鲍汁凤爪的做法

我们常常能够在饭店里边见到许多菜式全是用鲍鱼汁制成的，比如鲍鱼汁百灵茹，鲍鱼汁鹅掌和鲍汁凤爪这些，那麼什么叫鲍鱼汁呢，鲍鱼汁实际上便是选用了老母鸡和生蚝一起熬成的，自身鸡脯肉就十分鲜再配搭上生蚝那肯定是鲜上加上鲜，因此 用鲍鱼汁做出去的食物十分的鲜美。

鲍鱼汁用于做卤鸡爪是普遍的作法，鲍汁凤爪的具体方法怎样呢，我们只需要准备好食物凤爪随后用鲜美的鲍鱼汁来生产加工就可以了。

凤爪是鸡的爪子，可供服用。别名鸡掌、卤鸡爪、凤足。凤爪在美食专家的食谱上不叫凤爪，而称作卤鸡爪，在南方地区，卤鸡爪但是一道高档次的特色美食，其烹调方法也较繁杂。

鲍汁凤爪作法一：

原材料：卤鸡爪12个、姜3-4片、鲍鱼汁、柱侯酱、糖、盐。

流程：1、把卤鸡爪清洗，放入压力锅，把生姜片一起放进;

2、倒进大约三汤匙的鲍鱼汁、小许盐、柱侯酱、糖，匀称拌和;

3、反放小半碗水;

4、盖好盖子，开枪;火灾5分鐘后，转文火15分鐘;

5、收火后不必急着开盖子，运用锅内工作压力再把卤鸡爪越来越更松化。

鲍汁凤爪作法二：

原材料

卤鸡爪，鲍鱼汁，复合型鲍鱼汁，生抽酱油，米酒

作法

1、卤鸡爪清洗修甲预留。

2、卤鸡爪先氽水，瓦锅里另放冷水添加适量米酒、鲍鱼汁、生抽酱油煮沸后，添加氽焯水的卤鸡爪温火煲至肉酥烂就可以。

上文我们详细介绍了什么叫鲍鱼汁，我们了解了鲍鱼汁的作法及其鲍鱼汁能够用于制成许多美味可口的菜式，鲍鱼汁做出去的卤鸡爪十分的美味，鲍汁凤爪是十分知名的一道菜，上文告知了大伙儿怎样做一道美味可口的鲍汁凤爪，大伙儿能够参照一下。