蒲公英简介

2024年3月24日发(作者：暖心的早安问候语)

蒲公英

蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，属菊科多年生草本

植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新

的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、

有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等

功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生

素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

蒲公英（拉丁学名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊

科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边

缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫

色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，

瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。

叶成倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，长4～20厘米，

宽1-5厘米，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒

向羽状深裂或大头羽状深裂，顶端裂片较大，三角形或三角状戟形，

全缘或具齿，每侧裂片3～5片，裂片三角形或三角状披针形，通常

具齿，平展或倒向，裂片间常夹生小齿，基部渐狭成叶柄，叶柄及主

脉常带红紫色，疏被蛛丝状白色柔毛或几无毛。

花葶1至数个，与叶等长或稍长，高10～25厘米，上部紫红色，

密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序直径约30-40毫米；总苞钟状，长

12～14毫米，淡绿色；总苞片2～3层，外层总苞片卵状披针形或披

针形，长8～10毫米，宽1-2毫米，边缘宽膜质，基部淡绿色，上部

紫红色，先端增厚或具小到中等的角状突起；内层总苞片线状披针形，

长10-16毫米，宽2-3毫米，先端紫红色，具小角状突起；舌状花黄

色，舌片长约8毫米，宽约1.5毫米，边缘花舌片背面具紫红色条纹，

花药和柱头暗绿色。

瘦果倒卵状披针形，暗褐色，长约4～5毫米，宽约1～1.5毫

米，上部具小刺，下部具成行排列的小瘤，顶端逐渐收缩为长约1毫

米的圆锥至圆柱形喙基，喙长6～10毫米，纤细；冠毛白色，长约6

毫米。花期4～9月，果期5-10月。

分布区域：分布于北半球。我国东北、华北、华东、华中、西

北、西南各地。

生长环境:广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、

河滩。

主要价值：蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、

维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量

主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水

化合物5.3克，热量约有108.8千焦。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖

等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓

泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、

湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，

咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，

瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气

管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。

植物学性状：

蒲公英是多年生宿根性植物，花期为3～8月，二年生植株就能

开花结籽，初夏为开花结籽期，每株开花数随生长年限而增多，有的

单株开花数达10个以上，开花后13－15天种子即成熟。花盘外壳由

绿变为黄绿，种子由乳白色变褐色时即可采收，切不要等花盘开裂时

再采收，否则种子易飞散失落损失较大。一般每个头状花序种子数都

在100粒以上。大叶型蒲公英种子千粒重为2克左右，小叶型蒲公英

种子粒重为0.8－1.2克左右。