10种鸡汤的秘制做法,养颜美容抗衰老,滋补强身不油腻

2023年12月25日发(作者：全国教师管理信息系统)

10种鸡汤的秘制做法，养颜美容抗衰老，滋补强身不油腻

1、香菇木耳鸡汤

土鸡1只、香菇1小盘

木耳1把、姜片3片

小葱1根、枸杞1小把、油盐适量

1、热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒；

2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；

3、翻炒至鸡块微微出油；

4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；

5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；

6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；

7、按下高压锅煲汤的功能键；

8、时间到， 鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；

9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末。

香菇在民间素有“山珍”之称，道鲜美，香气沁人，营养丰富，香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治 癌症的范围广泛，已用于临床治疗。

2、山药枸杞鸡汤

草鸡半只、铁棍山药150g

生姜8g、枸杞6g

料酒2g、盐适量、热开水适量

1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；

2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；

3、山药去皮洗净切块；

4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；

5、放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；

6、大火烧开后小火炖煮1小时；

7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；

药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，搭配上鸡肉每天一碗，可以滋肾益精，益肺止咳，减肥健美，是不可多得的美味。

3、松茸鸡汤

白条鸡一只、松茸适量

盐适量、姜片适量

1、鸡块冷水下锅，绰一两滚儿，捞出鸡块，在温水中洗净鸡块上的浮沫，控水备用。

2、砂锅里适量水烧温，鸡块和姜片放入，大火烧开，中火炖五十分钟。

3、炖鸡汤时准备新鲜松茸适量，用小刀削去根部老化外皮。

4、逐个流动水冲洗，并用软毛刷刷去外部附着泥土，切成2毫米厚片。

5、松茸片放入，中火炖十分钟。鲜松茸煮十分钟松茸香味出来就可以了。这样煮出来的松茸汤鲜，松茸口感清甜鲜嫩。

6、炖好松茸鸡汤，适量盐调味即可。

松茸对于身体虚弱、容易疲劳的亚健康群体来说是必备的美食之一，对于女性来说也是不可缺少的养颜抗衰老的食品之一，它们比任何保健品都要有效果。

4、山药莲藕鸡汤

鸡肉小半只、莲藕1段

山药1根、花生100g

枸杞50粒、老姜1块

料酒2.5毫升

大葱4小段、食盐适量

1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块；

2、锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮开后，捞出洗净；

3、花生剥壳洗净备用，莲藕去皮，洗净，切大块；

4、山药处理方法同上；去皮，洗净，切大块；

5、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里；

6、将花生莲藕山药一并放入，倒入适量清水；

7、炖3个小时，2.5个小时后，调入枸杞，适量盐；

8、鸡汤炖好后，趁热食用哦。

莲藕的药用价值非常高，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。还富含膳食纤维，对治疗便秘有益。

5、电饭煲冬瓜鸡汤

冬瓜1/4块，鸡腿肉一片

香菇若干，葱

蒜，花椒，八角

桂皮，盐，姜

1、鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。

2、香菇去根，表面用刀划十字方便入味。

3、冬瓜切稍厚的片。

4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。

5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样

比较便于清理

6、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

6、椰子煲鸡汤

椰子1个，乌鸡1只

杏仁15g，金华火腿30g

清水3000ml，盐2茶匙10g

白胡椒粉3g

1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素

B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿；椰水具有滋补、清暑解渴的功效。

7、梅子鸡汤

鲜鸡腿2只，紫苏梅2粒

姜几片，红枣几个

麻油1大匙，酒1大匙

梅子汁2小匙，水适量，盐

1.鲜鸡腿两只。紫苏梅两粒，姜几片，红枣几个去核。麻油一大勺，酒一大勺，梅子汁两勺。

2.量水，煲开转小火一个半小时关火。

梅子被誉为“凉果之王”，是天然的绿色保健食品。对咳肺虚、肺气不敛、呕吐等有很大的帮助。

8、黄花菜板栗煲鸡汤

黄花菜、鸡肉、盐

板栗、枸杞、姜

1.鸡肉洗干净，切成块

2.黄花菜泡发好 板栗剥好皮

3. 煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲30分钟左右，转小火煲20分钟。

4.再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效。每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

9、养颜鸡汤

冬瓜一斤半、鸡一只

猪瘦肉四两、盐适量

香菇（冬菇）十个

红枣十五枚、生姜二片

1、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉）。红枣去核备用，冬瓜切块。

2、把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜煮十五分钟，加盐调味即可。

红枣中的维生素C的含量在果品中名列前茅，具有补血养颜治疗失眠之功效。

10、瘦肉煲鸡汤

瘦肉300克、鸡1只

葱1条、姜2片、水适量

1. 洗净宰好的鸡，切大块；

2. 瘦肉洗净，切厚片；

3. 将瘦肉和鸡一起汆水捞出；

4. 葱洗净切段；

5. 煮沸清水，把鸡、瘦肉、姜和葱放入，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

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