初夏养生吃什么食物好

2024年3月13日发(作者：风云人生)

初夏养生吃什么食物好

进入夏季后，你是否胃口不好，经常心烦意燥?这时你就要调整自

己的饮食了!初夏养生吃什么呢?接下来店铺和你一起了解初夏养生值

得吃的食物吧。

初夏养生的食物1、苦瓜

入夏后，家中餐桌上必不可少的一味菜，就是苦瓜。《食物志》

里记载：“苦瓜，一名君子菜，味甚苦。然杂物煮之，他物不苦，自

苦而不以苦人，有君子之德。”从此，苦瓜因为这独特的品性就被人

尊称为了“君子菜”。中医认为，苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火，

素有“药物蔬菜”之美称。

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦

瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和

多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。苦瓜富含膳食纤

维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化

剂，能提高机体应激能力。

初夏养生的食物2、洋葱

洋葱的硫矿成分能促进肠蠕动，同时丰富的可溶性食物纤维能刺

激肠胃运动，低聚糖也能抵制肠内坏菌繁殖，有效改善便秘情况。国

外最新研究发现，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜，其预防效

果，甚至比药还要好。另外，洋葱的保健功效在短短12小时内就能见

成效。

洋葱可以分紫皮、白皮和黄皮，然而紫皮洋葱的营养价值高于白

皮和黄皮洋葱。它们吃法也略有不同。紫皮洋葱味道辛辣，尽量不要

生吃，建议与肉类、鸡蛋或柿子椒一起炒。白皮洋葱水分和甜度皆高，

可以做凉拌菜和生菜沙拉。黄皮洋葱有独特的辛香味，家里给老人煲

汤时可以用来调味。

初夏养生的食物3、黄瓜

《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，

酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为

蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食

物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。

凉拌黄瓜既清凉爽口，又能减肥美容，最适合在春夏、夏秋交替

的干燥季节以及夏天的高温季节食用，既补水又解渴。

初夏养生的食物4、茄子

茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子中含丰富的维生

素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，

茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，

以保身体血液循环正常，降低胆固醇。

此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老

少皆宜的食物。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生

疮疖的人，尤为适宜。

初夏养生的食物5、西红柿

西红柿独有的番茄红素具有超强的抗氧化功能，可以有效保护皮

肤减少紫外线的伤害、减少黑色素的生成。此外维C还能帮助皮肤保

持弹性，看上去更加水嫩。西红柿含有大量的钾元素，有助于尿液的

形成、帮助排除体内热量，从而达到消暑降温的目的。

西红柿所含有的柠檬酸能够与疲劳物质乳酸结合，从而降低疲劳

感，此外番茄红素也可消减自由基缓解疲劳。啤酒是夏天必不可少的，

西红柿所含的苹果酸能加速酒精的代谢，喝啤酒的同时吃个西红柿可

以降低酒精的危害。

初夏养生的食物6、冬瓜

有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因

其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇

水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素，可

调节人体的代谢平衡。

由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适

合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘

说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即

为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮

用进行治疗，获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖

尿病、口渴等症效果较好。

初夏养生的食物7、芹菜

芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜

素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛

手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;

对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;

它还能促进胃液分泌，增加食欲。

芹菜不但富含膳食纤维，可有效预防便秘，对于预防高血压更是

有着显着的效果。芹菜是一种香味浓郁的蔬菜，正是因为这种特殊的

香气让不少人对芹菜望而却步，另外，芹菜可以搭配多种食材做成料

理，如包饺子、炒肉、熬汤等。

初夏养生的食物8、绿豆

中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，解毒消

肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。绿豆有很好的清热解毒消

肿的作用，所适用的疾病非常广泛。如中暑、痈疽、痘毒、热痢、口

腔溃疡、腮腺炎、口角炎、青春痘、痤疮、粉刺、药物中毒、食物中

毒、烧烫伤等均可应用。

绿豆还有良好的利尿祛湿的作用，用于肾炎水肿、脂溢性皮炎、

水痘、湿疹、痱子等疾病。对于夏天野外作业的人群，每天一碗绿豆

汤也是很好的选择。工作及其劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气

爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感。

初夏养生的食物9、丝瓜

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、

瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成

分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰

富，且颇具药用价值。

中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活

络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，

是夏日保健的佳品。