深圳 继续教育 化学与生活 测试题答案

2024年3月23日发(作者：故成语)

1.2 绪论

一、单选题

1. 世界上最古老的系统阐述炼丹的书籍是（ A ）

A. 《周易参同契》 B. 《丹房诀要》 C. 《神农本草经》

2. 被称为“化学教父”的明朝皇帝是（ B ）

A. 明成祖朱棣 B. 明太祖朱元璋 C. 明神宗朱翊钧

3. 近代化学的开始年代为（ A ） A. 1661年 B. 1761年 C. 1861年

4. 燃素学说不能解释下面哪些现象（ C ）

A. 金属燃烧后质量增加 B. 有机物燃烧后质量减轻 C. 以上两者都是

5. 合成氨技术的发明者弗里茨•哈伯是（ C ）

A. 美国人 B. 法国人 C. 德国人 D. 英国人

6. 无机化学的起点是（ B ）

A. 《化学教程》的出版 B. 元素周期表的发现 C. 碳的四价概念提出

二、多选题 (共 10.00 分) 1. 下列化学家与原子分子理论有关的是（ ABD ）

A. 道尔顿 B. 盖·吕萨克 C. 拉瓦锡 D. 阿伏伽德罗

三、填空题 (共 30.00 分) 1. 近代化学的前身是 炼金术 和 炼丹术

2. “化学”一词最早出现在英国传教士韦廉臣在 1856 年出版的《 格物探原 》中。

3. 四大基础化学指的是 无机化学 , 有机化学 , 分析化学 和 物理化学 。

2.1 化学与皮肤

一、单选题

1. 皮肤表面呈现（ A ），对寄生于皮肤表面的各种细菌和真菌的生长不利。

A. 弱酸性 B. 弱碱性 C. 中性

2. 人体中的胶原蛋白主要有（ C ）种。

A. 2 B. 3 C. 4 D. 5

3. 胶原蛋白是由（ B ）条肽链组成。 A. 2 B. 3 C. 4 D. 5

4. 下列身体部位中弹性蛋白含量最高的是（ D ） A. 皮肤 B. 肺部 C. 主动脉 D. 韧带

5. 皮肤中主要存在的硫酸软骨素种类是（ B ）

A. 硫酸软骨素A B. 硫酸软骨素B C. 硫酸软骨素C

6. 防晒织物的防紫外线指数的表示方法是（ C ） A. SPF B. PA C. UPF D. UBF

二、多选题

1. 夏天感觉皮肤比较油是因为（ A B C ）

A. 气温高，皮脂由固态变为液态 B. 气温高，皮脂分泌增多

C. 出汗后皮脂在皮肤上扩散速度增快 D. 皮脂粘稠度增大，排出增多

2. 关节软骨的主要粘多糖成份有（ A C D ）

A. 硫酸软骨素A B. 硫酸软骨素B C. 硫酸软骨素C D. 透明质酸

3. 以下化学防晒剂具有UVA防护功能的是（ A B C ）

A. Parsol 1789 B. Mexoryl – SX C. Mexoryl XL D. Ensulizole

三、判断题

1. 黑人皮肤中黑色素细胞密度较大，因此肤色黑。（ B ） A. 正确 B. 错误

2. 角蛋白可分为硬角蛋白和软胶蛋白两大类，构成毛发的主要是软胶蛋白。（ B ） A. 正确 B. 错误

3. 角蛋白的空间结构有α-螺旋结构和β-折叠结构两种类型，人的头发中的角蛋白为β-折叠结构。（ B ）

A. 正确 B. 错误

4. 皮肤的弹性主要由弹力蛋白提供。（ A ） A. 正确 B. 错误

5. 皮脂膜是一层均匀一致的膜。（ B ） A. 正确 B. 错误

6. 质量好的防晒衣防晒效果较好，可以长期使用而防晒效果不下降。（ B ） A. 正确 B. 错误

四、填空题

1. 哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白是 胶原蛋白 。

2. 四肢皮脂膜密度比脸部 低 （高、低）。

3. 皮肤中黑色素的形成需要 铜 离子的参与。

4. 日光中主要有 紫外线，红外线和可见光三种光线。

5. 紫外线根据波长范围，从长波到短波依次是 UVA 、 UVB 和 UVC 。

6. 太阳伞的防晒涂层分为黑色和银色两种，其中黑色涂层主要是通过 吸收 紫外线达到防晒效果，而银色

是通过 反射 紫外线达到防晒效果， 黑 色涂层防晒效果较好。

2.2 药物与健康

1. 世界上最早由国家颁布的药典是我国的（ C ）

A. 神农本草经 B. 本草经集注 C. 新修本草 D. 本草纲目

2. 《博物志》是（ C ）所著。

A. 迪奥斯科里季斯 B. 盖伦 C. 普林尼 D. 塞维图斯

3. （ D ）医生哈维的著作《心血运动论》标志着近代生理学的诞生。

A. 俄国 B. 美国 C. 德国 D. 英国

4. 以下药物不属于喹诺酮类的是（ B ）

A. 环丙沙星 B. 氯霉素 C. 诺氟沙星 D. 氟罗沙星

5. 2015年10月，我国学者屠呦呦因为发现（ D ）并对其衍生物的研究获得诺贝尔生理学或医学奖。

A. 麻黄素 B. 莨菪碱 C. 奎宁 D. 青蒿素

6. 名医张仲景的代表性著作是（ C ）

A. 肘后备急方 B. 千金要方 C. 伤寒杂病论 D. 本草经集注

7. 抗生素的概念由（ D ）提出

A. 钱恩 B. 弗莱明 C. 多马克 D. 瓦克斯曼

8. 我国最早关于瘟疫的记载出现在（ C ） A. 东汉 B. 周 C. 商 D. 夏

9. 青霉素类药物的抗菌机理是（ C ）

A. 抑制细菌蛋白质合成 B. 改变细菌胞膜通透性

C. 抑制细菌细胞壁合成 D. 影响细菌核酸、叶酸代谢

10. 1918年导致西班牙大流感的病毒为（ B ）

A. H2N2 B. H1N1 C. H7N9 D. H5N1

二、多选题

1. 下列成分具有抗病毒作用的有（ ABC ）

A. 板蓝根浸膏 B. 吗啉胍 C. 金刚烷胺 D. 马来酸氯苯那敏

2. 氨基糖苷类抗生素有耳毒性，严重的甚至可以导致耳聋，下列药物属于氨基糖苷类的有（ BC ）

A. 泰利霉素 B. 妥布霉素 C. 庆大霉素 D. 阿奇霉素

3. 以下关于青霉素的说法正确的是（ BCD ）

A. 青霉素不能人工合成 B. 青霉素是人类发现的第一个抗生素

C. 青霉素由青霉菌产生 D. 青霉素会导致严重的过敏反应

4. 以下属于抗生素使用误区的有（ ABCDE ）

A. 多种抗生素盲目联合使用 B. 抗生素越贵越好

C. 认为抗生素可以预防感染 D. 抗生素外用 E. 不按疗程服用

5. 滥用抗生素的危害有（ ABC ）

A. 培养多重耐药性细菌 B. 导致“二重感染” C. 引起药物不良反应

6. 以下关于抗生素的说法正确的是（ BCD ）

A. 抗生素只能用于抗感染治疗 B. 抗生素会导致细菌耐药

C. 抗生素滥用会导致严重后果 D. 抗生素是上世纪最伟大的医学发现之一

7. 下列成分可以缓解鼻塞的有（ BC ）

A. 咖啡因 B. 伪麻黄碱 C. 麻黄碱 D. 氢溴酸右美沙芬

8. 以下关于头孢菌素类药品说法正确的有（ AB ）

A. 越新的产品对β-内酰胺酶的稳定性越好 B. 越新的产品肾毒性越低

C. 越新的产品抗菌性能越优异 D. 头孢菌素不会引起过敏反应

9. 青霉素是人类发现的第一种抗生素，（ ABC ）因此共同荣获了1945年诺贝尔生理学或医学奖。

A. 弗莱明 B. 弗洛里 C. 钱恩 D. 多马克

10. 对抗甲流，奥司他韦是目前全球公认最有效的防治药物之一。以下说法正确的是（ ACD ）

A. 奥司他韦商品名为达菲 B. 奥司他韦没有副作用，可以放心服用

C. 奥司他韦是处方药，须严格遵医嘱使用 D. 奥司他韦是一种神经氨酸酶抑制剂

三、判断题 (共 12.00 分)

1. 市售中成药感冒药中不含西药成分（ B ） A. 正确 B. 错误

2. 目前市场上含有化学药的止咳中成药复方制剂并不多，中成药主要还是以纯中药制剂为主。（ A ）

A. 正确 B. 错误

3. 消炎药就是抗生素。（ B ） A. 正确 B. 错误

四、填空题 (共 8.00 分)

1. β-内酰胺类抗生素包括 青霉素类 和 头孢菌素类 两大类。

2. 流感可根据病毒的基质蛋白（M）与核蛋白（NP）分为 甲、乙、丙、丁 四型。其中对人类影响最大

的是 甲 型流感病毒。

2.3烟草与健康

一、单选题

1. 烟草起源于（ C ）

A. 亚洲 B. 欧洲 C. 美洲 D. 非洲

2. 世界上第一款电子烟产品是（ C ）发明的。

A. 英国 B. 日本 C. 中国 D. 美国

3. 烟草中含的放射性物质是（ D ）

A. 铀235 B. 镭226 C. 氡222 D. 钋210

4. 以下关于尼古丁的说法错误的是（ C ）。

A. 尼古丁是香烟的主要成瘾物质 B. 少量尼古丁有兴奋刺激作用

C. 尼古丁成瘾是一个缓慢的过程 D. 尼古丁有急性毒性和慢性毒性

5. 目前我国市售香烟中采用较多的是（ B ）

A. 纸过滤嘴 B. 醋纤滤嘴 C. 聚丙烯纤维滤嘴 D. Lyocell纤维滤嘴

二、多选题 (共 30.00 分)

1. 以下关于烟焦油的说法正确的是（ ACD ）

A. 烟气中的焦油是香烟最重要的有害物，是一种棕黄色具粘性的树脂状物质

B. 烟焦油含量越低越好 C. 我国目前只允许每支香烟中焦油含量小于15毫克的产品销售

D. 焦油中含多环芳烃，具有强烈的致癌作用

2. 以下关于电子烟的说法正确的有（ ABC ）

A. 电子烟可以帮助戒烟 B. 如果原本不吸烟，最好不要尝试电子烟

C. 电子烟产生的某些有害物质含量比传统卷烟还要高

D. 电子烟口味丰富，造型时尚，对人体基本无害

3. 以下关于三手烟的说法正确的是（ ABCD ）

A. 三手烟是二手烟中某些化合物附着在物体表面，与大气中臭氧、亚硝酸或其他物质反应形成第二代有

毒物。

B. 三手烟是二手烟中的颗粒物沾染家具、墙壁、地毯和衣服等，再次悬浮进入空气

C. 三手烟主要通过3种接触途径危害人体：呼吸道吸入、消化道吸收和皮肤接触。

D. 三手烟是二手烟中某些气相化合物在物体表面选择性吸附和积聚，然后再缓慢地释放至空气中形成

三、判断题 (共 15.00 分)

1. 一氧化碳是香烟完全燃烧的产物。（ B ） A. 正确 B. 错误

2. 香烟烟气中只有气相物质。（ B ） A. 正确 B. 错误

3. 过滤嘴可以有效降低香烟有害物质含量，因此过滤嘴香烟可以多抽一点。（ B ） A. 正确 B. 错误

4. 可以通过通风、吸尘、喷洒空气清新剂的方法彻底消除三手烟。（ B ） A. 正确 B. 错误

5. 二手烟的危害比一手烟大。（ A ） A. 正确 B. 错误

四、填空题 (共 30.00 分)

1. 电子烟使用的烟油中含有 尼古丁 ，因此一样会使人上瘾。

2. 卷烟过滤嘴的三种主要功能包括直接拦截、惯性压紧和扩散沉淀，最普遍的是 直接拦截 过滤嘴。

3. 烟草与其他植物的主要区别是含有 烟碱 。

4. 我国出售的香烟要求外包装上必须标示的有害物质有 尼古丁 、 焦油 和 一氧化碳 。

2.4 酒精与健康

一、单选题

1. 以下酒类属于酿造酒的是（ B ）

A. XO B. 青岛啤酒 C. 茅台 D. 百利甜酒

2. 醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于（ B ）mg/100ml。

A. 40 B. 80 C. 100 D. 60

3. 用于灭菌消毒的外用酒精浓度为（ B ）

A. 95% B. 70%～75% C. 40%～50% D. 30%

4. 有的人喝酒会脸红，是因为（ A ）引起的。

A. 乙醛 B. 乙酸 C. 乙醇

5. 在常见的烈性酒中，白酒是唯一主动加入（ D ）参与发酵的品种。

A. 双歧杆菌 B. 嗜热链球菌 C. 酵母菌 D. 霉菌

二、多选题

1. 以下日用品属于易燃品的是（ ABCD ）

A. 发胶 B. 花露水 C. 香水 D. 空气清新剂

2. 以下物质属于葡萄酒保健成分的有（ ABD ） A. 单宁 B. 原花青素 C. 异黄酮类 D. 白藜芦醇

3. 以下解酒方法有效的是（ AC ）

A. 多吃菜 B. 喝茶 C. 喝热水 D. 喝可乐

4. 下列关于葡萄酒的说法正确的是（ AD ）

A. 红葡萄酒的保健效果较好 B. 干红葡萄酒中水分含量较少，所以称为干红

C. 葡萄酒是高度饮用酒 D. 葡萄酒中的有益成分大部分存在于葡萄皮和葡萄籽中

5. 以下关于白酒的说法正确的是（ CD ）

A. 冬天可以饮用白酒驱寒 B. 38度白酒属于低度酒

C. “酒是陈的香”是因为在储存过程中酒中的化学物质发生反应，生成新的香味物质

D. 酒精可以在胃中直接吸收

6. 以下关于啤酒的说法正确的是（ BCD ）

A. 喝啤酒是导致啤酒肚的主要原因 B. 啤酒是人类最古老的酒精饮料之一

C. 啤酒能够增强人的消化功能 D. 啤酒中的苦味主要来源于异a-酸

三、判断题 (共 20.00 分)

1. 被蚊子叮咬后，皮肤被抓破了可以使用驱蚊花露水止痒。（ B ） A. 正确 B. 错误

2. 不能喝酒的人，多喝酒，酒量可以锻炼出来。（ B ） A. 正确 B. 错误

3. 经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%，烈性酒大多是蒸馏酒。（ A ） A. 正确 B. 错误

4. 啤酒商标上注明的“度”是指酒精度。（ B ） A. 正确 B. 错误

四、填空题

1. 饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20 mg/100ml，小于 80 mg/100ml的驾

驶行为。

2. 啤酒的苦味来源于植物 啤酒花 。

3. 果酒当中饮用历史最为悠久，饮用范围最为广泛的是 葡萄酒 。

4. 乙醇进入人体之后，主要代谢过程为：先经 乙醇脱氢酶 催化脱氢变成乙醛，再经 乙醛脱氢酶 催化

脱氢变成乙酸。

3.1 三大营养物质

一、单选题 (共 32.00 分)

1.脂肪可以供给和储存热能，每克脂肪完全氧化可释放（ A ）kcal 能量

A.9 B.6 C.3 D.12

2.以下餐前血糖水平高于正常值的是（ D ）

A.5.5 B.6.0 C.4.3 D.7.3

3.人工制造的反式脂肪酸是对植物油进行（ A ）改性过程中产生的。

A.氢化 B.硫化 C.氧化 D.酯化

4.以下不属于成人必需氨基酸的是（ D ）

A.赖氨酸 B.亮氨酸 C.缬氨酸 D.组氨酸

5.粥容易消化吸收是因为在熬煮过程中淀粉变成了（ B ）。

A.葡萄糖 B.糊精 C. 糖原 D.麦芽糖

6.糖原可以携带自身重量（ D）倍左右的水分。

A.5 B.7 C.1 D.3

7.中国卫生部规定，每日摄取反式脂肪酸不应该超过（ B ）。

A.3.0g B.2.2g C.1.5g D.0.8g

和EPA都属于（ C）脂肪酸 A.ω－9 B.ω－6 C.ω－3

二、多选题 (共 25.00 分)

1.关于大脑能量代谢说法正确的是（ ACD ）

A.正常情况下，大脑以葡萄糖作为能量来源 B.大脑是人体耗能最大的器官之一，能量消耗主要用于思考

C.大脑耗能主要用于维持钠钾泵的运转 D.在饥饿状态下，肝脏产生的酮体可以通过血脑屏障给大脑供能

2.以下属于必需脂肪酸的是（ BCD ）

A.二十二碳六烯酸 B.亚油酸 C.花生四烯酸 D.亚麻酸

3.以下食物中蛋白质属于完全蛋白质的有（ CD ）

A.肉皮 B.大米 C.牛肉 D.鲈鱼

4.下面成分含有反式脂肪酸的有（ABCD ）

A.植脂末 B.植物奶油 C.部分氢化植物油 D.代可可脂

5.以下关于蛋白质补充的说法错误的是（ BD）

A.蛋白质摄入荤素搭配比较好 B.人体每天代谢需要的蛋白质必须全部从食物摄取

C.每天都应该摄入一定量的蛋白质 D.蛋白粉作为一种高营养食物，普通人也应该经常食用

三、判断题 (共 15.00 分)

1.天然食品中没有反式脂肪酸，只有加工食品才有。（ B ） A.正确 B.错误

2.肌肉松弛与收缩时，肌球蛋白微丝和肌动蛋白微丝本身的长度随之发生变化。（ B ） A.正确 B.错误

3.我们日常食用的油脂都是混合物。（ A ）A.正确 B.错误

4.成年女性体脂含量一般高于成年男性。（ A ） A.正确 B.错误

5.饱和脂肪酸对心血管健康不利，应该避免摄入。（ B ）A.正确 B.错误

四、填空题 (共 28.00 分)

1.正常人的血液中血糖质量分数约为 0.1 %。

2.世界卫生组织、联合国粮农组织和中国营养学会等权威机构推荐的人体膳食脂肪酸的完美比例是1∶1∶1，

也就是 饱和脂肪酸 、 单不饱和脂肪酸 和 多不饱和脂肪酸 三者相互依靠、缺一不

可。

3.蛋白质是以 氨基酸 为基本单位构成的生物大分子，是人体的必须营养素。

4.人体储存能量的形式有 糖原 和 脂肪 两种。

3.2 维生素

一、单选题

1. 下列烹饪方法最有利于胡萝卜中胡萝卜素吸收的是（ C ）

A. 榨汁 B. 凉拌 C. 快炒 D. 水煮

2. 下列食物中维生素A含量最高的是（ B ）

A. 牛奶 B. 猪肝 C. 鸡蛋 D. 胡萝卜

3. 为了预防佝偻病，儿科医生会建议给婴儿服用（ A ）。

A. 鱼肝油 B. 鱼油 C. 复合维生素片 D. 钙片

4. 下列食物中含维生素E最多的是（ A ）

A. 葵花籽油 B. 绿色蔬菜 C. 豆类 D. 动物肝脏

5. 在体内，一个β-胡萝卜素分子转变为（ A ）分子的视黄醛，视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为

维生素A。

A. 两 B. 一 C. 三 D. 四

6. 维生素D在人体内循环的主要形态是（ D ）。

A. 胆钙化醇 B. 骨化三醇 C. 麦角钙化醇 D. 骨化二醇

7. 被称为皮肤维生素的是（ A ）

A. 维生素B2 B. 维生素B1 C. 维生素B12 D. 维生素B6

8. 人体合成维生素D需要（ A ）的参与

A. UVB B. UVA C. UVC

9. 以下关于蓝光的说法不正确的是（ D ）

A. 蓝光可以将全反式视黄醛直接转化为11-顺式视黄醛 B. 蓝光会导致视网膜损伤

C. 蓝光是可见光 D. 蓝光会阻碍视紫红质的合成

10. 维生素C又名抗坏血酸，是一种含有（ B ）个碳原子的酸性多羟基化合物。

A. 8 B. 6 C. 7 D. 5

11. 人体能够利用的维生素E主要是（ A ）

A. α-生育酚 B. γ-生育酚 C. δ-生育酚 D. β-生育酚

12. 维生素D发挥功能的最终形态是（ C ）。

A. 骨化二醇 B. 胆钙化醇 C. 骨化三醇 D. 麦角钙化醇

13. 以下属于水溶性维生素的是（ A ）

A. 维生素B B. 维生素A C. 维生素K D. 维生素D

二、多选题 (共 18.00 分)

1. 以下关于维生素C的说法正确的是（ ABD ）

A. 动物性食品中几乎不含维生素C B. 蔬菜水果储存时间越长，维生素C含量越低

C. 蔬菜先切后洗可以减少维生素C的损失 D. 酸性条件有利于维生素C的稳定

2. 水溶性维生素主要包括（ A C ）。

A. B族维生素 B. 维生素D C. 维生素C D. 维生素K

3. 以下关于维生素B1的说法错误的是（ BC ）

A. 粮谷类食物精加工过程中会有大量损失 B. 对碱稳定 C. 耐高温烘烤 D. 又称硫胺素

三、判断题

1. 自由基是有一个或多个未配对电子的原子或分子，它具有强还原性（ B ） A. 正确 B. 错误

2. 维生素不提供能量，也不构成组织，但是作为辅助成分在新陈代谢中起重大作用。（ A ） A. 正确 B.

错误

3. 所有水果都不含维生素D。（ B ） A. 正确 B. 错误

四、填空题

1. 郑和船队中没有关于坏血病的记载是因为船队食物中有 豆芽 ，其中含有 维生素C 。

2. 维生素K又叫 凝血 维生素，天然的维生素K已经发现有两种。

3.3 人体中的化学元素——矿物质

一、单选题

1. 与胰岛素作用相关的微量元素是（ D ）

A. 锰 B. 铜 C. 硒 D. 铬

2. 在人体细胞内，（ B ）是第二重要的阳离子。

A. 铁 B. 镁 C. 锌 D. 钙

3. 根据我国第五次总膳食研究（2009~2015）表明，中国人均钙营养为492mg/d，仅为成人推荐日供给量

的61.5%。合理补钙对广大的中国缺钙人群来说至关重要，我们日常补钙主要是补充（ C ）

A. 以上两者都有 B. 骨钙 C. 血钙

4. 在体内的质量分数大于（ C ）的元素称为宏量元素

A. 0.02% B. 0.2% C. 0 .01 % D. 0.1%

5. 人类发现的第一个锌酶是（ A ）

A. 碳酸酐酶 B. 核糖核苷聚合酶 C. 锌—铜超氧化物歧化酶 D. 碱性磷酸酶