中班快乐厨房社会优质课教案

2024年3月16日发(作者：我的第一本书)

中班快乐厨房社会优质课教案

一、活动目标

1、练习擀皮、捏、包、拌等技能，发展幼儿小肌肉的灵活性。

2、通过看图示学习制作擀面皮的方法，分工合作制作野菜饺子。

3、体验自己动手用野菜制作食物的快乐，能愉快地和他人分享劳动成果。

二、活动准备

1、物质准备：一份凉拌马兰头，焯过水的马兰头、豆腐干、胡萝卜、和好的面团、调

味品五把小刀和擀面杖，筷子，勺子，压面皮的模子，电磁炉，蒸锅，空碗擀面皮图示一

张，《郊游》的音乐磁带。

2、经验准备：

对野菜有过一定认识；在区域里用橡皮泥包过水饺。

三、活动过程

（一）品尝马兰头，引出主题。

1、尝一尝，猜一猜是什么菜。

2、师：刚才小朋友吃的凉拌马兰头就是前几天春游时，我们看到过的野菜中的其中一

种。

（二）探索制作方法

1、了解饺子馅的制作方法。

（1）师：“猜一猜你刚才吃的凉拌马兰头里有哪些食材？”

（2）师：它是怎么做出来的？

（3）师：除了凉拌，马兰头还可以怎么吃？

2、看食谱学习饺子皮的制作方法。

（1）、学看食谱。师：饺子分为馅和皮，那么饺子皮怎么制作呢，这里有一张饺子皮

的制作食谱，你能看着食谱制作出饺子皮吗？ 请个别幼儿说说制作方法。

（2）教师帮助整理经验

（三）分工合作制作水饺

1、协商分工提醒幼儿找空位子，如果那组已经坐满了就请你换一个工作。

2、分组操作凉拌组：制作饺子馅

要求：自由选择切豆腐干或马兰头，分别放在2只大碗中，最后教师帮助用调味品调

味，把调好的馅送到包饺子的组里去。

包饺子组：制作饺子皮，包饺子

要求：看食谱擀饺子皮，皮要尽量擀得薄，在擀皮时可以洒少量干面粉以防粘皮。

3、合作包饺子

先包好的饺子上锅蒸，在饺子下垫一块胡萝卜片，防止饺子粘皮。

（四）品尝、分享蒸饺，体验劳动的乐趣。