韭菜炒田螺肉

韭菜炒田螺肉是日常生活一种特色美食，关键食物是田螺肉。在之前，石螺是大家在河田，渔塘里随意捕捞上的美味可口。直到现在，也是有许多 村庄还遗留下着捕捞石螺为家中加上一道菜那样的景色。石螺一般都是用于蒸或是炒，而韭菜炒田螺肉也归属于炒的一种，可是要炒得香、炒得赞就确是要费些时间了 。

在这里家常小菜的主要材料中，苋菜温性健胃消食，田螺肉气寒性凉，二者宜在中合，能够说成饮食中的才子佳人，不但颜色诱惑，并且香气扑鼻非常健脾开胃，变成春天养肝的一道地方特色菜。那么就一起来看一下这家常小菜是怎么做的吧

提前准备原材料：

田螺肉400g、苋菜200g、食用盐适当、味精适当、姜片适当

作法：

1.苋菜切条～

2.田螺肉，这类销售市场上都是有的卖，是早已剥好啦的。大约15块一斤上下。买了10元钱就能炒一碟了～回家洗干净。

3.净锅放进几块姜片，低火滚翻在倒进油低火滚翻五分钟上下起锅。

4.净锅加点油低火滚翻苋菜，至熟。

5. 把滚翻好的田螺肉倒进锅内，调味品，滚翻三分钟起锅。

田螺肉中含有蛋白蛋、维他命和身体必不可少的碳水化合物和营养元素，是典型性的高蛋白食物、低热量、高优质蛋白质的纯天然畜类健康保健食品。此外，田螺肉丰满细致，美味可口，有着“盘里耀眼明珠”的美名。并有清热解毒利湿、去湿祛毒的作用。经常用以医治热结小便堵塞、黄疸、脚气、水肿、解渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疖痈疮毒。

做这家常小菜的情况下，假如在销售市场上很难买到袋子里的田螺肉，可以用石螺替代，可是石螺自身带有泥渍，因此 要侵泡石螺1天之后才应用，要不然有可能造成 石螺不干净吃的情况下有泥渍的味儿。这道韭菜炒田螺肉，十分的鲜美可口，肥硕的田螺肉中，释放出浓厚的苋菜香，令人招架不住，快点试着一下吧。