立冬吃什么食物可以御寒_进补食谱推荐_节日习俗

2024年3月22日发(作者：运动会的口号)

立冬吃什么食物可以御寒_进补食谱推荐

立冬开始，天气也一天一天冷了。天气寒冷，我们需要多吃一些

温补的食物，可以御寒。那么立冬御寒吃什么好呢?下面小编整理的立

冬可以御寒的食物，供你参考。

立冬可以御寒的食物

1、吃饺子

为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年

三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺

子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各

样的饺子卖得很火。冬季天气寒冷，这个时候最适合吃饺子了，饺子

有暖胃御寒的功效，冬天养生食用最合适。当然冬至那天比如在山东

滕州一带也有喝羊肉汤的习俗。

2、吃羊肉、鹌鹑和海参

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们

要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、

牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，

产热量多，御寒效果最好。气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，

应当特别注意保暖。

3、海带、紫菜

人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细

胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环

加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的

食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

4、动物肝脏、胡萝卜、菠菜

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和

维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的

保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维

生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能

力。

6、芝麻、葵花子

寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移

作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋

氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

立冬节气孕妇要多吃御寒保暖食物

1、多食御寒食物

其实，能御寒的食物有很多，如羊肉、核桃、栗子、桂圆、芝麻、

木耳、粳米、胡萝卜、白菜、牛奶、海带、菠菜等，但是准妈妈在食

用这些食物时要注意不可贪多，就算是多御寒养胃、多美味可口，还

是要管好自己的嘴巴哦。

2、注意补铁

就算是在冬天，孕妇们的补铁工作也是不能松懈。因为除了有利

于补血，铁还能明显增强孕妇的耐寒能力，所以孕妈要注意增加含铁

量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。

3、适量增加糖分

冬季气温过低，孕妈为了保持一定的热量，可以适量增加体内糖、

脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，适应机体的需要，所以必

须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。

立冬养生御寒的饮食原则

冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白

质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，主要应提高糖

类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。

增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别注意增

加维生素C的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、

苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以

保证身体对维生素的需要。

冬季是进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。

在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热

量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新

鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。

立冬饮食需清淡

要适量清淡。《黄帝内经》讲了一个道理：吃饭的量恰到好处补

气，吃多了伤气;味道过厚伤气，味道清淡补气。老子在《道德经》里

也讲道：过多吃美味的食物伤胃。

要看食物的属性和身体的需要。任何可吃食之物都有性，离不开

寒、热、温、凉、平五种属性。体内热时应吃凉性的，体内凉时应吃

热性的。如：胃热，应吃寒性的香蕉;胃凉应喝热性的姜汤。如果吃反

了会闹出病来。又如：每年立秋至秋分之间气候燥热，不宜吃辛辣之

物，易引发胃和大肠燥热火气上攻，导致耳聋、耳鸣等症。营养专家

说，非淀粉类蔬菜包括绿色叶菜、西兰花、茄子、油菜及根茎类的芹

菜等。因此，多食非淀粉类蔬菜，可以降低口腔癌、咽喉癌、鼻咽癌、

食管癌、肺癌、胃癌、结直肠癌的发病率。每天应至少吃5份(至少

400克)不同种类的非淀粉蔬菜。

立冬后需补充的营养元素

补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要

包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的

食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

含碘的食物可以促进甲状腺素分泌，抗冷御寒。含碘丰富的食物有海

带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。增加维生素A和维

生素C的摄入则可以增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有

良好的保护作用。

维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C

则主要来自新鲜水果和蔬菜。另外，辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳

香性挥发油，胡椒中含胡椒碱，冬天多吃一些可以增进食欲，还能促

进血液循环，提高御寒能力。而寒冷食物应少吃，如螃蟹、海虾、西

瓜和葡萄。