汪曾祺《故乡的野菜》原文赏读

2024年3月19日发(作者：二年级写话小白兔)

汪曾祺《故乡的野菜》原文赏读

汪曾祺《故乡的野菜》原文赏读

我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没

有什么特别的情分，只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，

正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我

在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的 故乡，现在

住在北京，于是北京就成了我的家乡了。

日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便

想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是

城里只要有后园的人家都可以随时采 食，妇女小儿各拿一把剪刀一

只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。 那时小

孩们唱道：“荠莱马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿

来进城售卖 了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向

来颇有风雅的传说，不过这似乎 以吴地为主。《西湖游览志》云：

“三月三日男女皆戴齐菜花。谚云：三春戴养花，桃 李羞华。”顾

禄的《清嘉录》上亦说，“芥菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上

灶 山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。侵晨村童叫

卖不绝。或妇女上 以祈清目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很理会

这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢 了。

黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，

花黄色，簇生 头。春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果

糕。小孩们有歌赞美之云：

黄花麦果韧结结，

关得大门自要吃，

半块拿弗出，一块自要吃。

清明前后扫墓时，有些人家--大约是保存古风的人家--用黄花麦果

作供，但不作 饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个

作一攒，名曰茧果，不知是什么意 思，或因蚕上山时设祭，也用这

种食品，故有是称，亦未可知。自从十二三岁时外出不 参与外祖家

扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再见黄花麦果的影子

了。日 本称作“御形”，与齐菜同为春天的`七草之一，也采来做点

心用，状如艾饺，名曰“草 饼”，春分前后多食之，在北京也有，

但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果 糕了。

扫墓时候所常吃的还有一种野菜，俗称草紫，通称紫云英。农人

在收获后，播种田 内，用作肥料，是一种很被贱视的植物，但采取

嫩茎(读yue，煮意)食，味颇鲜美，似豌豆苗。花紫 红色，数十亩接

连不断，一片锦绣，如铺着华美的地毯，非常好看，而且花朵状若蝴

蝶， 又如鸡雏，尤为小孩所喜，间有白色的花，相传可以治。很是

珍重，但不易得。日本 《俳句大辞典》云：“此草与蒲公英同是习

见的东西，从幼年时代便已熟识。在女人里 边，不曾采过紫云英的

人，恐未必有罢。”中国古来没有花环，但紫云英的花球却是小 孩

常玩的东西，这一层我还替那些小人们欣幸的。浙东扫墓用鼓吹，所

以少年常随了乐 音去看“上坟船里的姣姣”;没有钱的人家虽没有鼓

吹，但是船头上窗下总露出些紫 云英和杜鹃的花束，这也就是上坟

船的确实的证据了。