用紫砂泡茶的学习方法

2023年12月31日发(作者：日记的格式)

用紫砂泡茶的学习方法

每个紫砂壶一般只配一种茶，至于配哪种茶，就要视每个紫砂壶的特点，由泥质、大小、造型和开壶工艺等而定。下面是WTT精心的用紫砂泡茶的学习方法，。

用紫砂泡茶的学习方法

温壶温杯：将茶壶内外和茶杯用开水烧烫，既可净壶去霉，又可暖壶醒味。

投茶：观干茶形，闻干茶香，选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶，投入茶壶。

温润泡：把开水注入壶中，然后马上将水倒出。假如茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。这道工序目的是洗茶和使茶叶在吸收一定水分厚呈舒展状态，有利于冲第一道茶汤时香气与滋味的发挥。

冲第一泡：用绿茶时，注入水温为摄氏80度为宜;用红茶、乌龙茶、普洱茶、沱茶时，水温保持在摄氏90-100度为宜。浸泡约60秒后，把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中(此杯在茶道中称公平杯)，这叫洗茶;然后把奶杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中，随之可饮。其后每一泡，浸泡的时间第 1 页 共 3 页

适当延长。茶叶冲6到12泡为宜。泡完茶后，一定要将茶叶从壶中清出，再用开水烧烫。

最后取出壶盖，壶底朝天，壶口朝地自然风干，为防止壶口被磨损，可在地上铺层吸水性较好的棉布。切勿用洗洁精等清洁剂清洗紫砂壶，因为紫砂会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香。

紫砂壶泡茶的步骤

洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。

冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中，壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。

封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇全身。

分杯：用茶夹将闻香杯，品茗杯分组，放在茶托上。将壶中茶汤倒入公正杯，使每个人都能品到色、香，味一致的茶。

分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。

奉茶：以茶奉客。

闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。

品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。

紫砂壶泡茶的历史

早在北宋时期，江苏宜兴已开场有紫砂器的出土记录，不过当时的紫砂器，还未出现作为今日泡茶用处的小茶壶，仅有第 2 页 共 3 页

些许残片显示为煮茶的炊具。直到明代正德年间，才开场产生所谓的紫砂茶壶。

提起紫砂壶，往往立即与茶联络在一起。中国的茶文化起始于唐朝，但到宋代才使用紫砂碗与壶，明代开场有了记载。当然关于紫砂壶泡茶方法介绍的资料也就相对较多，所以讲解一下紫砂壶泡茶方法介绍是有必要的。

要勤泡勤喝，因此最适宜选用300毫升以下的壶。用深壶，浓壶，浓壶，浓淡不均匀，影响口感。红茶必须用深壶，壶底要有孤度，这亲不容易散热，注水时茶叶翻腾，泡得也比拟透。

在筝的伴奏下，主泡人熏香，净手，先引茶入室，请来宾赏茶，然后是赏具;品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公正杯、闻香杯，品茗杯中，洁具提温。

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