冬季养胃的汤食谱

2024年3月15日发(作者：似相)

冬季养胃的汤食谱

日常生活中，很多事物都有养胃的功效，胃不好的人不妨吃点羊

肉、猪肚等事物，把他们做成汤水，养胃功效更胜一筹。以下店铺为

你推荐的冬季养胃的汤食谱，希望大家喜欢。

养胃汤的做法

1、清晨养胃汤

材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。

做法：将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。煮沸后改

用小火慢煎15分钟。滤汁入大碗，加入白糖调味即成。

2、茶树菇炖排骨汤

材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适

量。

做法：排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去

皮切滚刀块，姜切片备好。锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净

排骨表面浮沫。将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适

量的水。把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。调到

筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

3、山药猪骨汤

材料：猪脊骨800克，山药400克，嫩玉米1个，桂皮、生姜、

香叶、枸杞、精盐适量。

做法：猪脊骨洗净，用刀斩成小块。把猪脊骨焯水，去血沫捞出

备用。砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改

小火炖制。嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继

续炖制。山药去皮，切滚刀块。把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入

适量精盐，小火煮10分钟即可。

4、木瓜排骨汤

材料：鲜木瓜1个，花生仁150克，猪排骨500克，红枣9枚，

以及食盐、味精适量。

做法：鲜木瓜去皮、子，洗净切厚片;花生用清水浸泡30分钟;排

骨洗净剁成小块，红枣去核，洗净。将上述原料全部放入沙锅中，加

清水适量，用大火煮沸后，再改用小火炖3小时，加入食盐、味精调

味即可。

5、胡椒猪肚汤

材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。

做法：先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚

块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、

料酒、味精即可食用。

6、羊肉暖胃汤

材料：鲜羊肉500克，生姜3片，香附子9克，香砂仁9克，食

盐、味精少许。

做法：鲜羊肉切成大块，过沸水后与生姜片、香附子、香砂仁一

起放入沙锅中，加清水2000毫升，用小火炖3小时后，加入食盐、味

精调味即可。

7、芋头羊肉汤

材料：羊肉500克，芋头150克，葱15克，姜10克，精盐8

克，绍酒20克。

做法：羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血

水;葱、姜拍破备用;芋头洗净，切成2厘米厚的长块;芋头与羊肉一起放

入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇

去浮沫;转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉;羊肉切成片，放入碗内，把

原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

8、猴头菇鸡汤

材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。

做法：猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到

沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。

鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅

里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，

喝前加盐调味。

冬季如何养胃护胃

多吃属性为“温”的食物

冬季人们经常吃羊肉、狗肉来御寒，殊不知这些热性食物容易对

胃部造成伤害，导致胃火旺盛，其实冬季更适合吃一些温性食物，它

们不仅能起到保护胃部的作用，还能强身益气，提高身体素质，温性

的肉类有鱼肉、牛肉、瘦肉等，水果类则有龙眼、石榴、荔枝等。

早晨起来不如喝一杯温水

不少朋友反应，早上起床之后总感觉喉咙干干的，这个时候就可

以来一杯温开水，这杯温开水不仅能滋润你的喉部，还能稀释胃酸，

达到酸碱平衡。此外，我们也可以在早餐之前喝一杯温开水，这样可

以避免空腹进食导致的消化不良哦。

吃饭的时候要放慢速度

不仅是在冬季，无论是哪个季节我们在吃饭的时候都要讲究细嚼

慢咽，这样才能更好的保护胃部。冬季进食的时候，我们可以先吃一

点主食，然后再吃蔬菜、肉类、喝汤，这样的进食顺序有利于刺激唾

液分泌淀粉酶，提高胃部的消化能力。

胃不好的人最怕糯米

相信大家都听老人说过“胃不好少吃粽子”，这到底是为什么呢?

其实这是因为粽子主要由糯米组成，而胃不好的人最怕的就是糯米这

种不好消化的食物，所以冬季养胃护胃还是少吃一点糯米类食物吧。