芹菜的功效与种植方法

2024年3月13日发(作者：怎么催眠)

芹菜的功效与种植方法

芹菜有很多的功效作用，是很多人喜欢吃的蔬菜之一，那么你知

道芹菜应该如何种植呢?下面为您精心推荐了芹菜的功效，希望对您有

所帮助。

芹菜的功效

1、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，能对抗烟碱、山梗茶碱引

起的升压反应并可引起降压，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血

压均有效。

2、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能

避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

3、清热解毒：芹菜具有清热解毒、去病强身等功效，因而肝火过

旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

4、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿

消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

5、防癌抗癌：芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内

脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致

癌物质。

6、镇静安神：芹菜子中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用，

对人体能起安定作用，同时芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起小

鼠兴奋，有利于安定情绪、消除烦躁。

7、减肥瘦身：芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗

的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人不妨可以多吃一些芹菜。

芹菜种植方法

芹菜对环境适应性较强，不同季节采用不同品种搭配，各种保护

设施配套，可在南北各地周年生产，主要茬次有如下几种。

1、露地栽培茬次

①秋芹菜：初夏育苗，秋凉季节生长，霜后一个月左右采收，生

长期120～150天。

②春夏芹菜：终霜前80～90天保护地育苗，终霜前20～30天定

植，春夏生长，高温季节前后采收。

③越冬芹菜：冬季最低均温高于-5℃地区，可直接幼苗或小株露

地越冬;-10℃左右地区，夹设风障及地面覆草越冬;-12℃以下地区，则

多用秋季芹菜根株贮藏越冬，次春解冻后栽植。

2、保护设施栽培茬次

芹菜保护地多以越冬。冬春及秋延后为主，既可大面积单独种植，

又可与黄瓜、番茄间套栽培。

①日光温室越冬芹菜：6～8月遮荫育苗，8～10月定植，12月至

翌年4月分期掰叶采收。

②改良阳畦冬春芹菜：8月下旬至 9月上旬播种育苗， 10月中旬

至11月初定植，4～5月采收。

③秋保护地芹菜：秋大棚芹菜一般6月下旬播种，8月中下旬定

植，10月中旬至11月中旬收获;小拱棚加草苫覆盖可秋延后栽培芹菜，

多6月中下旬育苗，9月上旬定植，12月中旬进入收获盛期。

芹菜的营养价值

1、芹菜富含膳食纤维，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减

少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率。

2、芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，特别是那些皮

肤苍白、面色无华等人群比较适合食用芹菜。

3、芹菜中还含有锌元素，这种元素与性功能有关，能够促进人的

性兴奋，在西方被称为是“夫妻菜”。

4、芹菜中还含有大量的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、

挥发油等物质，也对人体有很好的价值。