家常泡菜的做法

说到韩国菜的情况下我们毫无疑问会想到酸菜，酸菜在首尔早已变成家家户户必吃的菜式，实际上酸菜并并不是日本人创造发明的，酸菜我们古代中国在就拥有，仅仅酸菜在我们國家如今還是不时兴罢了，泡菜的做法相对性不便一点，那麼有没有酸菜生活中的作法，那样我们才非常容易学好。

酸菜有十分高的营养成分，常吃酸菜不仅能够补充我们身体需要的多种营养并且酸菜有防止动脉硬化的功效，因此 在家里自制泡菜很有必要。

酸菜，旧称葅，就是指以便有利于长期储放而历经发醇的蔬菜水果。一般来说，要是是化学纤维丰富多彩的蔬菜水果或新鲜水果，都能够被做成酸菜。酸菜带有丰富多彩的维他命和钙、磷等无机化合物，既可以为身体出示充裕的营养成分，又能防止动脉硬化等病症。

1。先将大白菜，白萝卜，红萝卜(红萝卜小量就可以，由于出去的味儿沒有别的2个美味，用以颜色非常好，爱好吃辣的还能够放进清朝天椒)洗干净，并切割成条形或小块(依本人爱好)。

2。用盐将以上洗完的菜淹5-8钟头，关键功效是让大白菜出水量。后将所出的水所有扔掉。--这时候最好是偿一下味儿，假如咸了，能够自来水将菜清洗几次，假如太淡可放盐。

3。洗小量姜，蒜--切成片，一个苹果--切成小丁。所有放进菜中，再添加小量麻椒，辣酱，白米醋，白砂糖。白米醋和白砂糖一定要多放，我每一次做都是倒半罐白米醋许多白砂糖，那样味儿才能够好。

4。所有调好以后放进盒中，共存放到电冰箱内，过一两天就可以服用。　喜吃甜酸的盆友毫无疑问喜爱。调味品的是多少因为我无法说清，尝试做一两次当然就掌握住了。我第一次是边偿边调，第一次就很取得成功呢。

日本泡菜的制作全过程

1.割开大白菜，清洗后，淋食盐水，再在大白菜上匀称地涂上盐，在食盐水里侵泡一晚后，取出控干

2.酱汁:在汤(水也可以)中添加辣椒面搅拌均匀，将葱.蒜.切完，把得加的海货，淡水鱼剁碎泥，添加小量酒，油。将全部调味品翻拌，最终放盐(是多少按本人口感)。

3.从大白菜芯刚开始，将酱汁匀称擦抹在一片大白菜上，最终用最外边的叶片包囊住，放进器皿就可以

上文我们详细介绍了什么叫酸菜及其泡菜的做法，酸菜尽管作法繁杂可是我们能够选用酸菜的粉丝的做法，那样就精减了很多，生活中泡菜的做法简易并且很有参照的实际意义，大伙儿看过上文生活中泡菜的做法后一定明白怎样自制泡菜了。