甜品店创业计划书(精选11篇)

2024年3月16日发(作者：舍己为人)

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用 轻享办公（页眉可删）

甜品店创业计划书（精选11篇）

甜品店创业计划书 篇1

目录

一、店面介绍

二、行业分析

三、本地甜品市场分析

四、产品分析

五、经营目标

六、营销策略

七、生产管理计划

八、财务计划

九、风险与风险管理

前言：甜品是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，甜品在中国有悠久的历史，远在商代

便已出现，但是在宜州德胜镇，目前还没有任何一家以甜品为主要产品的商店，这个市场

的空白使我们看到了商机，本着自主创业、从小做起的精神，我们决定在德胜镇开一家甜

品店，因为这是德胜第一家甜品店，因而我们决定命名为“一号”甜品店。

一、店面介绍

1、店面地址

广西宜州市德胜镇政和路

2、经营理念

“清凉、闲适、自然、品质、快捷”五个关键词即可概括我们这个小店的理念，“清

凉”指的是我们的甜品具有消暑去热，爽口怡心的特点，同时，食用我们的甜品，不需要

有非常充足的理由，因为食用我们的甜品，你会有一种安逸、悠闲的感觉。我们的甜品，

纯天然材料制作，生产加工过程中保证干净、纯正，口味一流，因而“自然、品质”。最

后，我们的甜品除外卖以外保证顾客在三分钟内能够拿到成品，外卖保证在15分钟内送

达，因而“快捷”。

3、战略目标

以甜品销售为主线，附加各种茶类冷饮销售，销售范围涵括整个德胜镇城区，计划在

一年内完全占有德胜镇的市场，稳定销售状况并且收回初期投入。

4、店面定位

“一号”甜品店主要以休闲消暑为主，同时面向德胜镇中小学生进行销售，因此，产

品定位以低端产品为主，根据市场反应进行适当变更产品定位。创新、开拓，在最大限度

上，引领德胜镇甜品风尚导向。

5、团队实力

我们团队目前有两名成员，甜品店开业之后还会再招1名侍应生。我们团队中，覃艺

负责新产品的开发调制，彭高才负责产品的销售推广以及管理。做为一个爱吃甜食的女生，

覃艺对于甜食的狂热兴趣使我们有充分的理由相信她能够胜任新产品开发这一工作;彭高

才做为一个思维敏捷、口才出众、见多识广的男孩，对于胜任销售推广以及管理这样的工

作抱有极大的自信。据此看来，虽然我们只有两个人，但是我们拥有一个强大的供销皆行

的团队。

二、行业分析

1、行业现状

甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美食的代表。糖

水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。在珠

三角和港澳地区，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粤大地孕育了数

百年。随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业层出不穷，现在

市面上比较常见的连锁甜品企业主要有满记甜品、酷吧甜品、许留山甜品、新锐港式靓饮，

像麦当劳、肯德基这些快餐连锁企业也有甜品销售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多

如牛毛，随处可见。甜品业得竞争激烈程度也可想而知。

2、行业发展前景

随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃

得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽然传统却不

时，更因其与人们息息相关，永远都有市场。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来

越多的人所接受和喜欢。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦

门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个

城市进行调查后发现，80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一

部分。因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量。

3、回报率

预计第一年投资回报率为40%左右，第二年投资回报率在60%——80%之间。

三、德胜镇甜品市场分析

1、市场前景及店面选址状况

当今德胜，甜品店这个行业比较空缺，没有一个正规的甜品店铺，平日的甜品都来自

粥摊，品种比较单一，而且在卫生安全方面有很大的隐患。另外，更重要的是不受季节的

限制，无论春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消费群体是中小学生，现在国家执行双

休日无补课制度，星期六、星期日这两天客流量很大，因此销售机会增多。

店面所选地址在政和路，附近是德胜汽车站，靠近德胜镇商业中心，是入城的必经之

路，进一步增大了客流量。

2、竞争者分析

德胜镇内没有其他甜品店，但是有两家奶茶店，对我们的甜品店生意可能会造成冲击。

其中一家奶茶店的价格比较便宜，但是店铺比较简陋，没有提供桌子和椅子供消费者休息;

另一家奶茶店店面规模比较大，有提供桌椅但产品价格偏高，而且产品种类繁杂，从奶茶

到烧烤，显得产品不够专一;同时两家奶茶店都不做外卖。因而家奶茶店的产品对于我们甜

品店虽然会造成一定的威胁，但是从上面可以看出，它们造成的威胁并不大。

3、目标顾客

主要目标顾客为德胜镇中小学生以及青年消费者，其次，德胜镇的中年消费者也是一

个很有潜力的甜品消费群体。

四、产品分析

在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，

能喝上一杯让人身心舒畅的冰凉饮品，平衡一下身体的热气;在冬季，热食滋补甜品、手工

磨糊、牛奶炖品、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能尝到可口的甜品。

1、产品简介

(1)杨枝甘露

杨枝甘露是一种港式甜品。做这道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。

在清香的牛奶中，混合加入弹力爽滑的西米、软糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此

特别的搭配，决定了这道甜品独有的特别口感。

(2)枸杞雪梨银耳甜汤

雪梨、银耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，润喉的同时清凉身心，微甜的口味，

较低的热量，这样的甜品告诉您什么是放心朵颐，不需要担心身材变形。

(3)百合银耳甜汤

百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口;此道甜品能安定心神、活络气血，还有润肺

止咳、生津滋阴的功效。一般情况都可以喝，特别是秋天，清补佳品。

(4)木瓜椰汁西米露

一份简单的西米露可以是原味的，也可以变化出很多其它组合，放入喜欢的水果，味

道也很不错。

(5)各种布丁

布丁特点：口味香甜嫩滑，颜色艳丽、气味清香、营养丰富，老少咸宜。

(6)银耳莲子羹

银耳莲子羹具有润肺生津、止咳清热、养胃补气、润燥化痰、去虚劳、清火等功能，

在夏天喝，即能防暑降温，又能养颜美容。

(7)还有其他诸如：玉米糖水、豆沙锅饼、双皮奶、豆腐花、龟苓膏、海带绿豆沙、红

豆沙、芝麻糊、花生糊、八宝粥、清茶等等。

2、产品重心

我们“一号”的甜品以解暑为主要特色，同时注重健康饮食，让顾客在我们的店内找

到一种享受美食感觉。

五、经营目标

由于德胜镇目前没有甜品店，因而我们“一号”的经营目标首先是引领德胜镇甜品走

向，其次，我们的甜品要迅速占领市场，保证销路，确保在一年内达到收回成本。

同时，在一定程度上，我们会对健康饮食进行适当的宣传，在尽可能的盈利的情况下

促使德胜镇人民树立健康饮食的观念，达到既宣传了我们“一号”甜品又惠及于大众的双

赢局面。

六、营销策略

1、产品策略

(1)招牌产品为杨枝甘露和椰汁西米露，其次是八宝粥、绿豆粥、玉米糖水、豆腐花等

常见低价甜品。

(2)季节不同，产品相应的销售策略也有所改变。在保持招牌产品不变的情况下，春、

秋两季气候凉爽，以清补效果最好的百合银耳甜汤为主;夏季炎热，以凉爽解渴的银耳莲子

羹为主;冬季气候干燥，以百合银耳甜汤为主。

(3)店内兼营各种清茶，如红茶，绿茶等。

3、促销策略

(1)节假日期间在我们的甜品店购买到一定数量的甜品，送糕点若干。

(2)使用会员积分制度，会员消费达到一定的积分后，可以兑现为相应分值的产品。

(3)销售状况下降的时候我们会采取价格折扣制度，折扣额度根据当时的情况相应更

改。

4、广告策略

(1)开业首日进行开业庆，连续三日半价销售产品，发放甜品店宣传单。

(2)店内外放置5个pop广告，吸引顾客消费。

(3)店内前台柜上放置4张甜品单，方便顾客明了我们“一号”甜品的所有甜品样式，

同时方便顾客点甜品。

七、生产管理计划

1、卫生管理

(1)时刻保持店内清洁，除此之外每隔2小时清洁一次店面。

(2)冰柜每周定时清洁一次，烹制产品时用到的锅碗等烹制结束后立刻清洗，装盛产品

的瓷碗、瓷盘、杯子用后即清洁消毒。

(3)店内全体成员统一穿天蓝色纯色制服，减少产品二次污染的可能。

2、生产产品及每日营业流程(每日)

早上6点：清洗烹饪工具、清洗烹饪材料、烹饪材料处理(切片、丁等)

早上6点20分：上锅烹制、水果处理、准备烹调工具

早上8点：完成烹饪，烹调产品，开门营业

晚上10点30分：关门歇业

3、营业要求

(1)保持微笑，热情大方、不厌其烦的接待顾客。

(2)不能让任何一名顾客在等候产品的时间上花掉超过三分钟，如因此引起顾客不满的

记点扣除当月薪金或分红，充入生产变动成本内用于购买生产材料。

八、财务计划

1、经营费用预算

(1)前期固定成本投入

铺面转让：10000~15000元(协商中)

铺面月租：1000元

每月水电杂项：150元

侍应薪酬：1000元

门面装修：5000元

256l冰柜：20__元

消毒柜：1000元

封口机：20__元/台

桌子：120元__2张

椅子：20元__10张

前台柜：200元

时钟：20元

杯子：3元__50个

瓷盘(套装)：5元__50个

瓷碗：2__50个

调羹：1__150支

pop广告印刷：30元/张__5

宣传单：0.8__200

甜品单：5元/张__4

一次性纸杯纸碗：8元/打，每日需准备5打左右

一次性调羹：3元/打，每日需准备5打左右

(2)第一年总投入

彭高才6万元，覃艺4万元，共10万元，其中用于第一年固定支出的合计72240元，

余下27760元用于采购制作甜品所需的原料。

2、盈利分析

(1)除去固定成本平均单件商品利润计算

平均单件商品利润

=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1+3+1.5+2+2+2+2+2+2+2)-(3+2+2+1.2+1.2+2

+0.8+0.6+2+0.5+1.2+0.8+0.8+1+1.2+0.8)]/17

≈1.14(元)

(2)保本销量计算

因为我们预计在1年内收回成本，因此保本每日销量

={[1000+150+1000+(40+15)__30]__12+15000+5000+20__+1000+20__+240+

200+200+20+150+250+100+150+30__5+0.8__200+5__4}/365≈174份/天

(3)根据以上计算，我们的“一号”甜品店平均每日销量在174份时，一年内我们即可

以收回成本。德胜镇城区人口约1.6万，加上其辖区内村屯，总人口约4.3万人，其中，

10岁~24岁9156人，由于没有竞争者参与市场竞争，因此只要宣传得当，每日10~24

岁间的人群中有2%的人光临“一号”甜品，我们即可达成目标，在这之外的数目即为盈

利。这里，还没算上小于10岁及大于24岁的人群，这是因为目前来说，这部分人群对消

费甜品这类休闲食品的需求程度普遍不高，但也具有一定的发展潜力。

(4)通过以上分析，我们保守估计“一号”甜品店成功的概率为70%，不成功的30%

的几率主要来自于可能的跟风者同行以及自然和政策因素。

3、盈利分配

由于覃艺负责的工作相对比较重要，而彭高才出资较多，平衡厉害后我们的盈利分配

为覃艺50%，彭高才50%，即股权覃艺50%，彭高才50%。

九、风险与风险管理

1、风险

我们的“一号”甜品店有可能会遇到种风险

(1)竞争者跟风开甜品店。由于德胜镇没有甜品店，因而在我们“一号”甜品店开业后，

可能会引起其他投资者跟风投资开设甜品店。

(2)政府城镇规划建设。由于德胜镇目前仍然还有巨大的发展潜力，镇政府的城镇规划

建设模拟图我们无法看到，因此需要对可能的改建、更改片区用途等各种情况做好心理准

备。

(3)其他自然因素

2、风险应对策略

(1)针对可能的竞争者，我们的策略是在“一号”成立之后，根据顾客的反映逐渐改善

我们的服务质量，争取达到“进我一号门，满意传出城”的效果。同时坚持“人无我有，

人有我优”的创新原则，稳中求胜。

(2)针对政府这方面的风险，由于这属于不可抗力，因此对城区内其他地区的铺面状况

要及时掌握，假设政府城镇规划建设对“一号”甜品店造成巨大的影响，那么及时的迁移

店铺是最好的选择。

(3)自然因素不可预估，因此对此种风险采取见机行事的办法，其中，最大限度减轻损

失是第一考虑目标。

甜品店创业计划书 篇2

甜品一直是女生们的最爱，尤其是现在的年轻人想创业对于大的项目没有充足的资金

支持，而对于像甜品店这样的小本创业项目，对于创业资金少的年轻人尤其是大学毕业生

来说是极为合适的，因此也有越来越多的人投入到了甜品店中来，那么一份合格的创业计

划书可以说是成功的一半。

一、市场竞争分析

哈尔滨师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，

学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困

难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起

属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差

异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从

认识我到爱我，买我。

二、价格品种

开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗

甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞拉郎配，

否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七

八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。

如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。

三、经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都

注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜

品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，

以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。

应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品

最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额，可以将几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加

蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，

酌情增减。

寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方

地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习

惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许

多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客

人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，

不同的甜品，都不能以够甜作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加

橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出香甜特色。

第一部分：项目概要

1、暖地甜品屋介绍：

暖地甜品屋是一家以出售甜品为主，心理咨询为辅的小店。

随着社会的不断发展，人们的生活节奏日益加快，快餐式的餐点也日益走进人们的生

活，并被广大的尤其是年轻人所接受。并且，由于生活压力的逐渐加大，人们很难有时间

来放松一下自己，缓解一下压力。那么，饮食服务与调整心情便是本店的工作中心。

我们将全新打造一家温馨的甜品小店，不仅仅让顾客享受到美味的甜品，更重要的是

要让他们在本店获得快乐的感觉。

本店的食品主要分为蛋糕、面包、饼干、果汁、咖啡等，而心理咨询主要是由服务员

提供。将二者结合在一起，使顾客获得最大的满意度。

2、经营模式：

本店的大致的经营方式与当今众多甜品店一致，主要是自己制作、自己销售，在店中

提供就餐位置，并将提供免费的心理调整(主要是通过开导、游戏等方式)。

暖地甜品屋的经营模式类似于味多美、金凤呈祥，有自己的品牌，并拥有自己独特的

甜品，种类众多，有特色。但它又不仅仅是个普通的甜品店，它将服务业的理念升华，让

服务业更好的服务于顾客，这将受到广大爱吃甜点的小朋友、喜爱新鲜事物的学生以及忙

碌压抑的工作朋友们的欢迎。

本店的选址将会在与地铁站相通的商场的负一层。主要考虑的是客流量以及顾客人群

类型。

3、组织和人力资源：(详见第四部分)

暖地甜品屋在开店初期，由于规模较小和知名度较低的原因，整个店将由我们小组的

三名成员共同经营。小组成员中一个主要负责整个店面的管理(包括本店的宣传)、资金的

规划以及甜品的制作，另外两个主要负责服务、并协助另一人管理。在此阶段小组成员三

人不采用，而是甜品屋盈利平均分红。

在暖地甜品屋的发展时期，店面的规模将会有所扩大，团队的人员也将有所增加，整

个店也将更有明确的分工，将会考虑经营连锁店，并采用薪酬制管理。不断改革创新、不

断提高本店的市场竞争力。

4、市场分析：(详见第二部分：市场概况及机会)

现代社会生活节奏的加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。而甜品店的

发展尤为突出，以北京为例，近几年涌现了大量的甜品类型的店面，并且收入很不错。由

于甜品店自身有着环境优雅、物美价廉的特点，受到了很多人尤其是年轻人的欢迎。另一

方面，当代人的生活压力逐渐增大，但很多人由于时间、花费等原因没有去让自己放松，

更多心里压力过重的工作者可能会由于面子问题而不去进行心理咨询。虽然目前市场上的

甜品店的数目不少，但与心理调整相结合的却几乎没有。所以，我们这种开店的方式将会

很有前景。

5、营销策略:

暖地甜品屋是一家以市场为主导的小店，因此，顾客的喜好、产品的特色以及与同行

业的竞争将成为本店建设的主要目标。

目标顾客主要是分为学生、工作者及中年父母。那么，按照目标顾客的不同，我们将

会推出不同的产品以及服务，以便使不同年龄层的顾客最大限度的获得满足。

产品特色主要包括甜品品牌的建立和推广以及心理咨询及调整的引入。我们将会请到

专业的甜点师以及运用特定的原材料进行甜品的制作，也将会对店员进行专业的心理课程

培训，让本店更具特色。

在与同行业的竞争中，我们将会不断学习同行业的优点，不断深造，改进自身，并也

会居安思危，规避风险，让本店朝着繁荣的方向平稳、快速地发展。

6、资金规划：(详见第六部分：财务计划)

本店在开店初期将需要较多的资金，最主要的花费将会在店面租借、装修和设备购买

方面。一年之后，将会逐渐转为盈利。

第二部分 市场概况及机会

1、行业分析

在这个快节奏的时代，人们的生活被极大的压力包裹，消极的情绪影响了日常生活，

长期下来又容易形成各种心理问题。心理咨询无疑是解决这个问题的最好方法，可是不是

每一个人都有经济能力和时间去做这样专业而独立的咨询的，甚至很多人因为不愿意承认

自己存在心理问题而拒绝进行这样的咨询。这时候就需要我们用新的点子，创新的方式，

抢占先机。 经科学研究标明，人在情绪低落时，血糖水平的迅速提高可以缓解心理压力，

消除负面情绪，这就是为什么人在伤心难过的时候喜欢吃巧克力等甜食。甜品在这时候就

成了人们的一种心理寄托，而甜品店就正是这样一个让人们寻找心理寄托的地方。

甜点店属于较常见的店铺类型，提供简单的早餐以及三餐之间的饮料和小食。城市中

分布较广，随处可见，但是暖地甜品屋不仅是提供食物的饮食销售店铺，而是附加以心理

疏导的，以使顾客达到良好健康的心理状态为目的盈利的店铺。这种类型的店铺在甜品商

圈绝对是一种创举。暖地甜品店配以受过专业教育的心理辅导人员(心理咨询师，社会工作

者等)，且采用健康的食材和烹调方式，做出新颖而又对身体有益的食品，在人们减压的同

时，以闲聊的方式帮助他们进行心理疏导，解决心理问题。

暖地甜品屋作为这样一种心理服务与食品服务相互结合的新形势店铺，定会使人们眼

前一亮，被善于接受新鲜事物、心理有压力、想要让家人朋友快乐的人所接受和喜爱

2、市场现状概述

(1).市场概况

作为一家甜品店，随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，吃已不

仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、健康、时尚。甜品作为现代休闲美食的代表，正在为

越来越多的人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需

要。放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料

店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生甜品疲劳。此

时需要的正是一个让人眼前一亮的特别的甜品店。

作为一家带有心理疏导性质的甜品店，中国有1.9亿人在一生中需要接受专业的心理

咨询或心理治疗 。据调查， 13亿人口中有各种精神障碍和心理障碍患者达1600多万，

1.5亿青少年人群中受情绪和压力困扰的青少年就有3000万。中国每年自杀死亡的人数已

达28.7万人，

每年有200万人自杀未遂者;

当一个人的内心体验已经感觉到痛苦，而且这种痛苦已经影响到生活时，他就应该去

心理咨询了。 现代人精神长期处于高度紧张状态下，焦虑、抑郁、心理障碍，对什么都不

感兴趣

等问题越来越多。有了苦闷，和朋友或家人诉说，有时并不能得到解决办法，有时也

不方便。所以心理咨询如果变成像到餐馆就餐一样方便，会极大地吸引人群。

当前的消费市场中，学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于学生

年龄较轻，群体较特别，他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。他们愿意

并乐于接受新鲜事物，而且甜品也是年轻人喜爱的小食。匆忙的早餐也常常在外面吃。

上班族则是消费市场中占据多数的部分。他们生活节奏快，掌握自己的经济，且经济

能力较高。对于一些女性白领来说，健康而美味的食物更是她们求之不得的。

对于家庭主妇来说，家人的健康与快乐是她们最关心的。家家里的饮食生活全都由她

们打理，购买力十分强大。

3、竞争分析

作为一家结合心理疏导的甜品店，创业初期受到的直接竞争会很少，可同时又会面对

很大的间接竞争。

暖地是国内首个结合心理方面服务的食品销售店铺，很难有同类的服务内容相同的店

铺。可是又由于其内容相结合的特殊性，面对的竞争就不只是一方面那么简单，我们需要

面对的间接竞争正是提供我们所结合的内容的店铺与商家心理咨询所及各个知名大型连锁

甜品店。

第三部分 产品/服务的竞争优势

1、服务的内容规划

(1).产品特性分析

食物方面原料专业健康，放心更多。完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对

人体有害物质，更有药膳添加。成本控制、 材料选购、 生产流程、 质量监控、物流运输

及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新，不断改进及创新，确保

为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。在价格上与同类甜品中属于较高端产品，

但绝对是与其服务成正比的。

(2).产品定位分析

鉴于我们面对是一群年青及新中产阶级的消费市场。暖地甜品屋会以有趣的原素作为

新的起点，附以贴心的心理疏导服务，将会给市场带来震撼。

(3).具体服务内容

营业时间为每天08:00~22:00，以便给上班族和学生提供早餐及夜宵。服务人员中有

经专业学习过的心理治疗人员。

提供商品种类主要包括蛋糕类、冰淇淋类、曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)

类、粥类、果汁类、布丁类、中式传统点心类等。

2、 SWOT问题分析

优势(Strengths)：

1、作为一项创新复合产业，我们开拓了业内绝无仅有的服务内容，以食品的形式在温

馨的店内使顾客得到身心同事的满足，且其新颖的形式必定能吸引许多顾客，引起群众兴

趣

2、作为一家甜点店，主要售卖糕点等，让人感到甜蜜温暖，符合治愈系路线，极大地

与心理疏导服务形成了互补，免除了人们去专业心理咨询机构时的尴尬与胆怯，也避免了

人们不敢承认自己心理存在问题的尴尬

3、以小店铺经营高质量中低价格的商品，大多数消费者的消费水平都完全能够达到，

性价比高，且食材健康，提供从早餐到夜宵的各种小食，定会受到广大消费者的喜爱。 弱

势(Weakness)：

1、因为我们力求使用高品质食材，以及健康的烹调方法生产食物，成本会比较高，创

业初期需要精装修、购置机器等，启动资金也会比较多，前期利润会很少，限制了我们在

宣传，研发新产品提高市场竞争力等方面的发展

2、现市场上存在一些大型甜品连锁店，他们采用生产链式的销售，且能集合统一管理，

大大降低了成本，流动资金多，有大量资金可用于宣传，且有一定名声，相比较而言我们

的小店铺的生存就有很多困难

机会(Opportunities)：

1、因为复合产业的特性，并不会面对被兼并的危险，反而等到做出知名度以后，可以

联合专业的心理咨询机构调配心理咨询师和大型连锁食材商和甜点作坊提高专业度，降低

成本。同时，还可以为联合的心理机构有偿供应甜点饮料等小食

2、作为一项新型复合产业，面对良好的发展前景，可以慢慢把店铺做大，做成连锁，

加盟等形式，在市场中让这个新兴产业站稳脚，提倡健康的饮食与心理健康，使消费者的

身心也受到益处

威胁(Threats)：

1、甜点作为食品业，食品质量安全是至关重要的一个环节，这个问题也是食品行业最

关注的问题，我们所设计制作的产品如果产生了食品安全方面的问题就会对甜品屋造成致

命性的打击

2、甜品屋作为一个汇集甜品销售与心理疏导的综合性甜品屋，可能面临甜品业和专业

心理业的双重竞争，若不能很好的估计两个方面，就可能被两面夹击 3、目前逐渐加快的

生活节奏对于甜品屋的心理疏导服务是一个沉重的打击，人们可能会因此忽略我们的心理

方面的服务，而把我们当成是普通的甜品店，是我们失去优势。所以，我们要争取把温暖

的服务从一点一滴带给顾客，让他们即使在匆忙之中也能在我们的店中感到心灵慰藉

第四部分 营运组织设计

1、建立扎实团队基础，企业文化

暖地甜品屋的团队同为社会工作专业的学生，对于目前社会走向以及潜在社会需求有

较为清晰的认识，我们基于长时期的相识、了解、合作，发挥每人在各方面的特长，为团

队的持续发展与进步有着深厚的基础。

我们团队始终坚持合作、创新、进步的发展方针。

合作，具有四大基础，建立信任、良性的冲突、坚定不移地行动、无怨无悔才有彼此

负责。第一，要建设一个具有凝聚力并且高效的团队，第一个且最为重要的一个步骤，就

是建立信任。这不是任何种类的信任，而是坚实的以人性脆弱为基础的信任。这意味着一

个有凝聚力的、高效的团队成员必须学会自如地、迅速地、心平气和地承认自己的错误、

弱点、失败、求助。他们还要乐于认可别人的长处，即使这些长处超过了自己。第二，团

队合作一个最大的阻碍，就是对于冲突的畏惧。团队需要做的，是学会识别虚假的和谐，

引导和鼓励适当的、建设性的冲突。这是一个杂乱的、费时的过程，但这是不能避免的。

否则，一个团队建立真正的承诺就是不可能完成的任务。

创新，我们理应尊重营销创新的基本原则，永远不要抛弃创新的根本：产品。渠道。

无论是眼下流行的终端制胜论还是大批发萎缩论，企业的营销是绝对不能没有渠道的。渠

道是企业营销创新的取之不竭的源泉。不要把营销当作企业度过难关的战术使用，一定要

把营销创新提升到战略的高度。服务是别人永远无法复制的制胜法宝。

进步，什么是进步?立足现实，面向未来，从现实的实际出发，向着和谐发展的理想目

标靠近，是进步;远离理想的目标，是退步、是倒退;向理想的目标前进，走在前面，是先进，

贡献大，是模范;偏离理想的目标，无所谓先进与模范。要想成为先进、模范的个体、群体，

必须有深刻、正确的信仰理念与科学的思考方法。能正确地判断个人行为与社会实践是否

符合和谐发展、大家都赢的客观实际，能正确地识别是非曲直、利弊得失、善恶美丑、功

能价值，才能正确地识别前进的方向，争当先进。

2、组织结构

暖地甜品屋的经营管理主要分为前期、中期、后期，三个时期。

前期作为暖地甜品店发展初期，工作人员仅有创业团队三人，其中一人做甜品生产，

其他两人当服务员并兼职心理咨询。

(1)甜品生产，在经过一段时间学习甜品设计、制造后，主要负责店内产品供应、原料

采购和产品质量检查，保证店内产品充足、丰富、安全。

(2)服务员，作为社会工作专业毕业的同学，从根本上就为人民服务出发，在此之中，

学习了解社会理论、普通心理学、社会心理学、人格心理学等专业知识，完全能够胜任早

期工作。

中期，暖地甜品店在前期的基础上不断发展，市场影响加大，客户增多，仅有三人工

作是远远不够的。因此，我们开始招收新工作人员，补充前期的两个岗位。

后期，暖地甜品店的发展不会只局限于前二个时期的规划，我们采取增开连锁店的方

法，增加甜品销售业绩，扩大市场影响，设有产品设计、原料采购、质量监管、市场营销、

客户服务，五大部门。

(1)产品设计，作为产品生产源头，负责本店所有甜品的制作设计，甜品的设计创新可

以由本店工作人员创作，也可以征集广大用户的意见，设计的基本原则在于适应客户的需

求，追随客户需求的进步。

(2)原料采购，负责本店所有产品制作用料的购买，竭尽所能的为甜品设计服务，时时

跟踪最新市场的变化，了解原料产品价格和质量的更新，做到自主选择，挑选最合理的原

料。

(3)质量监管，负责产品从原料到销售一系列环节的质量监管，质量监管的重心在于产

品的质量，但是店面质量、客户环境质量等各方面也在管理范围之内。

(4)市场营销，负责宣传本店产品，规划本店的营销方向，制定销售计划，工作应细化

到产品销售的搭配，价格制定等。

(5)客户服务，作为一个新式的甜品屋，汇集了甜品销售以及心理疗伤。这个部门降不

尽负责客户意见的征集和纠纷，还得拥有专业的心理咨询开导人员，在客户需要的时候，

提供相应的服务。

3、SMART原则分析

明确性：所谓明确就是要用具体的语言清楚地说明要达成的行为标准。明确的目标几

乎是所有成功团队的一致特点。很多团队不成功的重要原因之一就因为目标定的模棱两可，

或没有将目标有效的传达给相关成员。暖地甜品屋的组织结构分工明确，针对性强，工作

模式清晰。

衡量性：衡量性就是指目标应该是明确的，而不是模糊的。应该有一组明确的数据，

作为衡量是否达成目标的依据。暖地甜品屋各部门都拥有本年度相对于自己部门的工作指

标，例如甜品设计的数量，原料采购的基本费用，市场销售额等可衡量的硬指标。

可实现性：目标是要可以让执行人实现、达到的。暖地甜品屋将会根据自己运营的基

本情况，分阶段的实现本年度的目标。

相关性: 目标的相关性是指实现此目标与其他目标的关联情况。如果实现了这个目标，

但对其他的目标完全不相关，或者相关度很低，那这个目标即使被达到了，意义也不是很

大。 暖地甜品屋的组织结构明确分工，相互合作影响的。

时限性：目标特性的时限性就是指目标是有时间限制的。暖地甜品店不仅针对店面运

营的基本情况分阶段发展，更明确了各阶段详细明确的工作计划以及工作时限，一切工作

有计划、有目标、有效率。

第五部分 市场宣传与运营策略

1、 前期宣传：

对于家刚开始起步的甜品店来说，我们最主要的就是让更多的人们能够了解并熟悉我

们这家店的特色。所以，前期我们将会采用以下几种方式进行宣传。

分发宣传单：这种宣传方式的成本较低，再经收到宣传单的人们互相谈论，将扩大人

们对本店的了解度。由于现在市场中有大量的商家采用此方法，为了更加吸引人们的关注，

我们将会对宣传单进行特别的设计，强调本店的特色，力争让收到宣传单的人们成为我们

的顾客。 络宣传：低成本，高回报。一方面，选择那些名气不大，流量大的。目前，许多

个人站点虽然名气不是很大，但是流量特别大，在他们上面做广告，价格一般都不贵。另

一方面，我们可以论坛、博客上宣传，但不要直接发广告。 这样的帖子很容易被当作广告

贴被删除。并用好头像，签名。 头像可以专门设计一个，宣传自己的品牌，还可以找自己

的朋友当托，多跟帖、留言。

造势宣传：在本店开张日以及以后的每个节日和每个月开始举办一些活动，比如进行

一些小游戏然后回馈给顾客一些甜品或其他礼品，尤其是在一些特殊的节日里，举办一些

更具意义的活动。比如在情人节的时候出售带情侣杯的饮品，这样既出售了我们的甜品，

又能赚到一部分的情侣杯的利润。这只是个例子，在今后我们将会做出更多的活动。

并且，我们每个季度都将有一个主题，使顾客们能在本店享受到不同的感受。

2、中、后期宣传：

此时本店的资金将会逐步积累，用于宣传的费用也将加大，便可采用高成本、高回收

的宣传方式。

这时的宣传方式主要是借助在交通工具上宣传。交通工具的人流量大，且关注度较高，

人们的信任度也比普通的宣传单、络宣传要高。同时，前期的宣传方式依旧用在此时期的

宣传上。

当本店开始扩建，特别是开始建立连锁店时。我们的宣传活动范围将会更加广阔。我

们将会于附近的公司、学校取得联系，开始点餐送餐制度，发展众多会员，扩大我们的销

售范围与力度，并提高我们的知名度和美誉度。这样的盈利将会更加可观。

第六部分 财务计划

1、启动资金

(1)贷款

北京市劳动和社会保障局相关负责人23日宣布，北京将加大对创业的支持力度，从4

月1日起，提高小额担保贷款的担保额度，合伙创办小企业最高可申请50万元。

据介绍，新政策规定，对于北京市城镇失业人员、高校毕业生、农村转移劳动力、复

员转业开办个体工商户的担保额度由原来不超过5万元提高到8万元。以上人员自主、

合伙创办小企业申请小额担保贷款的，贷款担保额提高到人均不超过8万元，最高50万

元。 那么我们至少能从银行借24万元资金。

(2)假期打工

我们小组成员利用假期打工，大致三人将共能获得1万元的个人存款.

(3)向家人借

由于我与合伙人的家庭的经济条件都比较富裕，剩余的启动资金，我们可从各自的家

庭里借得40，000元左右的资金。

2、 财务报表：

第七部分 发展战略

1、短期目标：

将第一家店开好，争取在第一年里收回成本，并在店面附近以及全市有一定的知名度。

一家店是否能在市场中生存下去，在开店一年之后基本能够判断。在这一年中，我们将会

将本店的特色进行大力宣传，力求产品质量，并将售价限制在市场甜品价格以下。在这个

阶段，不是以盈利为主，主要是要将我们的甜品以及心理调整的服务推荐出去，使更多的

人熟悉我们，并吸引更多的回头客。

2、中期目标：

发展阶段。在本店开店一年之后，如果经营状况不错，我们将考虑加大投资、扩大店

面，更进一步地提高本店的知名度和美誉度。

一方面，加大广告宣传力度，提高本店的知名度，扩大市场占有份额，并可在适当范

围内逐渐提高本店各种产品价格，加大盈利。另一方面，要不断改进产品质量，可以请一

两位较专业的甜品师，制作出更加有特色的甜品。并可以开始雇佣一些服务员，并对他们

进行心理咨询培训。最后，三至五年之内，取得更多盈利，使本店不断扩大店面，将本店

的档次不断提升，从而增大顾客数量，获取更多利益。

3、长期目标：

连锁店的建立。本店开店五年后，将进入本店有一个较稳定的营业额的时期，那么我

们将会开始考虑投资建立连锁店，由全市开始，逐步推广到全国。

在此阶段，我们将会更加规范我们组织结构。主要分为五大部门：产品设计、原料采

购、质量监管、市场营销、客户服务。我们将会排出甜品家去各地考察、包括国外，将中

西的甜品风格相结合，推出更好的甜品。这时候，我们将会有更多的资本，同时，也将获

得更多的盈利。

最终，暖地甜品屋将成为覆盖全国的连锁甜品店，为更多的人们服务，让人们通过甜

品来收获快乐。

第八部分 风险与风险管理

1、市场风险

暖地甜品屋作为一个汇集甜品销售与心理疗伤的综合性甜品屋，可能面临单一甜品屋

和心理咨询治疗的合力夹击，这样可能两头全部失去。

目前逐渐加快的生活节奏对于这种休闲的甜品屋是一个沉重的打击，适应快速生活的

快餐也是甜品屋的一大竞争对手。

2、内部风险

暖地甜品屋的特色心理疗伤，可能会因为没有专业的心理咨询师而在面对客户不同问

题的同时，面临窘境。

食品质量安全也是食品行业最关注的问题，我们所设计制作的产品如果产生安全问题

会对甜品屋造成致命性的打击。

3、风险管理

(1)暖地甜品屋应在市场营销方面侧重休闲甜品与心理疗伤同时进行的这一特色服务，

我们如果没有别人专业就应该在特色、适应客户需求方面下功夫。

(2)面对不同行业的竞争，我们也应该明确我们的客户目标，加强销售的针对性，我们

要认清别人所不具备的，但我们有能力做到的服务很下功夫。

(3)我们甜品屋可能招揽不了专业的心理咨询师，但也要考虑到我们所针对的客户理应

不会患有严重的心理问题，我们的服务的宗旨是让人走出伤心，获取快乐。但是发现有特

别严重问题的客户也应该向其给予建议，因此我们也要与专业的心理咨询机构建立联系或

者邀请他们定时在本店与客户建立沟通。

(4)针对于食品质量安全问题，我们特别设有质量监管部门，其中拥有专业的食品安全

鉴定人员，监管食品分为采购原料、生产制作、销售三个环节，每步都有专业的人员监控，

确保安全。

甜品店创业计划书 篇3

负责人：陈思敏 李燕蓉 陈慧莹

一、店名：.

二、店铺选址：韶关学院校本部

三、产品概况

本甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品，品种：巧克力、各类奶茶、果汁、各类西

式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道来说，更重要的是顾客在制作过程中充分

的发挥他们的创意并乐在其中，可以和家人、爱人、朋友一起去DIY，这是交流感情的好

方式。

本店的巧克力DIY专区是专为年轻爱美的女性开设的，材料为浓度60%以上的黑巧克

力，此类巧克力，吃了不会发胖，正适合当今大部分都在减肥但深爱巧克力的年轻女性。

四、市场范围

大学生年轻人

五、经营方式

店员、顾客DIY制作

六、生产计划

采取现点现做制，即是可通过电话，团购，现场到达3种方式进行订购。

电话订购：通过电话提前至少2小时下达订单，员工可在顾客来店前购置最新鲜材料，

这种方式可选择订做任何类型的

甜品

团购订购：这种方式为了维持盈利必须限定保质期较长，材料选用较方便的类型如巧

克力等

现场到达：因为没有预约，可能导致人手材料安排混乱的问题，于是要采取时段生产

策略，即限定不同时间生产不同类型的甜品，以达到控制材料，人手，时间和产品剩余的

目的，所以同时也必须做好各种宣传和调查，做到对顾客最满意的服务。

七、市场前景分析

根据IGD国际食品分析机构调查显示，从__年开始，全国的甜品行业以20%的速度增

长，20__年已经达到900亿的产业规模，20__年甜品行业将会达到__亿元人民币的产业规

模。甜品行业无疑是一个新兴的朝阳行业，隐藏着巨大的商机，专家甚至预测未来30年

甜品市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的甜品市场容量的增长速度可接近200%，

井喷式的发展形势持续升温。

DIY店是现在流行、个性、有创意的一种开店模式，顾客能亲手制作甜品，体验个性

和创新。年轻人都追求时尚、浪漫、个性、独特。所以DIY甜品店也是一个很好地经营方

向。

再加上韶关学院周边几乎很少见到这样的DIY甜品店，

同时这又是适合年轻大学生的表情达意、聚会或自娱自乐的一个好选择，有着一点的

市场潜力。

韶关学院学生人数众多，客户群体大，所以学生顾客的传播能力很强，会给我们带来

更多的潜在顾客。

这有利于我们DIY甜品店的将来的经营发展。

八、营销策略

（一）产品策略：产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外观等进行翻新。不仅供

客人DIY甜品，本店也会研究新产品开发，

产品生命周期，品牌策略等，是价格策略和促销策略的基础。给予产品赋予特色，可

以让其在消费者心目中留下深刻的印象。

1、每月选出一款客人DIY的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半价的优惠。

给客人耳目一新的感觉，吸引更多的客人。

2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，独特化。让客人能够DIY出更好的甜品。

（二）价格策略：价格策略主要是指甜品的定价，主要考虑成本、市场、竞争等，其

主要研究甜品的定价、DIY的工具。

1、差价不超过产品本身的成本，根据原材料的时令适当调

价。

2、一次性消费满100打八点五折

3、购买会员卡，每款甜品享受九折

（三）促销策略：促销策略主要是采用一定的促销手段来达到销售产品，增加销售额

的目的，促销的形式包括了广告宣传、促销活动、人员销售、口碑操作等，通过推广，得

以让消费者进店消费产品，促销的强度及其计划是否得宜，足以影响或操纵产品的知名度、

形象、销售量，乃至于企业的品牌形象。

1、派发传单：发布招聘信息，并制作传单，兼职人员在人流量多的地方派发宣传单，

凭宣传单可优惠。

2、络团购：络团购已经成为一种新的消费形式，深受年轻人的欢迎，企业可通过络团

购为自己带来更多的客流，顾客也可从团购中得到更多的优惠。

3、节假日优惠：在主题节日，如情人节，可推出情侣双人优惠套餐。圣诞节推出圣诞

套餐等。

（四）诚信待客

(1)在本店买到过期不新鲜的任何一样产品，我们退双倍钱并且免费赠送10份最新鲜

的招牌甜点以示赔偿。

(2)对于顾客的外送甜点一定准时送到，决不拖延时间，保证让顾客吃到最新鲜的甜点，

如果中途出现意外或者突发状况，

一定第一时间告诉顾客没有将甜点送到的原因，并且事后做双份赔偿。

九、前期投入

1.房租1000元

2.门面装修约1000元(包括店面装修和灯箱)

3.货架和卖台投入约1000元

4.员工(3名)免费

5.机器设备投资：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油、巧克

力，水果等原材料。）

6、货品本钱：30%左右。

7、水电等杂费：300元

8、500元设备折旧费：按4年计算。

十、经济效益分析

营业额：其中包含了成本和利润两个部分

成本：其中包含了部分永久性设施的费用

利润：利润占营业额的30%

假设DIY甜品店一天的顾客有50人，平均一人消费20元，则一天的毛收入为1000

元 ，成本大概为500元，则一天的营业净收入有300元，一个月除去员工两天的休假日，

利润为300X28=8400元，一年的收入为8400X12=100800元，总的来首DIY甜品店的

经济效益还是有发展前途的。

甜品店创业计划书 篇4

开张成本

桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备

预付店租、装潢

原材料

以上项目将移交专业人士代为预算评定。

九、心甜的发展

根据企业实力，心甜以南京师范大学泰州学院这个市场为起点，放眼泰州五所高校的

市场。，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：

1。立足南京师范大学泰州学院市场，占据一定份额

填补南京师范大学泰州学院市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。

2。占领南京师范大学泰州学院市场，建立连锁机制

当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在泰州五所高校开设连锁店。在实际操

作中学习经营管理经验。

3。走向泰州市场，开放加盟经营

在泰州市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握

一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在泰州市内扩张连锁

店，开放加盟经营。

甜品店创业计划书 篇5

甜品行业备受青睐，收入的提高让人们手里的闲钱越来越多，不少人喜欢投资甜品行

业。但是，现在骗子的骗术也越来越高超，导致很多初次创业的人损失惨重。创业好项目

需要您仔细甄别，优势明显，颇受好评，获得不少创业者的关注。

__甜品非但致力于自己产品的研发和市场推广，还有自己的传承使命。在国际先进的

加盟连锁经营体系内建立标准化管理，通过自身产业化发展，为客户提供细致、周到的服

务。而且还为加盟商提供一系列的技术培训、开店前的准备、以及营销推广等，为您的创

业做足全面的服务。__甜品始终为客户的角度出发，提倡“共同发展，共同成长”所以选

择__甜品就是您成功致富的保证！

前景：

__甜品以“以服务为基础，以质量为生存”的经营理念，始终如一，不忘初心，力求

完美，不断完善和提升自己。__甜品市场占有率极高，深受广大消费者的喜爱和支持。是

时下最好的创业机遇，一定能够成就您最辉煌的事业人生！

条件

条件：

1、有良好的商业信用和经营场所，能独立承担民事责任，品行端正。

2、心理健康，对投资比较理性。

3、认同__甜品的加盟方式和经营理念，赞同管理方案。

4、商要有一定资金实力和承担风险的能力。

5、学习能力快，能够快速学习一些相关管理方法。

6、能接受总部的统一管理模式，积极参与总部的技术提升培训。

优势

支持：

1、__甜品品牌形象支持：全国统一形象支持，统一店面形象设计，可以利用__甜品正

面的品牌形象，快速获得消费者的信赖。

2、__甜品商务考察支持：商业圈调查，市场经济分析，统一的VI设计……依靠细节决

定成败。

3、__甜品强力培训计划：提供全面系统的培训，包括：装修、运营、广告促销、销售

等各方面。

4、__甜品媒体广告支持：总部会根据不同地区的实际情况，会为加盟商提供相应的宣

传物料。

5、__甜品市场资讯支持：紧盯市场动态，及时与加盟商商讨不良动态应对措施。

6、__甜品选址装修支持：总部会协助加盟商在当地进行市场分析，进行规划和店铺选

址。

甜品加盟

7、__甜品市场保护支持：总部对每家加盟店都设有严格的区域保护制度，保障片区内

该店的独家经营权，维护正常经营秩序，保护加盟商的长远利益。

8、__甜品跟踪服务支持：总部会派专业的开店人员为客户进行营销诊断指导，实现盈

利。

9、__甜品经验分享支持：分享总部的运营经验，少走弯路，节省成本。

10、__甜品品牌资源：可以免费的使用__甜品。总部通过多种媒介进行立体化营销，

以提高品牌的知名度、美誉度，实现店面火爆人气，助增店面盈利，步步高升。

费用

流程：

1、首先预定：有意者以上留言、QQ交流、电话、传真预定专卖代理区域名额。

2、实地参观：到总部所在地进行实地观摩，并与__甜品总部工作人员进行业务交流，

了解公司和项目状态。

3、投资申请：填写投资申请书并确认投资意向。交付名额预定金。

4、资格审核：__甜品总部对投资者提供的各种资料进行审核，确认投资者的经营资格。

5、合同签定：审阅特许合作协议，明确双方合作方式、权利与义务，并缴纳各项费用。

6、店面装修：总部为投资者提供装修指导，与设计指导。

7、开店筹备：人员招聘，店员店长的培训。

8、货物配送：物料配送，总部协助投资人试营业，提供营销方案。

9、试营业：人员招聘，服务推广等。

10、正式营业：这时候总部关注加盟者的经营动态。

11、售后服务：开业后，总部会根据加盟店实际情况必要时派专人上门指导。

甜品店创业计划书 篇6

原料专业，放心更多

心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜

店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一

种食品安全能够确切得到保障的感觉。

品种丰富，选择更多

众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可

供各类顾客挑选。

营养全面，健康更多

心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目 就上青年人创业，还有在我国

南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所

含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效

的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

服务规范，满意更多

心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行

操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉

回访机制，并严格进行监督管理。

四、选址分析

心甜门店设置在南京师范大学泰州学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容

纳更多的顾客。

甜品店创业计划书 篇7

一、企业描述

(一)店名：“贝儿小卷”甜品店

(二)经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。

(三)经营规模：中小型

(四)经营原则：诚信创新，顾客至上

(五)产品描述：“贝儿小卷”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双

皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨

这类小吃提供给顾客。

以下为甜品店主打产品：

二、市场分析

根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对

某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。

(一)目标顾客分析：

分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相

对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因

此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿

病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目

标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。

(二)目标市场分析

分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来

消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、

与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力，因此，甜品店应该注重

这几个原因，制定合理的价格，营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自由选项(其他)

来分析，也有消费者认为，天一广场没有相类似的甜品店，会令行人好奇，进而满足好奇

感，进入店内消费;或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面

形式，甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑是一个比较乐观的前景。

(三)顾客需求分析

分析结果：这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中可以

看出，卫生条件和服务态度“遥遥领先”，作为消费者最最关心和在意的条件，也影响了

她们是否选择消费的动力最新甜品店创业计划书模板最新甜品店创业计划书模板。因此，

创造良好的就餐休闲环境，并注重员工的素质与服务态度培养，成为了甜品店首要的目标。

由表格可见女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求。另外，还可以看出，口味与

价格也占了很大的比例，作为甜品店，要尽量推出物美价廉的产品。在“其他”这个选项

中，也有顾客提到，主题是否鲜明。品牌效益作为一个不可或缺的条件，在发展阶段，为

了能被顾客所记住，确实应该创立出自己独特的风格和主题，现在市面上就有很多主题咖

啡店，主题甜品店，如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。我们的

甜品店也将把这个纳入考虑范围，争取创造出自己主题风格鲜明，让顾客能够宾至如归，

流连忘返的甜品店。

(四)分析总结

宁波天一广场是浙江省内最大的“一站式”购物商业广场，能满足顾客吃、游、购、

娱的需求，因此甜品店的目标顾客为全体顾客。而其中又以学生族与年轻女性为主要目标

顾客。

甜品作为现代餐饮业的一条支流，在现代生活中占有率越来越大，已不仅仅局限于年

轻人。天一广场客流量大，且经实地调查，广场内并没有开设任何甜品店，对于这个新兴

的产业来说，无疑是一个比较乐观的前景。

现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量，也开始注重产品的服务与店内的气氛。所以

仅仅注重产品的种类与口味是不够的。要让顾客有宾至如归的感觉。为此，我将通过推出

物美价廉的产品，注重店内卫生坏境与员工的服务态度，来完善本店。

现代餐饮业的发展趋势为“品牌化，多元化，低碳化”因此我们将秉承专营甜品的品

牌化经营理念，推出层出不穷的产品，并采用自己独特的风格主题，让消费者印象深刻，

当然也不光只是这些表面功夫，我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到美味，同时也吃的安全

又健康。

三、竞争分析

(一)行业竞争者：

现宁波天一广场大大小小的餐饮店多不胜数，但迄今为止没有一家着重以休闲为主题，

提供甜品的餐饮店。因此我的甜品店以此为创业主题，意在让消费者品尝到美味的同时，

放松身心。具有其他餐厅不可比拟的优势，但是市中心休闲一类的餐厅同样会构成我们的

强劲竞争对象，例如星巴克，百滋百特，面包新语等。但是他们都没有明确的餐饮主题。

(二)消费者：

随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少

休闲放松的条件。健身房，公园，酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求。针对这一情况

最新甜品店创业计划书模板工作计划。甜品店的创业就显得很有市场，人们不会拒绝美食，

同时又可以得到放松。而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高，便形成

了一个很大的市场。

(三)替代者：

餐饮业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。 因而我们的甜品

店会紧跟市场发展，通过不断提升自身的创新能力，不断推出符合市场需要的新产品。同

时会更加注重产品的多元化，以满足不同顾客的需求。而为了增加餐厅的活力，提高我们

餐厅的综合竞争力，我们会引进更多的优秀人才进入我们餐厅。

甜品店创业计划书 篇8

一．商业想法

创业原因:

甜品店跟什么有关？首先是精神上浪漫的享受，其次是味蕾享受。科学曾解释过，吃

巧克力甜品，有助于人类舒缓压力，放松心情，增加愉悦感。在家也是吃，在外也是吃，

走在路上也是吃，可见在吃甜品不重要（只要想吃），在哪里也吃不重要，重要的是获得

精神满足感，所以开个甜品店首先是要满足消费者精神需求。

一、 项目概述

“美食每刻”是一家小吃甜品店，它位于肇庆学院商业街B座东边的楼房内，它的宗

旨是：因为快乐而走到一起

为了进一步了解甜品小吃“美食每刻”在校园里的发展前景，制

定有效的市场营销方案，我们对零食店的周边的建筑及消费人群做了调查，对校园内

的学生进行校园随访。根据调查结果显示就是说学校零食店较少较远，在图书馆上自习的

时候不方便购买，且图书馆内没有饮水机可以打水喝（或饮水机数量少），尤其早上来不

及去食堂买饭就要急着去图书馆，正好顺路路过零食店。还有在图书馆学习中不方便或不

愿意自己下楼买些吃的或饮品

开始创业还应该注重营销策略，只有足够吸引消费者的营销手段，才能使店铺生意兴

隆。我店还通过分析市场营销环境，运用SWOT分析等方式来了解市场情况，并有针对性

的提出各种营销策略，运用各种营销手段开辟校园零嘴市场，在提高店铺业绩的同时为消

费者提供更好的服务。

二、 团队部门协作与执行

我店铺人员总5人，依据各自的特长，我们进行了明确的分

工，其中有店长、销售员、采购员、财务员、送货员。

三、 校园营销环境分析

（一） 宏观环境分析

肇庆学院学校是一所全封闭式寄宿制的学校，面积共共987万5千余平方米，学校现

有专职教师1500人，在校生26792人。近年来肇庆经济水平急速上升，人们收入水平不

断提高，在自身经济能力得到满足的同时，人们更加注重饮食的健康，更加喜爱健康营养

美味实

惠的小吃，而这些有利条件对哦证实着我们拥有着大量的潜在消费者。

SWOT分析

本店通过对本店所面临的外部环境和自身烦人优劣势进行了详细的分析得出以下分析

结果：

我们会在推出产品的第二周统计出第一周同学们最喜爱的小零嘴作为周明星产品和周

销售冠军，更好的给同学们做出选择。

我们会在定期的时候（节假日等）推出节日特色产品。

我们通过第一季度同学们对小零嘴的喜爱程度在第一季度的基础上做出相对应的调节

更换，对一些销售不是特别理想的小零嘴进行促销活动，对热销的一些小零嘴进行及时的

补货。

（一） 每周五推出优惠服务：每到周五，为了使更多新的食品上

架，这时候就不得不使一些食品快速下架，这时本店推出每

周优惠策略，不但可以让顾客享受到优惠还可以减清货物囤

积。

（二） 节假日优惠活动：节假日本店会赠送一些精美小礼品送给

那些经常光顾本店的客户。

一、 分销、进货渠道策略：

（一）、本店采取上购物，通过到门户订购物品，获得来自各地的食品，然后在校内

的直销，以减少库存降低商品成本。本店还有一个特色，所有的包装袋都采用报纸做成的

纸袋（环保袋），提倡环保。

（二）、进货渠道：由专门的采购人员定期去上挖掘新的产品，保证购进的食品新颖、

齐全且多样性，充分满足同学们的需求，且保证食品供应的及时性。我们承诺所进购的是

通过采购员货比三家，选择最低价格的食品。

二、 定价策略分析：

由于食品价格高低不等，价格参差不齐，且食品是在校内出

售，价格不可以定的过高或过低，过高的价格会令消费者望而却步，而过低的价格商

家无法产生利润。因此，我们决定个别产品（如荧光棒棒糖）会适当提高一些价格，但是

我们所赚取的利润绝对不会太多，我们承诺把同学的利益放在第一位。而有些进货成本高

的食品（如鱿鱼丝、猪肉脯），我们确定的价格只会高于成本的5%～10%。保证店铺的

客户回头率，又不会让同学们有太大的经济负担。

三、 促销组合策略分析：

促销 它作为店铺扩大销售，增长业绩一种不可或缺的方式，是一种始终贯彻整个销售

活动的营销手段，促销方式的优劣直接和销售额挂钩。所以，拥有一个好的促销策略就相

当于拥有一个成功的开始。 本店开设周五促销，节假日赠礼品，多买多送等优惠服务。每

周推出一系列主打产品，通过在创业一条街贴海报等方式为这些商品宣传。

销售促进 节假日在本店购买商品的顾客给予小礼品赠送。

四：如何让消费者到你的甜品店获得更多精神享受？分析：甜品跟爱情有莫大关系，

你看电视上关于美食和甜品的广告，大都在走情感路线。我们有样学样，但如何走？

甜品店创业计划书 篇9

一、定位：

一般甜点都是小孩子喜欢吃的，但是我并不想只把甜点的市场目标投放在儿童身上，

要让男女老少们都喜欢吃甜点，甜点要全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口

不淡，并且还会搭配上自己调配的果汁，做到营养全面、好吃又美味。

二、投资分析：

我要按照自己手头上的资本来策划接下来的事情，最初的资金是有20万，甜品店可

承受的租金范围在一个月4000以内，而且环境又要处于闹市，租金最好是一个月付一次

或者是三个月付一次。

三、装璜与设计：

既然地处闹市，不管店面大小，一定要精致，因为人的食欲一般与环境有关。我个人

比较喜欢在墙上贴一些漫画之类的，我可以借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌

diy甜点、果汁一类的，并附上详细的介绍，(例如：甜点的做法、口感……)供客人参考。

一开始如果因为店里小的缘故而不能供应客人休息下来好好品尝我们甜品，没关系，可以

在客人买甜点时赠送一个我们diy亲手制作的可爱小人偶作为补偿，并且向客人解释原因。

等后面生意做大了，在慢慢扩大店面，来欢迎更多的新老顾客。

四、经营品种：

主营：各种营养甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………

五、经营特色：

本店最大的特色就是所有甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店专业员工diy现做现

卖。并且甜点是按照国家营养标准来进行制作，象很多女生喜欢吃甜点，可是又非常怕胖，

便视甜点为洪水猛兽一般，但是我们卡卡沫diy甜点不一样，我们有自己的品牌，我们每

一款甜点都是经过营养师的鉴定，只有具有国家营养标准的甜点，我们才会推销上市

六、经营方式：

(1)在刚开店期间可以先打出广告，告诉广大顾客我们卡卡沫甜品店在做促销活动，凡

是购买任何一样甜点都打8折，只有把广告做好了，才会有更多的人知道我们卡卡沫甜点。

(2)实行会员办卡制，在我们店里买满100元或者是积分有达到200分便可免费办一

张会员卡，会员在重大节日于活动期间可享受7。5折优惠，买满50元送一款自调果汁或

者领取精美小饰品一份。

(3)我们每次制作出新口味甜点不会直接拿出来卖，而是先进行免费试吃活动，让广大

顾客品尝，并且让每一位品尝的顾客留下对新款甜点的意见、是否喜欢新款甜点……等一系

列问题，等统计出广大顾客的意见之后我们店在决定是否将新款甜点正式上市。

甜品店创业计划书 篇10

传媒广告

考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质

甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，

下发宣传单，设点宣传并接受咨询。

形象代言

制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、

时尚的企业宗旨。

店面布置

心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同

甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

七、促销决策

美食手册

制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新

的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。

节日活动

在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露

天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品

知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案

的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～__元。

许愿树

店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个

月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿

望，帮助顾客实现。

店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客

可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，

每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。

凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。

甜品店创业计划书 篇11

人事

心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进

行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，

要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员

2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐

收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视

团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，

求得餐厅的`整体发展，实现1+12的效果。

管理理念

（1）尊重餐饮业人员的独立人格

（2）下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上

级发放的任务。

（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见

解。

（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感

受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。

（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

管理队伍

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术

与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考

核制度和奖惩制度。