芹菜叶的最佳吃法

2024年3月13日发(作者：家长寄语20字)

芹菜叶的最佳吃法

芹菜在我们的日常生活中是很常见的一种蔬菜，但很多人不知道什么时候才能吃上芹菜。

其实芹菜长出来之后都是要进行采摘的，而且采摘回来以后洗干净就可以直接吃了。不过有些

人在家里不愿意把芹菜叶摘下来，所以就会将其扔掉或者是做成其他的食物，其实我们在平时

生活中，很多时候都会将它直接当成蔬菜食用，但是其实将其洗干净之后进行焯水再凉拌一下

也是可以制作出美味的佳肴。那么芹菜叶到底应该怎么吃才会更好呢？

一、清炒芹菜籽

这道菜的做法其实并不难，首先我们要准备一些新鲜的芹菜籽，将其清洗干净之后就可以

切成小段了。然后准备适量的蒜末、干辣椒、食盐等，之后就可以将芹菜籽放入锅中进行翻炒

了。在炒熟之后还可以放入少量的清水，等水开以后就可以将芹菜籽放入锅中进行翻炒。一直

到芹菜籽微微变色之后就可以了。这样简单又美味的一道菜也是很适合我们家庭中食用的。在

平时生活中我们食用它也是可以促进血液循环，从而达到预防高血压、心血管疾病以及中风等

多种疾病的效果呢！

1、芹菜是我们经常食用的一种蔬菜，但是它里面含有大量的胡萝卜素、维生素B2、维生

在平时生活中经常食用这些食物能够帮助我们促进身体内的血液循环，从而达到预防高血

素B6以及叶酸等。

压，以及血管疾病。在我们日常生活中，我们应该要多吃一些含有这些营养成分的蔬菜。像我

们常吃的芹菜就是一种非常不错的选择呢！芹菜叶是一种很常见的蔬菜种类了，芹菜叶子也是

很多人喜欢吃的一种蔬菜。在很多人眼里看来他们都是不愿意吃芹菜的，但是为了能够帮助我

们维持身体健康就会经常把芹菜叶吃掉。其实这并不是芹菜叶可以直接吃到嘴里，还有其他一

些营养成分可以保护身体不受伤害。芹菜叶就是其中一种，但是你可能不知道他还具有很高的

营养价值。下面这几种物质是适合在我们家中食用的！

2、芹菜籽中含有丰富的膳食纤维，它能够促进我们肠道的蠕动，从而达到预防便秘的效

而且它所含的丰富维生素C,更是可以达到每天30克的量，这也是它所含维生素 c与钙和

果，并且还能促进血液循环，避免动脉硬化。

磷比较高的原因。在这些成分里面还含有一些特殊的成分，这是这些元素与人体中必需的一种

营养物质。除此之外，芹菜籽还含有其他营养素。它可以保护心血管系统健康：有助于降低胆

固醇，从而起到预防动脉硬化和冠心病的效果；并且还可以降低血压、防止血栓形成。它所含

的丰富钙、磷、铁等矿物质也均比其他食物要高一些，因此是一种很好的食物。所以我们在平

时生活中，我们应该多吃芹菜籽呢！这样才可以达到一定的预防效果呢！最后还可以在日常生

活中多吃一些芹菜籽，这样就不会长胖了哦！

3、芹菜有清热凉血、降血压以及治疗高血压等多种功效，是一种很好的养生食材。

对于患有高血压的朋友们来说，也是很不错的选择呢！并且芹菜还具有非常好的利尿功效

哦！可以帮助我们加快血液循环，排出身体里过多的毒素，这样我们就不会出现上火等情况

了。还能帮助我们降血压呢！另外芹菜还有通便的作用呢！对于便秘问题也有一定防治作用

呢！非常适合老年人以及女性朋友们经常食用这样一道食物，还有可能让我们的身体变得越来

越健康呢！

二、炒鸡蛋

将芹菜叶洗干净之后，可以直接放在水中进行焯水，并且将里面的一些草酸洗掉以后也切

碎。如果我们要将鸡蛋打散，然后在锅中加入适量的油和水进行翻炒。然后放入适量的盐以及

鸡精进行调味，翻炒到熟透之后就可以装盘食用了。

1、芹菜叶最好吃凉拌

其实芹菜叶是一种很好的食材。很多人都喜欢吃芹菜。但是对于芹菜叶子来说，它里面可

能含有很多的毒素。所以我们在吃芹菜时，一定要注意不要直接将芹菜叶放到热水里面焯一下

之后再凉拌食用。这样就可以最大程度保证我们对食材的营养成分不会流失太多，也不会出现

变质。

2、芹菜叶炒虾仁

准备好所有的食材，然后我们将虾仁清洗干净，然后放入到锅中进行爆炒。炒虾仁会让芹

菜叶炒起来更脆一些，而且还能够减少一些咸味。还能够很好地保留了芹菜的清香味道，还可

以将其当成一道蔬菜来食用。不过大家在炒菜时一定要控制好火候，避免炒熟了或者是炒糊了

而影响口感。所以在吃芹菜叶的时候一定要把菜炒熟，不然吃起来就不好吃了。

3、凉拌芹菜叶

芹菜叶凉拌的做法是比较简单的，我们只需要将芹菜叶切碎，然后加入盐、鸡精、酱油、

香油等调味料进行调味即可。芹菜叶具有降血压以及降血脂的作用。并且还有抗氧化、抗衰老

等功效，所以说凉拌芹菜叶是非常适合经常食用的一种蔬菜。也算是蔬菜中价格比较低的一种

了。所以很多人都非常喜欢吃芹菜叶，毕竟比较能够开胃。而且含有丰富的纤维素和维生素 E

以及维生素C,而且还能够帮助消化。可以预防高血压患者出现头疼以及便秘等情况。但是，芹

菜中含有天然胡萝卜素与维生素C有着较强的结合能力，会促进体内维生素元素向身体吸收。

因此，想要健康地去食用芹菜叶一定要注意选择新鲜才能进行食用。

4、香芹炒肉丝

首先，我们需要准备芹菜叶，猪肉丝，红辣椒，葱，姜，蒜，生抽，料酒，蚝油等。然后

将芹菜叶清洗干净之后切碎备用。接着将瘦肉切成丝，加入生抽进行腌制，接着将腌制好的肉

丝加入淀粉抓匀腌制一会，再加入适量的盐进行调味；然后再将香芹切成段备用。炒锅中加入

适量的油进行加热之后加入红辣椒切成丝备用；接着将葱姜蒜放入锅中爆香后，加入猪肉丝一

起翻炒；等到肉丝炒熟后加入芹菜叶进行翻炒1分钟之后加适量的生抽。然后继续翻炒大约1

分钟之后加入适量清水开始调味；最后再加入盐进行调味即可出锅食用。这道菜能够很好地保

证膳食纤维以及营养物质不被破坏到。而且口感也非常不错。

三、芹菜叶拌豆腐

芹菜叶拌豆腐也是很不错的一道菜，如果是食用芹菜叶可以起到润肠通便的作用。而且常

吃芹菜叶也能降低人体胆固醇含量。而豆腐对我们的身体健康有很大的帮助作用，这款菜中的

营养成分也很丰富，还含有丰富的钙元素，这款菜中还含有丰富的维生素和矿物质。如果是对

于我们人体有湿气的人来说，平时多吃这款菜也可以很好地帮助我们排除体内湿气。而对于老

人和小孩来说每天喝一杯这款菜不仅能预防骨质疏松以及关节病等问题，而且还能帮助他们促

进身体代谢能力。

1、首先准备好芹菜苗、大蒜、食盐、味精、香醋。

芹菜苗切好后将其放入盆中，加入适量的食盐和味精进行腌制。大蒜去皮切成末，芹菜叶

也同样用清水洗净。然后将芹菜叶切成小朵，豆腐切成小丁以后放在盆中加入适量面粉搅拌均

匀后备用。

2、把芹菜苗去根切段，大蒜拍碎备用。

把豆腐切成小块，放入盘中。再把芹菜叶切段。放入盘中。用锅里的油把葱姜蒜放入炒出

3、把买回来的芹菜苗放入沸水中焯水30秒后捞出过凉。

然后把芹菜叶放入到一个大碗中备用。在碗中加入适量食用盐和白糖进行调味。再加入少

香味后捞出。然后放入清水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净即可食用。

许生抽来提味后，将芹菜叶用清水清洗一下沥干水分。然后将豆腐放入到芹菜叶中去，然后用

手把豆腐压成豆腐末然后倒入到芹菜叶中混合均匀后就可以装盘了。

4、把准备好的豆腐放入锅中加水煮沸后，倒入芹菜苗煮10秒钟捞出过凉；

然后将豆腐放入芹菜苗中煮10秒钟捞出沥干水分，然后再倒入芹菜苗中煮10秒钟。然后

加入盐、糖、醋、生抽、香油、葱花搅拌均匀。最后淋上香油即可

5、然后把准备好的生抽、香醋、香油、蒜末、食盐和味精放入碗中调匀即可食用。

在制作这款凉菜的时候，大家一定要注意，如果芹菜叶和豆腐放在一起食用，那么味道肯

定会非常浓郁。而且我们在食用时还可以加上一些大蒜来调味。除此之外在吃芹菜的时候尽量

不要吃叶子，这样味道会非常不鲜美。但是大家一定要记得哦，芹菜叶中含有大量的胡萝卜素

以及大量的维生素C和钙元素等营养物质。如果我们在平时经常食用的话可以有效的预防便秘

和皮肤疾病等问题。而对于中老年人来说坚持每天食用芹菜叶，更可以帮助减肥和排毒以及清

除体内堆积的垃圾和毒素。还可以达到养生保健的作用。并且芹菜中含有丰富营养物质，能够

提高我们人体免疫力，帮助我们改善身体不适状况！

四、西芹鸡蛋汤

西芹的嫩茎也是很好吃的，所以在平时生活中制作这道菜的时候，一定要将芹菜叶清洗干

净后，最好是将其切成段备用。将鸡蛋打散之后加入到清水里面搅拌均匀。随后再将锅中倒入

一些食用油，然后将油烧热之后就可以加入西芹了，等到西芹变软之后就不会容易粘连在一起

了。之后再在里面加入适量的水开始煮一会。因为芹菜比较嫩，所以如果想要吃出其中最好的

味道的话，最好是把叶子也煮熟了再进行食用。这道菜对于老人和孩子都是很不错的。

1、芹菜叶子不要扔，用来做菜、煮汤，做饺子馅、做包子皮等等都可以；

但切记不能将芹菜叶当成菜来炒。因为芹菜叶里面含有大量纤维，而这些纤维能起到通

2、洗芹菜时不要用力搓，用力搓会将叶子搓得很脏，洗干净了再吃就可以了；

其实生活中吃芹菜是很有好处的，而且还有一定的药用价值的。但是在平时的生活中不知

便、降脂、降压消脂作用。还能预防便秘，所以常吃芹菜对身体很好。

道大家吃芹菜的时候，对于芹菜叶该怎么吃呢？其实芹菜叶可以通过正确食用来发挥其功效。

芹菜叶虽然没有任何营养价值，但是含有丰富的膳食纤维以及一些微量元素，经常食用可以帮

助人体提高抵抗力，同时能防止衰老等作用，所以大家在平时生活中一定要多吃芹菜，这样才

能够让身体变得更加健康。同时也有助于预防一些疾病症状，而且营养价值也非常丰富。

3、新鲜芹菜吃起来口感很好、味道清淡，所以不喜欢吃它口感脆生生的人可以多吃些；

不喜欢吃它口感偏老的人可以多吃些。而当我们买到了芹菜以后，大家也不要着急吃，也

要记得及时去把芹菜叶摘下来清洗干净，然后将上面以及叶子都洗干净之后就可以进行烹饪

了。这两道菜可以说是非常好吃了。

4、吃芹菜时不要切得太细，太细了会影响味道不说也会伤害牙齿；

芹菜一定要煮熟，不然会破坏营养价值；煮之前不要清洗芹菜叶，因为它含有较多的草

酸。虽然说蔬菜有很多，但是要想保持身体健康肯定是需要把它食用了。现在有很多食材都可

以作为蔬菜来食用，虽然说现在有些蔬菜因为口感好而深受大家喜爱，但是有些人对于一些蔬

菜还是不是很喜欢吃。所以说有的时候我们一定要学会正确食用它，这样才可以让自己更健

康。现在在很多人平时生活中都喜欢吃一些芹菜以及一些蔬菜。