2024年2月7日发(作者:早上好怎么说)
第四章 中药炮制常用辅料
目的要求
1.掌握中药炮常用辅料的性味功效、作用
2.熟悉常用辅料的适用药物。
3.掌握炮制常用辅料的一般用量。
4.了解各种辅料成分、性质及质量要求等
一、含义:中药炮制辅料是指除主药以外具有辅助作用的附加物料,它对主药可起协同作用,或增强疗效,或降低毒性,或减轻副作用,或影响主药的理化性质。
二、作用:一是与药物协同、缓和药性,去除毒性,增强药效。二是作为一种加热介质,使中药受热均匀(砂),达到炮制要求。
三、分类:液体及固体辅料
第一节 常用液体辅料
主要有:酒、醋、蜂蜜、食盐水、甘草汁、黑豆汁、胆汁、麻油、花生油、羊脂油、萝卜汁、鳖血、吴茱萸汁、石灰水、鲜葱汁等。
一、酒
又称酿、盎、醇、醨、酎、醴、醅、醑、醍、清酒、米酒、美酒、粳酒、有灰酒、无灰酒
1.来源及特性
(1)黄酒:以米、麦、黍等用曲酿制而成。含乙醇15%-20%,尚含糖类、有机酸、酯类、醛
类、氨基酸、矿物质等。淡黄色透明液体,气味醇香。炮制辅料用黄酒。
(2)白酒烧酒:以米、麦、黍、高粱等用曲酿制蒸馏而成。含乙醇50%-70%,含有机酸类、糖类、酯类、氨基酸、醛类等成分,无色澄明液体,气味醇香。制备药酒用白酒。
(3)质量要求:透明,无沉淀或杂质,芳香气味,不应有发酵、酸败或异味出现。含醇量符合标示浓度,
甲醇≤0.04g/100ml,
杂醇油≤0.20g/100ml,
二氧化硫残留量≤0.05g/kg。黄曲霉素B1≤5ug/kg,细菌总数≤50个/ml,大肠菌群≤3个/100ml。
2.性味、功效:甘、辛,大热。活血通络、祛风散寒,行药势。
3. 炮制作用:
(1)活血通络,祛风散寒,行药势,矫味矫臭。
(2)有助于有效成分(常见的生物碱、苷类、鞣质等,与无机成分形成 结晶醇)的溶出,而增加疗效
(3)动物的腥膻气味为三甲胺、氨基戊醛类等成分,酒制时它能随酒挥发而除去
4.方法:炙、蒸、煮、炖。
5.药物:黄芩、大黄、白芍、当 归、白花蛇等。
二、醋
1.古称酢、醯、苦酒、米醋,习称苦酒。
2.种类:米醋、麦醋、曲醋、化学醋等
2.来源: 米、麦、高粱及酒糟酿制而成。
3.成分:含醋酸4%-6%,尚有维生素类、高级醇类,有机酸类、醛类、还原糖类、浸膏质、灰分等。
4.质量要求:澄明,不浑浊,无悬浮物及沉淀物,无霉花浮膜,无“醋鳗”、“醋虱”,具醋特异气味,无其他不良气味与异味。总酸量不得低于3.5%。不得检出游离酸.
5.性味功效:酸、苦、温。活血祛瘀、行气止痛、行水消肿。
6.炮制作用:引药入肝、增强疗效、助容、解毒、矫味矫臭。
具有引药人肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭作用
具酸性,使游离生物碱等成分结合成盐,增强溶解度而易煎出,提高疗效
具有杀菌防腐作用
能使大戟、芫花等毒性降低
可除去药物的腥膻气味:与具腥膻气味的二甲胺类结合成盐而无臭气
7.方法:炙、蒸、煮。
8.药物:延胡索、甘遂、柴胡等。
三、蜂蜜
1、来源与特性:蜜蜂采集花粉酿制而成。含果糖、葡萄糖约70%,含水分≤25%,蔗糖≤8%,含还原糖≥64.0%。尚含少量麦芽糖、有机酸、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素、矿物质等。
质量要求:半透明、有光泽而浓稠的液体,白色、淡黄色或黄褐色,久贮或遇冷则渐有白色颗粒结晶析出。气芳香,味极甜,不得有不良的异味。酸度、5-羟甲基糠醛等检查符合药典要求。注意蜜源花粉蜂蜜的毒性,防止中毒事故的发生。炮制用炼蜜。
2.性味功效 :甘平、补中润燥、缓急 止痛、解毒。
3.炮制作用 :增强疗效、缓和药性、解毒、矫味矫臭。
生则性凉,熟则性温,补中;调和药性;
甘而平和,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;
缓可去急,故能止痛;气味香甜,故能矫味矫臭;
炮制应用:中药炮制常用的是炼蜜
4.主要方法:炙法。
5.药物:甘草、黄芪、麻黄、紫菀、百部、桑白皮、马兜铃、枇杷叶、款冬花、白前
性质:
金属容器贮藏蜂蜜危险:铁与蜂蜜中的糖类化合物/锌与蜂蜜中的有机酸→有毒物质
锌中毒:锌溶于酸性溶液→有毒的有机酸盐
四、食盐水
1.来源与特性:食盐的水溶液,主要成分为氯化钠和水,尚含少量的氯化镁、硫酸镁、硫酸钙、硫酸钠、氯化钾、碘化钠及其他不溶物质等成分。
质量要求:食盐水为食盐加适量水溶化,经过滤而得的无色、味咸的澄明液体。
食盐应为白色,味咸,无杂物 ,无苦味、涩味,无异臭。氯化钠≥96%,硫酸盐≤2%,镁≤2%,钡≤20mg/kg,氟≤5mg/kg,砷≤0.5mg/kg,铅≤1mg/kg。
2.性味功效:咸寒,清热凉血,软坚散结,润下通便,强筋骨,解毒,防腐。
3.炮制作用:引药入肾,增强疗效,缓和药性等。能改变药物的性能,增强药物的作用
4.方法:炙、煮、蒸。
5.药物:巴戟、杜仲、知母、泽泻、黄柏、橘核等。
五、生姜汁
1.来源与特性:为生姜捣碎取汁液,或加适量水共煎而得的黄白色汁液。具有芳香辛辣气味。含挥发油、姜辣素(姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物),多种氨基酸、淀粉及树脂状物等。
质量要求:一般要求用新鲜生姜汁(1:1),不得有酸败、变色、沉淀等质变现象发生。
2.性味功效:辛温、温中止呕、发表散 寒、开痰解毒等。
3.炮制作用:降低毒性、缓和寒性、增强疗效等。
4.方法:炙、煮。
5.药物:厚朴、草果、竹茹、半夏、天南星、黄连等。
六、甘草汁
1.来源与特性:为豆科植物甘草饮片或甘草粉碎后,加适量水煎煮2次,滤过,去渣,合并煎液,适当浓缩至所需浓度的黄棕色至深棕色的液体。味甜而特殊。其主要成分为水、甘草甜素(甘草酸),甘草苷类及还原糖、淀粉、胶类物质等。
质量要求:临时制备(料液比1:4~10),不得有酸败、变色、沉淀等质变现象发生。
2.性味功效:甘平、补中益气、和中缓急、祛痰止咳、调和诸药、解毒等。
3.炮制作用:缓和药性、降低毒性。
解毒的机理:甘草甜素对毒物吸附作用;
甘草甜素水解→葡萄糖醛酸+有羟基或羧基的毒物→不易吸收的产物,分解物从尿中排出;
甘草甜素具肾上腺皮质激素样作用,增强肝解毒
4.方法:甘草煮。
5.药物:远志、吴茱萸、巴戟、半夏。
七、黑豆汁
1.来源与特性:为豆科植物大豆的黑色种子,加适量水煎煮2次,滤过,去渣,合并煎液所得的棕黑色或黑色的混浊液体。气香,味微甜。黑豆含蛋白质、脂肪、异黄酮类、淀粉、维生素、卵磷脂、色素等成分。
质量:临时制备(料液比1:2.5),不得发生酸败、发酵、变味等质变现象。
2.性味功效:甘平,滋补肝肾,养血祛风,活血,利水解毒。
3.炮制作用:增强药物的疗效,降低毒副作用。
4.方法:蒸、炖、煮
5.药物:何首乌
八、米泔水
1.来源与特性:为禾本科植物稻的种仁淘洗第二次滤出的灰白色混浊液体,主要成分为水、少量淀粉,尚含维生素和矿物质等。因易酸败发酵,临用时收集。
大量生产有用大米粉加水的混和用。
100kg水+2kg米粉。
2.性味功效:甘凉。清热凉血,益气除烦,止渴,利小便。
3.作用:吸附油脂,降低药物的辛燥性,增强健脾和中燥湿的作用。
4.方法:浸、烫煮。
5.药物:苍术、白术。
九、胆汁
1.来源与特性:为动物牛、猪、羊的新鲜胆汁,以牛胆汁为佳。胆汁为绿褐色或暗褐色微透明的液体,略有黏性,味极苦,有特异腥臭气,主要成分为胆酸钠、胆色素、黏蛋白、脂类、胆碱、胆甾醇、卵磷脂及无机盐类等。现今多用干燥胆膏粉,用量为胆汁的10%。
2.性味功效:苦大寒,清肝明目,利胆通肠,解毒消肿,润燥。
3炮制作用:降低毒性,缓和燥性,增强疗效等。
4.方法:蒸、拌炒。
5.药物:天南星、黄连。
十、羊脂油
1.来源与特性:为牛科动物山羊的脂肪经低温加热炼取的油脂。常温为固体。含饱和及不饱和脂肪酸。皂化值192~195.具特殊气味。
2.性味功效:甘、温,补肾助阳、祛风、润燥解毒
3.炮制作用:增强疗效补肾助阳作用。
4.方法:炒、炸。
5.药物:淫羊藿。
十一、麻油
1.来源与特性:为胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子,经冷压或热压法制得的植物油。主要成分为油酸、亚油酸、芝麻素、芝麻酚等。
质量:为淡黄色或棕黄色的澄明液体,有特殊香气,味淡。相对密度为0.917-0.923;折光率为1.471-1.475;酸值不大于2.5;皂化值为188-195;碘值为103-116;杂质不得超过0.2%;水分与挥发物不得过0.2%。符合食用和药用要求,凡混入杂质或酸败变质者不可用。
2.性味功效:甘,性微寒。具润燥通便,解毒生肌
3炮制作用:使质地酥脆,降低毒性和矫味矫臭
4.方法:炸、凃烤、烘。
5.药物:马钱子、蛤蚧、三七及动物骨类等
第二节 固体辅料
主要有:麦麸、稻米、白矾、蛤粉、滑石粉、土、河砂、豆腐、朱砂、食糖、青黛粉、面粉、吸油纸等。
一、稻米
1.来源与特性:为禾本科植物稻的种仁。主含淀粉、蛋白质、脂肪,尚含维生素、有机酸、矿物质、糖类。可用大米及糯米。
2.性味功效:甘平。补中益气,健脾和胃,除烦止渴,止泻痢。
3.炮制作用:增效、降毒、吸附。增强药物功效,降低刺激性和毒性
4.方法:炒。
5.药物:党参、斑蝥等。
二、麦麸
1.来源与特性:为禾本科植物小麦的种皮,呈淡黄色或褐黄色的皮状颗粒。质较轻,味略甜,具特殊麦香气。主含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维及维生素、酶类、谷甾醇、卵磷脂等
2.性味功效:甘、淡、平。健脾和中。
3.炮制作用:增效、缓和燥性、消除腥臭气味、使药物色泽均匀一致;吸附油质;
亦有作为煨制的辅料
4.方法:炒。
5.药物:枳壳、枳实、苍术。
三、白矾(又称明矾)
1.来源与特性:硫酸盐类明矾矿石经提炼而成的不规则的块状结晶体,无色,透明或半透明,有玻璃样色泽,质硬脆易碎,味微酸而涩,易溶于水,主要成分为含水硫酸铝钾。
2.性味功效:酸寒,解毒防腐、祛痰杀虫、收敛燥湿。
3.炮制作用:降低毒性,防腐烂,增强疗效等。
4.方法:浸、煮。
5.药物:半夏、天南星、白附子等。
四、豆腐
1.来源与特性:为豆科植物大豆种子粉碎后经特殊加工制成的乳白色块状固体,主要成分为蛋白质、维生素、脂肪、淀粉、钙质及异黄酮、皂苷等物质。
2.性味功效:甘凉、益气和中、生津润燥、清热解毒。
3.炮制作用:降毒、吸附、去除污垢。
4.方法:煮。
5.药物:藤黄、硫磺、珍珠。
五、土
1.来源与特性:灶心土(伏龙肝)、黄土、赤石脂等。不规则块状或粉末状,焦褐色,有烟熏气味。主要成分为硅酸盐、钙盐及多种碱性氧化物等。
2.性味功效:辛温、温中和胃、止血止呕、涩肠止泻
3.炮制作用:增效、降低刺激性、吸附、中间传热体
4.方法:炒、煨。
5.药物:山药、当归、白术。
六、蛤粉
1.来源与特性:帘蛤科动物文蛤、青蛤等的贝壳,经粉碎而得的粉末。主要成分为碳酸钙、甲壳质。
2.性味功效:咸寒、清热利湿、化痰软坚。
3.炮制作用:中间传热、增效、吸附等。
4.方法:炒。
5.药物:阿胶、鹿角胶等。
七、滑石粉
1.来源与特性:单斜晶鳞片状或斜方状的硅酸盐类矿物滑石的细粉。主要成分为水合硅酸
镁及少量氧化铝。滑石粉为白色或类白色、细腻、无砂性的粉末,手摸有滑腻感。
2.性味功效:甘寒,清热利尿、解暑。
3.炮制作用:作中间传热、降低毒性,增效及矫臭矫味。4.方法:炒。
5.药物:鱼鳔、刺猬皮、水蛭、狗肾、象皮
八、河沙
1.来源与特性:又称沙子,主要成分为二氧化硅。用净河砂或油砂。
2.炮制作用:作中间传热体使药受热均匀,砂烫炒还破坏药物毒性,易于除去非药用部分
3.方法:炒。
4.药物:鳖甲、龟甲、穿山甲、狗脊、马钱子等。
九、朱砂
1.来源与特性:三方晶系硫化物类矿石辰砂的细粉。主要成分为硫化汞(HgS)。炮制用的朱砂,系经研磨或水飞后的洁净极细粉末。
2性味功效:甘微寒、有毒。镇惊、安神、解毒。
3、炮制作用:增效
4、方法:拌衣。
5.及药物:远志、茯苓、茯神等。
液体辅料
辅料
辅料的作用
炮制作用
适用药物
1。酒
活血通络,祛风散寒,缓和药物的苦寒之性,引药上补益药:地黄、女贞子。
行药势,矫味矫臭。
行,增强活血通络的作用,矫清热泻火药:大黄、黄连、黄芩、臭矫味) ,防腐)
黄柏。
活血化瘀药:当归、川芎、牛膝、白芍等。
祛风通络药:威灵仙、桑枝、续断。
动物药:乌梢蛇、蕲蛇、白花蛇。
2.醋
理气止血,行水消增加溶解度,提高疗效,引药活血化瘀止痛药:延胡、莪术、肿,解毒,散瘀止痛,入肝, 缓和药性,降低毒性,乳香、没药等
矫味矫臭。
矫臭矫味,杀菌防腐。
疏肝行气药:柴胡、青皮、香附等。
峻下逐水药:甘遂、大戟、芫花
具有特殊气味的药物:乳香、没药、五灵脂。
3.蜂蜜
能补中润燥、解毒、协同作用,增强润肺止咳,补化痰止咳药:麻黄、紫菀、百部、缓急止痛,矫味矫臭。
脾益气的功效,解毒,缓和药马兜铃、白前、枇杷叶、款冬花。
性,矫味矫臭,减轻药物的副
作用
补中益气药:甘草、黄芪、党参。
4.食盐强筋骨、软坚散结、改变药物的性能,增强疗效补肾固精、利尿、疗疝止痛、泻水
清热凉血、解毒防腐、(增强滋补肝肾,滋阴降火,相火的药物——知母、巴戟天、矫味。
疗疝止痛作用);引药入肾
杜仲、泽泻、黄柏、砂仁、车前子、菟丝子、补骨脂、荔枝核等。?
5.生姜发表散寒,温中止呕,抑制药物的寒性,增强疗效,厚朴、竹茹、草果、半夏、
汁
化痰解毒
降低毒性
天南星、白附子、黄连等。
6.甘草补脾益气,清热解毒,缓和药性,降低毒性,增溶(提远志、半夏、吴茱萸、巴戟天。
汁
去痰止咳,缓急止痛。
高有效成分的溶出率
甘草具有解毒作用
7.黑豆活血利水,祛风解毒,增强补肝肾、益精血、乌须发、何首乌
汁
滋补肝肾.
强筋骨的功效。
8.米泔益气,除烦止渴,解吸附油脂,降低药物辛燥之苍术、白术等。
水
毒,清热凉血,利小性,增强补脾和中的作用。
便,对油脂有吸附作用。
9.胆汁
清肝明目,利胆通肠,>降低毒性、燥性
解毒消肿,润燥。
>增强疗效
天南星、黄连。
10油
麻清热,润燥,生肌。
使质地酥脆,降低毒性,增强马钱子、蛤蚧、三七等
滋补作用
11.羊补虚助阳,润燥,祛风增强补肾助阳作用。
脂油
解毒.
淫羊藿。
固体辅料
辅料
辅料的作用
炮制作用
适用药物
1.稻米
补中益气,健脾和胃,>增强补中益气作用
除烦止渴,止泻痢
>降低刺激性和毒性
斑蝥、红娘子、党参等
>矫正药物的腥臭味
>作为附加判断指征
2.麦麸
和中益脾。
缓和燥性,去除异味,枳壳、僵蚕、苍术、肉增强疗效,缓和药性>豆蔻等
吸附油质,
使药物色泽均匀一致。
3.白矾
解毒防腐,祛痰杀虫,防腐,降毒增效
收敛燥湿
半夏、天南星、白附子.
4.豆腐
益气和中,生津润燥,较强的沉淀与吸附作藤黄、珍珠(花珠)、硫清热解毒。
用,可降低药物毒性,磺
去除污物
5.土
温中和胃,止血止呕,降低药物刺激性,增强白术、山药、当归、白涩肠止泻。
疗效,具有中间传热体芍
作用,使药物受热均匀
6.蛤粉
清热,利湿,化痰,软>除去药物腥味及滋腻阿胶、鹿角胶。
坚。
性,增强疗效,有中间传热体作用,使药受热均匀.
7.滑石粉
利尿,清热,解暑。
>使药物质地酥脆,降刺猬皮、鱼鳔胶、水蛭、低毒性,矫正不良气黄狗肾、象皮等。
味,具有中间传热体作用,使药物受热均匀。
8.河砂
>中间传热体,使药物受热均匀。使质地坚硬的马钱子、穿山甲、骨碎药物松脆。降低药物毒性。除药物的非药用部补、狗脊、龟甲、鳖甲位
等。
9.朱砂
镇惊,安神,解毒。
增强药物宁心安神作麦冬、茯苓(神)、远志
用。
复习思考题
1.简述中药炮制辅料的含义及分类。
2.常用炮制辅料有哪些?其主要作用是什么?
3.中药应用辅料炮制的目的是什么?
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