番薯什么时候引入中国

2024年3月24日发(作者：小草的简笔画)

番薯什么时候引入中国

甘薯原产于南美洲、大小安的列斯群岛，在世界各地的热带、

亚热带地区广泛种植，我国大部分地区也有广泛种植。

番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人

携至菲律宾等国栽种， 番薯最早传进中国约在明朝后期的万

历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。

一般认为，红薯是在明代传入中国的，中国引进红薯的第一

人是陈毅。据史料记载，陈毅是广东东莞虎门北栅人。明朝万

历八年(1580年)，他一身布衣，肩背包裹，乘朋友的商船从

虎门到安南(今越南)。

当他们到达安南时，当地酋长在接待他们时摆上了一道正式

的菜肴。这道菜又甜又软，除了非常好吃，还能充饥。这是红

薯。

从那以后，陈毅特别注意红薯的生长习性和栽培方法。两年

后的1582年，他冒着生命危险，收买了酋长，把马铃薯种子

藏在一个铜鼓里，想偷偷带回中国。陈毅在虎门金洲小街山半

山腰的爷爷坟前买了35亩地，开始大规模种植红薯。

成功收获后，他决意要把这种食物广为传播，并将自己的寿穴

也选在薯田边，要与番薯长相厮守。陈益作为“中国引种番薯

第一人”，为我国开辟粮源，贡献重大。

明时，多年在吕宋（即菲律宾）做生意的福建长乐人陈振龙同

其子陈经纶，见当地种植一种叫“甘薯”的块根作物，块根

“大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广

种耐瘠”。想到家乡福建山多田少，土地贫瘠，粮食不足，陈

振龙决心把甘薯引进中国。

航行七天，于农历五月下旬回到福建厦门。甘薯因来自域外，

闽地人因之称为“番薯”。陈氏引进番薯之事，明人徐光启

《农政全书》、谈迁《枣林杂俎》等均有论及。

甘薯传入中国后，表现出适应性强、无适地的优良特性，很

快就传到了内地。17世纪初，江南水患严重，五谷不收，饥

民流离失所。

当时，科学家徐光启因为父亲去世，正住在上海的家中。他

得知福建等地种植的红薯是救荒的好作物，于是从福建引进到

上海，再传到江苏，收成很好。

陈震龙的第五孙陈传贵在康熙初年将红薯引入浙江。他的儿

子陈世元带着几个晚辈到河南、河北、山东等地广泛宣传，劝

说他们种红薯。据记述，陈世元在山东胶州古镇教种红薯时，

亲自整地，育苗，剪藤剪枝，秋天收割，得了不少红薯，于是

一字一顿，竞相种植。红薯在中国北方传播很快。

清乾隆时期，不少地方都是由官方提倡栽种。在直隶、更由皇

上“敕直省广劝栽植”。由于朝野上下积极推广，番薯很快在

全国广为传种，并成为中国仅次于稻米、麦子和玉米的第四大

粮食作物。1733年，番薯传到四川，1735年传至云南，1752

年传至贵州。此后，番薯踪迹遍布西南。