蒲公英的功效与作用

2024年3月24日发(作者：形容走路的成语)

蒲公英的功效与作用

蒲公英的功效

1.清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感

染、化脓性疾病。

2.消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良

效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、

丹皮治疗肠痈。

蒲公英的作用

1.抗菌作用

本品注射液试管内对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀

菌作用。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒

杆菌等及卡他球菌也有一定杀菌作用。本品醇提液1 ：400能抑制结核菌，但

煎剂1 ：100无效。其1 ：80的水煎剂能延缓 ECHO11病毒细胞病变，醇提物

(31mg)能杀死钩端螺旋体，对某些真菌亦有抑制作用。对幽门弯曲杆菌有良好

的杀灭作用。

2.通乳作用

本品叶有疏通乳脉管之阻塞，促进泌乳的作用。

3.抗肿瘤作用：

抗肿瘤：蒲公英热水提取物30～40mg腹腔注射，对小鼠艾氏腹水癌皮下接

种后11～20天给药有抑瘤作用，对接种后的1～10天给药无效，其抗肿瘤作用

类似香菇多糖，是通过免疫机制实现的。

4.利胆作用

国外研究，本品有利胆作用，临床上治疗慢性胆囊痉挛及结石症有效。

5.保肝作用

最近的研究表明，蒲公英对大鼠急性肝损伤有保护作用。蒲公英可拮抗内

毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体损伤，解除抗菌素作用后所释放的内毒素导

致的毒性作用。蒲公英提取液中加入内毒素，相互作用后测得内毒素的活性降

低，其减毒倍数为9.3，故可保肝。

第 1 页 共 4 页

6.护胃作用

对大鼠应激法、幽门结扎法胃溃疡模型和无水乙醇所致大鼠粘膜损伤模型

均有不同程度的保护作用，其抗胃溃疡及抗胃粘膜损伤作用可能与影响胃组织

内源性PGE2的含量有关。蒲公英对清醒大鼠胃酸分泌有抑制作用，麻醉大鼠用

pH4盐酸生理盐水做胃灌流实验，蒲公英有明显抑制组胺、五肽胃泌素及氨甲

酰胆碱诱导的胃酸分泌作用。

7.免疫调节作用

蒲公英有提高及改善小鼠细胞免疫和非特异性免疫功能的作用，对环磷酞

胺所造成的小鼠免疫功能损害有明显的恢复和保护作用。蒲公英能增强动物的

免疫功能。除了富含的维生素及微量元素有利于免疫细胞的增殖分化外，蒲公

英是否有特定的调节机制的作用，尚不清楚，值得探讨。

8.抗氧自由基作用

蒲公英提取物总黄酮具有类似抗氧化自由基的作用，这些物质能有效清除

超氧阴离子自由基、轻自由基，抑制不饱和脂肪酸的氧化。另外，蒲公英提取

物具有较强的抑制酪胺酸酶活性的作用，能减少黑色素的生成及色素沉着。

9.调节女性内分泌作用

蒲公英对女性甾体激素有影响。以蒲公英为主药的汉方蒲公英汤可明显增

加卵巢切除后小鼠脑组织中的雌二醇与孕酮的含量，并有增加血清中雌二醇含

量的趋势，但对血清中孕酮的含量无影响。蒲公英汤能改善胆固醇血症，并有

增加雌激素的作用，因此会对卵巢功能有影响。蒲公英可以调节女性内分泌功

能，具有催乳作用，也可用于泌乳不畅所致的乳房肿胀。

10.利尿作用

蒲公英又称尿床草，有利尿作用，特别是对肝硬变引起的门脉高压性水肿

有效。

蒲公英的食用方法

蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。

其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂

洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。

第 2 页 共 4 页

1.蒲公英生食与凉拌

将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。或

将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、

香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

2.蒜茸蒲公英

主料：蒲公英500克，蒜茸适量。制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯

一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精

盐、味精，拌均即成。功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫

功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、

疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。

3.蒲公英炒食或蒸煮食

将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡

蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。

4.蒲公英炒肉丝

主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作：将蒲公英鲜叶或花

茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁

炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。功效：蒲公英

具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。

5.蒲公英煮汤熬粥

为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，

然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。

6.蒲公英绿豆汤

主料：蒲公英100克、绿豆50克。制作：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，

加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，

煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清

热解毒、利尿消肿的功效。

7.蒲公英茶

蒲公英的苦味是淡淡的，不似黄连、黄芩那样让人望而生畏，采几棵鲜嫩

第 3 页 共 4 页

的蒲公英，当茶冲泡，淡淡的苦味里有隐隐的菜叶清香气味，可以防病祛疾，

促进健康。

8.蒲公英馅

将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺

子或包子。

第 4 页 共

页

4