近身体的各种各样碳水化合物，这也是为什么很多年至今瘦猪肉一直受亲睐的原因。最终，圆葱由于具备一定的刺激味儿而在制作辣椒酱的情况下可具有了非常大的功效，值得一提的是，圆葱还能够促消化，协助降低血脂和降血压，有补钙补锌和除菌、延缓衰老及其抗癌的作用。