开甜品店流程大全

2024年3月16日发(作者：温暖的幸福)

开甜品店流程大全

甜品店开张成本

桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，资金有限者可以自己

充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。甜品店需要什么?记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将

它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一

种安全感。全套设备购置约需3000元。开家甜品店要多少钱?在总的成本支出中，电器、

房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价

格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。

甜品店开店流程

1、甜品店开业前的准备工作

2、市场分析与商圈调查

a、甜品店市场调查b、甜品店商圈调查c、甜品店选址市场调查d、甜品店优秀店址

的选择

3、甜品店资金的预算与筹措

a、预算所需资金b、资金筹措途径c、降低筹资成本

4、甜品店开业手续的办理

a、办理开业登记b、办理税务登记c、办理卫生许可证d、办理排污申报登记手续

甜品店的装修和布局

1、甜品店的内外装饰:a、甜品店外观设计b、甜品店内部装潢

2、甜品店形态设计:a、甜品店形态的选择b、甜品店设计要活用行业的特性

3、甜品店的氛围营造:a、室内光线照明b、音乐设计c、通风调温d、气味

目标顾客

有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜

品店前途看好。开家甜品店要多少钱?有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，

事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。甜品店需要什么?不少年轻女子

为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押

在年轻女性身上，要做大众生意。

地点选择

只要人多的地点即可。甜品店需要什么?最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、

工业区宿舍群、办公楼集中地等。开家甜品店要多少钱?客运站、码头和大酒楼附近则不宜，

因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。

店面布置

最基本要做到清洁光亮，窗明几净。开家甜品店要多少钱?用大笔金钱装修店面绝对没

有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。

甜品店需要什么?只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更

应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值

得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。

价格品种

开甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。开家甜品店要多少钱?价格方面，最好是

适应大众化的价位，每碗甜食的价格约在2~5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自

行决定，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个

人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。甜品店需要什么?如果有一人帮

忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。

经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。开家甜品店要多少钱?凡是

与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。甜

品店需要什么?有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已

经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小

失大。

烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，

因为甜品最忌隔夜。开家甜品店要多少钱?如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品

种组成一个“套餐”出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。甜品店需要

什么?另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。

开甜品店的5大注意事项

1、开甜品店首先就要给自家的甜品店做定位，分析甜品最受哪一群体的追捧。市场分

析证明，甜品店的顾客通常为年轻的女性、学生、情侣等。如果甜品店的顾客定位为年轻

女性的话，可在商业区开中高档的甜品店，即以港式甜品或者西式甜品为主的甜品店;如果

针对学生的话，最适合在校区附近开中低档的甜品店，如台式甜品店或者广式甜品店、奶

茶店或者雪糕店。如果想招揽更多的不同年龄层的顾客，可开一家港台复合式的甜品店，

如知念甜品，复合式的甜品店囊括港式和台式甜品，符合不同年龄层的人的需要，盈利更

加容易。

2、选择好地址。在商业区，可与口碑好甜品品牌合作开中高档的有质量保障的甜品店;

在人流量大的地方可开以外卖形式为主的甜品店。综上所述，开甜品店选择的地址最好是

步行街、学校附近和商业区，人流量越多当然是越好。

3、装修问题，甜品店一定要装修得时尚温馨，最好采用简洁的设计风格。采购的碗碟

最好也是简单风格的，因为如果碗碟太漂亮就会使甜品失色。厨房的设计最好是开放式的，

因为很多顾客喜欢看甜品的制作过程。

4、培训员工店务管理方面的内容，即设备的用法，甜点的做法，服务态度，对甜品的

熟悉程度，开甜品店就好让家人、朋友、亲戚等值得信任的人掌握熟悉甜点的做法这一核

心技术。

5、处理好各种人际关系，要想长期经营甜品店，就要跟周围的居民打好关系，积累老

客户。具体做法就是多开展优惠活动，老客户采用积分卡形式或定期打折。