汤圆心子的做法配方

2024年3月9日发(作者：我喜欢秋天作文)

汤圆心子的做法配方

汤圆心子的配方:

黑芝麻 250g 花生 200g

核桃 200g

黄油 170g

汤圆心子的做法:

步骤1、黑芝麻洗净，洗的时候用细筛网沥干水分（我用的是烘焙用的粉筛，

网眼很小）。将洗净后的黑芝麻倒入锅中，中火炒制至水分基本蒸发干。

步骤2、当听到黑芝麻开始有噼啪的爆裂声后，转小火炒3-5分钟至熟（可以

尝一下，此时黑芝麻是脆脆的），倒入容器放凉。

步骤3、花生全程中火炒制，至花生衣大部分出现微焦上色的情况，此时能闻

到花生的香味，花生衣用手搓一下很容易脱落，倒入容器。待核桃炒好后，花

生差不多放凉，除去全部花生衣。

步骤4、核桃全程中火炒制，至核桃皮或核桃肉大部分出现微焦上色的情况，

此时能闻到核桃香味，部分核桃衣很容易脱落，倒入容器放凉。

步骤5、炒熟后晾凉的黑芝麻、花生和核桃。红糖切碎，黄油切小块。

步骤6、将黑芝麻、花生、核桃和红糖混合，入料理机打碎（粗细凭喜好）。

步骤7、黄油放入锅中，中火加热至全部融化，关火。

红糖 200g

步骤8、将混合馅料倒入黄油中和匀。

步骤9、盛入容器（为了脱模方便，可在容器底部垫一层保鲜膜）。

步骤10、放入冰箱冷藏几小时定型即可。（我切了一部分出来包汤圆才拍的照，

所以成品图比容器要小些）

步骤11、要包汤圆的时候将汤圆心子取出切小块即可。可以一次性包很多汤圆，

冷冻保存。

步骤12、自己做的汤圆心子和市售的相比差距还是比较大。因为是现炒制的，

香味浓郁，唇齿留香啊。