荠菜是一种什么植物?荠菜的别名及简介

2024年3月10日发(作者：家具以旧换新)

荠菜是一种什么植物？荠菜的别名及简

介

荠菜是一种什么植物？荠菜的别名及简介

荠菜Caplla bursa-pastoris

别名：荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱

角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地

地菜、烟盒草

分类：一年生草本花卉

科属：植物界 被子植物门 双子叶植物纲 十字花目 十字花科

荠菜属

盛花期：夏季

荠菜的介绍

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世

界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，

具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢

疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培

以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。荠菜（学名：

Caplla bursa-pastoris），又名护生草、地菜、地米菜、菱闸

菜等。起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见。其拉

丁种名来自拉丁语，意思是;小盒子、;牧人的钱包，是形容它的

角果形状像牧人的钱包。英语名称就是;牧人的钱包。

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荠菜，又称荠、荠菜花、菱角菜、护生草、荠荠菜、沙荠、粽子

菜、香荠、地菜、地地菜、地菜花、三角菜、香善菜、清明草、

护生菜、芨菜、细菜、鸡心菜、净肠草、枕头草、细细菜、田儿

菜 、家荠菜、榄豉菜、班菜等。荠菜分布于我国各地，适应性

很强，对土质的要求不高，在田边、路旁、沟边、荒地、房前屋

后均可生长。在肥沃的园地、田埂等处长势更好。

荠菜被古人誉为;灵丹草，是;天然之珍。专家们指出，荠菜作为

一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。据现代科学分析，

荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤

维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、

维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和

硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过

豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，

是因为它富含氨基酸达11种之多。

【注解】荠菜是十字花科草本植物荠菜的嫩茎叶。叶质脆嫩，风

味鲜美，营养丰富。

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