2024年3月26日发(作者:提高情商的书籍)
白酒配什么菜比较好
1.糖醋类菜肴
酒的主要成分是乙醇,其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝
脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,因此做下酒菜时,最好有一两款甜
味菜,如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。
2.凉拌海带、香菇油菜等
酒精有利尿作用,大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失,而表现酸
中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜等,既可稳定水、电解质和酸碱平
衡,又可防止酒精中毒。
3.清炖鸡、豆腐类菜肴
任何酒都含有乙醛,乙醛是一种有毒物质。而豆腐中有一种重要的氨基酸,它能解乙
醛之毒,使其排出体外。因此,人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐大有好处。
据介绍,肉类和大豆中的胆碱,以及海鲜中的牛磺酸等,能防治肝脏中的酒精变为脂
肪蓄积。例如家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等,就是当之无愧的理想下酒菜。
西红柿和白酒:造成胸闷气短。西红柿中含有鞣酸,与白酒同时食用会在胃中形成不
易消化的物质,造成肠道梗阻。
胡萝卜和白酒:同食会并使肝脏中毒。胡萝卜中所含多样的胡萝卜素,和白酒同时食
用可以产生肝毒素,对肝脏身心健康有利。
核桃和白酒:导致血热轻者燥咳,严重时会出鼻血。两者均属热性食物,同时食用易
导致上火。
柿子和白酒:易患结石。酒精能够提振胃肠道血液循环,并与柿子中的鞣酸反应分解
成柿石,引致肠道病灶。
牛肉和白酒:引起牙齿发炎。同食易上火。牛肉有很好的补益作用,白酒也是大热之
物,同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
海鲜和白酒:海鲜中所含大量的嘌呤醇,可以引致急性痛风,酒精存有活血的促进作
用,可以并使患痛风的几率加强。
白酒和牛奶同食易得脂肪肝。
白酒和碳酸饮料同食易伤五脏。
最佳时间:下午
每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中,胃中水解酒精的酶———酒精
脱氢酶浓度高,饮用等量的酒时,上午较下午更极易稀释,并使血液中的酒精浓度增高,
对肝、脑等器官导致很大危害。此外,空腹、睡前、哮喘或情绪兴奋时也不必饮酒,尤其
就是白酒,以免心血管受损害。
最佳饮量:2至3杯
人体肝脏每天能够新陈代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天
容许摄取的酒精量应当管制在60克以下。高于60公斤体重者应当适当增加,最出色掌控
在45克左右。折算成各种成品酒应属:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌毫升。红葡
萄酒虽有益健康,但也不容饮用过量,以每天2至3杯为尽如人意。
最佳佐菜:鱼肉蛋菜
空腹饮酒有损身心健康,挑选理想的佐菜既可以饭口福,又可以增加酒精之连累。从
酒精的新陈代谢规律看看,最佳佐菜当发推高蛋白和含维生素多的食物。例如新鲜蔬菜、
鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。特别注意,切勿用咸鱼、香肠、腊肉虾子,因为此类熏腊食
品所含大量色素与亚硝胺,与酒精出现反应,不仅伤肝,而且侵害口腔与食道粘膜,甚至
引致癌症。
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